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1.MASA的四季幸福餐桌:100道療癒心靈的特製季節料理

作者:山下勝MASA  出版社:日日幸福  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝

Facebook與You Tube共130萬名粉絲追蹤關注,網路最受歡迎的超人氣日本名主廚MASA, 一年一度完美企畫,根據日本四季行事曆,精心設計特製的季節料理。 書中不僅有餐廳級美食,也介紹了許多令人懷念的傳統料理與療癒心靈的美味配方。 希望可以透過本書,讓您感受到日本不同的餐桌風景。 日本氣候變化多端,四季風情韻味各異,表現在料理上亦四季分明。由於重視季節感,所以喜歡用當季食材烹調,是日本料

定價:450元   優惠價: 79356

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2.世界一流名廚的米其林甜點:獨創配方+拆解步驟,完美重現46款頂尖職人的甜蜜好滋味!

作者:王森  出版社:繪虹  出版日:2019/11/11 裝訂:平裝

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方, 一本書帶你開啟名廚之路! 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜, 完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓, 讓你不出國,也能品嚐世界一流好滋味! ★米其林星級甜點,零負評在家自己做! 書中精選47道米其林主廚獨創甜點,從配方、造型、口感到裝飾,鉅細靡遺地以專業角度,傳授各種關於甜點的知識與技巧,集精緻、質感

定價:480元   優惠價: 79379

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3.鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版)

作者:下北澤熟成室 福家征起  出版社:積木文化  出版日:2019/11/07 裝訂:平裝

熟成食材的無國界料理專家級技術、老饕級饗宴從熟成牛肉到熟成蛋糕在自家廚房也能端出極致之味本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜,讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前菜到湯品、主菜、副菜、甜點,另外還有常備菜、下酒菜等多元且豐富的菜色,道道皆是值得等待的頂級享受,從製作到品嘗,親自體會用耐心孕育的美味。鹽漬?油封?烘烤?冷藏,主廚級四大熟成法提引出食材深度,愈是新

定價:450元   優惠價: 79356

4.Charcuterie 熟食冷肉正統技術大全:京都名店配方全收錄,唯一專書896張圖解,傳授肉腸、培根、火腿、酥皮肉醬、凍派等道地製法、應用變化

作者:吉田英明  出版社:大境文化  出版日:2019/11/07 裝訂:精裝

★ 京都名店「charcuterie Lindenbaum」配方全收錄! ★熟食冷肉唯一中文版食譜書 ★ 料理人必備必讀!從肉餡到燻製,重現歐陸道地風味 ★ 在意食品添加物?歡迎挑戰自家製作 全世界的頂尖主廚們,用「熟食冷肉Charcuterie」展現料理風格 熟食冷肉Charcuterie,泛指所有肉類加工食品的法語。肉腸Saucisse、火腿Jambon、培根Bacon、肉醬Pâté、凍派Te

定價:980元   優惠價: 79774

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5.舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以味蕾交織情感記憶,調理人間悲歡!

作者:凌煙  出版社:聯經  出版日:2019/11/06 裝訂:平裝

自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙,最新飲食散文作品!以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭!‧收錄43道家傳台味食譜,是最值得珍藏品味的廚房筆記。‧知名插畫家手繪水彩圖,以溫暖色彩重現料理的原貌。‧每一道上桌的料理,都是人生的寫照!每一口吃下的食物,都有自己的故事!對凌煙來說,人生中很多重要時刻都和食物有關,從讀書時為賦新詞強說愁的文藝

定價:450元   優惠價: 79356

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6.給料理新手的食材與料理全書

作者:Better Home協會  出版社:商周文化  出版日:2019/11/02 裝訂:平裝

日本暢銷650,000冊料理入門經典立即上手,終生受用!廚房、食材、食譜到實際操作,料理新手一次到位!超過130種食材之選購、保存、料理技法全圖解,70種日本家庭餐桌上的好味道,就像媽媽手把手親授,料理新手也能端出一桌好菜。食譜寫得很容易,做起來卻很難(嘆)~買菜、洗菜、切菜……忙完這些就累到不想煮。大火、中火、小火……什麼樣的火可以讓人煮完不發火?只是想炒個菜,炒到發爐是怎樣?唉!為什麼理想與現

定價:380元   優惠價: 79300

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7.氣炸鍋好好玩料理125:熱炒超美味!蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案,從新手到進階,網路詢問度最高的油切人氣食譜

作者:徐湘珠;蕭秀珊;施宜孝  出版社:創意市集  出版日:2019/11/02 裝訂:平裝

最熱門的氣炸鍋精選好食全收錄!火紅氣炸鍋FB社團 氣炸鍋好好玩 聯合狂讚!烘焙達人明聰老師誠摯推薦!臉書社團按讚破千料理大全!「噹」一聲美味輕鬆上桌!炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味!肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會!氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做!●最想跟著做的125道氣炸鍋料理大全!→入門料理、主菜料理、特色料理、夜市小

定價:380元   優惠價: 79300

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8.#激惡飯:舒心消疲、香辣滑嫩、能量滿滿55道邪惡又滿足的料理!

