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豆漿養生一本通(簡體書)
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商品簡介

目次

本書第一部分剖析豆漿的營養價值及其功效,重點闡述豆漿對威脅現代人健康的三大疾病——癌癥、心腦血管疾病、糖尿病的神奇食療功效。第二部分介紹豆漿在世界各國的現狀及豆漿料理,全世界都開始關注豆漿的健康作用,提供給讀者簡單實用的料理指南。
PAAT 1 豆漿的前世與今生
 豆漿的前塵往事
 歷史的傳說:孝心創造的奇跡
 古老的制作方法:辛苦的技術活兒
 豆漿的耀目今生
 豆漿機,讓你輕松、安全喝豆漿
 豆漿,走進中式餐廳
 席卷世界的豆漿風潮
  在日本:備受追捧的健康飲品
  在韓國:對豆漿“國籍”的爭奪
  在歐洲:貴過牛奶的高尚飲品
  在美國:享有盛譽的“植物奶”
part 2 健康飲品,解讀豆漿中的八大營養素
 NO.1 大豆異黃酮——神奇的植物雌激素
  認識大豆異黃酮
  主要受益人群
  真實案例分享
  —碗豆漿保健康
 NO.2 優質大豆蛋白——恰到好處降血脂
  認識大豆蛋白
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
 NO.3 大豆卵磷脂——天然腦黃金
  認識大豆卵磷脂
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
 NO.4 大豆膳食纖維——人體必需的第七大營養‘
  認識大豆膳食纖維
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
 NO.5 大豆皂素——癌癥克星
  認識大豆皂素
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
 NO.6 大豆低聚糖——“富貴病”人的福音
  認識大豆低聚糖
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
 NO.7 不飽和脂肪酸——人體必需的脂肪酸
  認識不飽和脂肪酸
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
 NO.8 礦物質——不可缺少的營養素
  大豆中的礦物質
  主要受益人群
  真實案例分享
  一碗豆漿保健康
PART 3 自制豆漿成時尚
PART 4 滋味無窮的豆漿料理

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