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作者簡介
目次
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商品簡介
專業營養師親自執筆，觀念最正確！
利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您：
1.怎樣獲得維生素Ｃ最安全有效
冬季的菠菜維生素Ｃ含量是夏季的三倍，牛蒡、馬鈴薯、地瓜含維生素Ｃ最豐富的部份是皮，高麗菜維生素Ｃ的含量由內向中間遞減；不同烹調方式，維生素Ｃ損失率也不同；維生素Ｐ可以增加維生素Ｃ的活性……。另外，膠原蛋白，吃的較有用，左旋Ｃ外用塗抹更有效……，這些您一定要知道。
2.如何在家DIY美味簡易的維生素Ｃ食譜
食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。
3.如何選購市售維生素Ｃ補給品
吃太多維他命Ｃ會造成結石？合成維生素Ｃ對身體好不好？吃進去了究竟吸收多少？食品級與藥品級的維他命Ｃ有什麼不同？一次買多少？如何選？……，這些您一定要了解。
4.提供常見市售維生素Ｃ補充品產品相關資料
選購市售維生素Ｃ營養補充品時，您一定要參考。
作者簡介
陳濟圓
◦實踐大學畢業
◦現任新光醫院臨床營養師
◦作品：《瘦身健康坐月子》及《高鈣健康食譜》
蘇婉萍
◦六年級中段班生
◦實踐大學食品營養系畢業
◦大學畢業後即於新光醫院服務
◦目前主要負責病患餐點設計及供應
林天龍
◦經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人
◦中餐乙級廚師證照
◦實踐大學畢業
◦現任新光醫院臨床營養師
◦作品：《瘦身健康坐月子》及《高鈣健康食譜》
蘇婉萍
◦六年級中段班生
◦實踐大學食品營養系畢業
◦大學畢業後即於新光醫院服務
◦目前主要負責病患餐點設計及供應
林天龍
◦經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人
◦中餐乙級廚師證照
目次
第１部 認識維生素Ｃ Knowledge
什麼是維生素Ｃ？
維生素Ｃ的歷史
維生素Ｃ的外貌
身體如何利用維生素Ｃ
維生素Ｃ的功能
維生素Ｃ的基本功能
維生素Ｃ的抗氧化功能
維生素Ｃ增強免疫能力
維生素Ｃ具有解毒功龍
維生素Ｃ可以預防孕婦子癇症
維生素Ｃ甩掉壓力
維生素Ｃ預防貧血
維生素Ｃ是維生素Ａ、Ｅ的好夥伴
維生素Ｃ護膚美白的應用
合成膠原，讓肌更晶瑩剔透
左旋Ｃ的美白秘密
如何選擇維生素Ｃ護膚劑
防曬聖品－維生素Ｃ
怎樣吃維生素Ｃ最健康？
每天該吃多少？
維生素Ｃ不足會發生哪些問題
維生素Ｃ過量對身體的傷害
維生素Ｃ在哪裡？
哪裡可以取得維生素Ｃ？
維生素Ｃ的保存與獲取
第２部 維生素Ｃ優質食譜 Easy cooking
番石榴
芭樂拌烤培根
麻醬芭樂雞絲
檸檬
椒麻雞
檸香雞球
柑橘類
柳橙煎餅
香橙蛋蜜汁
奇異果
奇幻之飲
Kiwi鱸魚捲
草莓
草莓牛角
草莓牛奶凍
高麗菜
高麗泡菜
高麗鮪魚捲
花椰菜
花盒
蟹粉燴花椰
甜椒
彩椒墨魚
彩椒沙拉
第３部 市售維生素Ｃ補充品 Supplement
選購市售維生素Ｃ補充品小常識
常見市售維生素Ｃ補充品介紹
什麼是維生素Ｃ？
維生素Ｃ的歷史
維生素Ｃ的外貌
身體如何利用維生素Ｃ
維生素Ｃ的功能
維生素Ｃ的基本功能
維生素Ｃ的抗氧化功能
維生素Ｃ增強免疫能力
維生素Ｃ具有解毒功龍
維生素Ｃ可以預防孕婦子癇症
維生素Ｃ甩掉壓力
維生素Ｃ預防貧血
維生素Ｃ是維生素Ａ、Ｅ的好夥伴
維生素Ｃ護膚美白的應用
合成膠原，讓肌更晶瑩剔透
左旋Ｃ的美白秘密
如何選擇維生素Ｃ護膚劑
防曬聖品－維生素Ｃ
怎樣吃維生素Ｃ最健康？
每天該吃多少？
維生素Ｃ不足會發生哪些問題
維生素Ｃ過量對身體的傷害
維生素Ｃ在哪裡？
哪裡可以取得維生素Ｃ？
維生素Ｃ的保存與獲取
第２部 維生素Ｃ優質食譜 Easy cooking
番石榴
芭樂拌烤培根
麻醬芭樂雞絲
檸檬
椒麻雞
檸香雞球
柑橘類
柳橙煎餅
香橙蛋蜜汁
奇異果
奇幻之飲
Kiwi鱸魚捲
草莓
草莓牛角
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高麗菜
高麗泡菜
高麗鮪魚捲
花椰菜
花盒
蟹粉燴花椰
甜椒
彩椒墨魚
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第３部 市售維生素Ｃ補充品 Supplement
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