作者:激惡飯製作委員會  出版社:三采文化  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

★IG激惡飯愛好者狂讚強推★★專屬於大人的惡魔激惡飯★★給自己好好吃頓飯的理由★★讓邪惡食物的負能量,幫你注入強大動力★★簡單卻令人驚喜的美味!飽足感大滿分★ { 歡迎光臨愛與恨食堂 }這裡只賣「激惡飯」,光看就會口水分泌瞬間如泉湧,肚子咕嚕嚕叫……一口放進嘴裡會忍不住責罵自己、但是心裡又會瞬間很Happy! \激惡飯是指?/舒心消疲、香辣滑嫩、能量滿滿,光看就覺得肚子餓的邪惡

定價:320元   優惠價: 79253

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9.越南街邊美食,懂得吃也懂得做

作者:杜漢琛;杜與方  出版社:橘子文化  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

越南開胃菜、主食、甜點一次看懂,讓你知道哪些是越南菜,到越南旅遊時知道怎麼吃,快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作,帶你做出道地越南料理,在家學著做、跟著吃!越南料理因氣候的影響,口味多以酸、甜、辣為主,在街邊小吃中,多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主,並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底,調製醬料搭配食用,以口味清爽為主;在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各

定價:498元   優惠價: 79393

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10.我愛沙拉

作者:楊塵  出版社:楊塵文創工作室  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

◎以蔬菜、水果入菜,健康、自然、美味的147道沙拉料理。◎善待自己的第一步:從日常生活飲食自己動手開始。◎在家也能隨心所欲製作自己喜歡的餐點,自由、有創意更能心滿而意足。花花世界虛虛實實,無關緊要的東西太多,但凡能進入你體內和心靈的――食物、性、言語和感情,都至關重要!身處食物複雜而食品添加劑橫行的年代裡,如何減輕飲食對身體的嚴重負擔,是一個重要課題。相對於油膩厚重飲食,輕食主義的代表──沙拉Sa

定價:400元   優惠價: 79316

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11.氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心

作者:金子恩  出版社:采實文化  出版日:2019/10/31 裝訂:平裝

氣炸鍋不只能炸肉煮菜,還能做出美味甜點?餅乾、派塔、司康、磅蛋糕,32道成功率100%的氣炸點心,輕鬆玩烘焙!──【特別加贈】別冊──鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕如果炸魚、炸肉、炸薯條,各種氣炸鍋料理已經難不倒你,快來試試氣炸鍋烘焙吧!即使從來沒玩過烘焙的新手,這本書會教你從零開始做點心,掌握烘焙技巧、氣炸溫度,做出滿足全家大小的超美味氣炸點心! ▓ 立即上手!掌握氣炸鍋烘焙的

定價:380元   優惠價: 79300

12.May力體態!增肌減脂全攻略:健身一碗料理x燃脂徒手運動

作者:劉雨涵  出版社:瑞麗美人  出版日:2019/10/25 裝訂:平裝

★魅力狂掃健身界!新世代女力May的最新「增肌減脂」企劃,重磅登場!★李婉萍營養師專業審訂,健身名人Peeta葛格、Ashlee咻咻、Hana漢娜一致推薦!★46道增肌減脂家常菜╳33組高效能徒手動作,用「飲食」和「運動」,打造自信體態!什麼樣的健康料理,讓IG15萬粉絲吃上癮,敲碗喊續集?什麼樣的徒手健身,讓Youtube點閱率破250萬,在家都忍不住動起來?◎前作《一碗搞定!增肌減脂健身餐》熱

定價:399元   優惠價: 79315

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13.麵包控必訪!東京職人店朝聖計畫:大口享受108款絕品麵包,見識不平凡的職人精神

作者:吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/10/25 裝訂:平裝

走訪東京職人店家,大啖紅玉蘋果焦糖卡士達派、十勝紅酒櫻桃麵包、蕨餅紅豆麵包,108款非吃不可絕品麵包!見識宛如麵團中的酵母般,在細節中發酵的職人精神!麵包職人吳克己實地走訪10家東京職人麵包店,親自向每位麵包職人學習店裡的招牌麵包,透過近距離的相互交流,開啟日台飲食文化的對談。從食品安全的掌握、食材來源的選擇,以及如何推廣國內農產的機制,感受到平常難以窺見的職人理念與不妥協的精神!每位麵包職人的專

