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歐陸健康麵包
定  價:NT$450元
優惠價: 79356
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商品簡介

專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等),教導讀者做出50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹,並以不同材料組合麵糰,方便讀者從中變化運用,切合所需。書中配方以傳統歐洲風味,再配合香港人的口味而略加變化,不過,製品仍然保留著傳統口味,只是質感略為鬆軟吧!

本書特色: 1. 5種基本麵糰,變化出50多種口味。 2. 介紹麵包材料的5大元素。 3. 教導您如何判斷麵包的標準。 4. 傳統歐洲麵包做法,套用東方口味要求,令麵包更好味。 5. 作者是專業烘焙師,經驗老練,與讀者暢談心得。

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