賞味新疆：陳海茵的西域美食奇遇

新疆第一酸味駱駝奶為何讓人像被針扎般的頭皮發麻？
新疆最夠味的馬肉足似火腿，馬腸像極了士林超大香腸？
新疆第一補品鴿子湯及鷹嘴豆，為何男人喝了強壯？女人吃了漂亮？
新疆的大盤雞竟有麻油雞、三杯雞、花雕雞三雞一體的絕妙口感？
新疆也賣台塑牛排麵？而老虎菜又是什麼恐怖的菜？
瓜果之鄉的神奇水果如何孕育全中國最好喝的葡萄酒？
在中亞美食博覽中心的肯德基速食店，有錢也買不到豬排堡？
新疆也有超精采夜生活？而且越晚越high？

中天主播陳海茵率領攝影及美食團隊，親赴中國新疆製作電視專題的紙本版。本書以飲食、人文、歷史的層面，綜合新疆旅遊的食衣住行，讓讀者在陳海茵活潑的文字風格帶領中，輕鬆而深入的了解現代的新疆。從天山腳下的絲綢之路，到烏魯木齊的肯德基，一路顛覆你對新疆的「嚐」想。美女主播陳海茵帶你直闖大陸西陲之地，啃新疆貝果、啖麻辣大盤雞，享用最道地的美食佳餚，看新疆特有的風土如何造就多元的飲食文化，看香料與葷肉如何征服人們的腸胃。

陳海茵(Chen Hai Yin)
中天電視台知名主播、主持人，熱愛旅遊與美食，足跡踏遍世界多國與大陸各地。為製作「台灣腳逛大陸」節目，率隊深入中國新疆，品嚐特色料理，體驗當地生活，節目播出後深獲觀眾喜愛，一度創下收視率第一紀錄。曾出版《水果多多─健康美麗多更多》養生食譜。

推薦序
吃遍大疆南北／趙立中
帶這本書上路，新疆行不再遺憾！／林婉美
人生中不能錯過的絲路饗宴／張承志
走！到新疆作客！／謝向堯

自序／陳海茵

品味新疆
1-1現代新疆概況解說
1-2烏魯木齊 / 國際大巴札
1-3喀什

食味新疆
2-1黯然消魂大盤雞
2-2維族美味拌麵　
2-3平民美食抓飯　
2-4紡織廠牛肉拌麵　
2-5變形金剛饢　
2-6新疆羊肉面面觀
2-7羊麵肺子&塞脾
2-8新疆第一補品─鴿子湯　
2-9新疆最夠味─煙熏馬腸馬肚　
2-10絲綢之路的豐盛饗宴
2-11越夜越美麗─新疆的夜生活
2-12非吃不可─烤包子　
2-13瓜果之鄉的神奇水果─葡萄　
2-14水果中的紅寶石─石榴　
2-15來自新疆的天朝貢品─哈密瓜　
2-16新疆第一酸味─駱駝奶&馬奶　
2-17新疆第一好喝─酥油奶茶　

賞味新疆
3-1牲口巴札
3-2 百年歷史老城區
3-3 香妃墓

趣味新疆
4-1維族孩童
4-2動物臉譜

後記
旅遊資訊