定價:380元   優惠價: 79300

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14.行腳主廚秋永的世界廚房:走遍各地煮出美味!50道顛覆想像的異國創意菜

作者:張秋永  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2019/10/25 裝訂:平裝

透過吃食遊歷世界,點閱率破160萬!「料理123-Titan’s世界kitchen」當家主廚張秋永,用50道簡單煮美味的特色異國菜,輕鬆端出一個人、一家人、一群人的豐盛餐食!˙三餐總是滷肉、煎魚、炒青菜,千篇一律早就厭倦?˙曾經在國外品嘗過驚艷美食,現在吃不到只能想念?˙喜歡到異國餐廳嘗鮮,但荷包的厚度追不上吃美食的速度?── 別擔心,今天,就跟著「出得了機場,進得了廚房」的秋永師傅,用「沒想過這

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15.一本完勝!烘焙食品乙級檢定考照寶典(附最新檢定題庫)

作者:烘焙乙級經驗分享社  出版社:新文創文化  出版日:2019/10/23 裝訂:平裝

黃金證照‧讓你身價加分的就業首選西點蛋糕、吐司麵包、餅乾考前迅速自學即使新手也能零失敗、一次考過,輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法,快速掌握考證技巧考生必看‧創業者必讀‧愛好者必學、必吃◆應考須知:應檢身分、著裝、評分表、配方表、時間分配表一應俱全◆基礎實務:常用材料特性和配方比、器具型號和尺寸, 打穩基礎好過關◆詳細食譜:包含材料配方比、計算公式、成品數量和獨家操作祕訣,讓你一次就成功◆圖文並茂

定價:540元   優惠價: 79427

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16.5材料╳3步驟下班後的法式料理:所有食譜材料都在5種以下,製作方法只要3個步驟超簡單!

作者:サルボ恭子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/10/21 裝訂:平裝

人氣料理家親授 史上最簡單的法式食譜只要「5種食材」、「3個步驟」45道料理輕鬆上桌沒煩惱不用懷疑!本書向您保證材料都在5種以下製作方法只要3個步驟就能在家煮出法國料理  就連本書在製作當時,包含攝影工作人員在內的每一位出版社同仁心中都抱持這樣的疑問:「法式料理真的有辦法用5個以內的食材做出來嗎!?」在見證過達人神奇的手藝之後,即使是初學者都可以自信滿滿地大聲說出:「這個我也能做!」  撇除每個家

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17.無蛋奶不過敏自然食材烘焙坊:蔬菜.花.辛香料.香草,用植物素材製作天然又可愛的點心

作者:石井織繪  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/10/21 裝訂:平裝

揮別砂糖、雞蛋、奶油的貼心食譜藉助蔬菜、花或香草的自然力量用100%的愛將繽紛與美味融為一體獨一無二的彩虹點心用摘花的手來做點心吧陽光、空氣、時間全都摻入點心中感謝大自然的恩典與家人、朋友、心愛的人邊吃邊笑邊說好可愛喔 好好吃喔這就是所謂的幸福吧作者石井織繪所創作的食譜就和她本人信奉的生活方式一樣,遵循著「自然之道」。採摘新鮮蔬果、花草、香草等植物素材,再加入滿滿的心意,一道道賞心悅目的自然點心輕

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18.職人手作中式發麵

作者:彭秋婷  出版社:上優文化  出版日:2019/10/18 裝訂:平裝

亞洲超人氣麵點女王--彭秋婷老師收錄多年來口碑爆棚,席捲亞洲的超人氣中式麵食課程!「對我來說,這是本意義非凡,極具紀念性的書。是我第一本著作,絕版多年後再次重新拍攝、改版、編排而成。」懷著忐忑又感恩的心情製作本書,不只收錄口碑爆棚的課程商品,也收錄這幾年滴滴點點的創新。它們歡天鼓舞,喜氣洋洋地傳遞本書的意境,增訂的品項都是滿滿心意,是我多年以來的心血結晶。收錄充滿年味的黃金福袋,內裏裝著財福、健康

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19.全攻略烘焙食品乙級完勝密技

作者:麥田金  出版社:上優文化  出版日:2019/10/18 裝訂:平裝

◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾的題組流程!◆一目瞭然的時間軸分配及製作程序,讓您在考試中從容不迫,事半功倍。書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授、學科計算題的破解,讓您擁有一本密技完勝考試!◆烘焙食品乙級檢定◆清楚收錄烘焙食品乙級檢定的三種項目!一本烘焙食品完勝密技,讓您在乙級檢定中完勝所有人!讓檢定通過不再是遙不可及,熟讀書中內容,讓每

定價:600元   優惠價: 79474

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20.糖尿病一日三餐怎麼吃(新版)

作者:楊長春  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2019/10/18

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