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1.
吃出健康很簡單（簡體書）
作者：
劉烈剛
;
楊雪鋒
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2024/09/20
裝訂：
平裝
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定價：234 元，
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2.
廚房裡的“中藥房”之羊肉（簡體書）
作者：
楊思進
出版社：
科學出版社
出版日：
2024/08/15
裝訂：
平裝
羊肉作為百姓餐桌上常見的食物，不僅營養價值豐富，還具有良好的藥用價值，是藥食兩用的上品。本書詳細介紹了羊肉的藥用及食用價值，系統梳理歷代醫家對羊肉的藥食兩用的認識，並羅列了與羊肉相關的藥膳及食膳的烹製方法，收方有據，體量較大，做法簡單，解說嚴謹，科學實用。
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3.
中國居民膳食營養素參考攝入量(2023版)（簡體書）
作者：
中國營養學會
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2024/08/05
裝訂：
精裝
1.《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》匯總近十年國內外營養學研究的最新成果，重新評估能量和各種營養素的參考攝入量。修訂內容主要包括：能量與宏量營養素、常量元素、微量元素、脂溶性維生素、水溶性維生素、水和膳食纖維、食物非營養素成分攝入量，重點關注降低慢性病風險相關參考攝入量，共計近2000個數值中超過50%進行了修訂。2.圖書概論部分詳細介紹DRIs的概念、基本理論和方法、修訂原則和內容、應用，並簡述國外DRIs的歷史與發展，並對食物非營養素成分的性質、生物學作用、特定建議值等進行闡述。
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定價：1188 元，
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4.
食用菌營養健康功能的現代研究（簡體書）
作者：
張勁松
出版社：
中國醫藥科技出版社
出版日：
2024/07/18
裝訂：
平裝
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5.
食品營養與配餐(第二版)（簡體書）
作者：
蔡智軍
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/07/01
裝訂：
平裝
《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律，融合崗位群職業能力需求，以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的，以培養營養師為目標，以營養師工作流程為導向，以項目(任務)教學為載體， 將教材分為4個學習情境，即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識 技能”的模式，將營養學基礎知識融入工作任務中，可激發學生的學習興趣，也遵循
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6.
學問海鮮（簡體書）
作者：
林洪
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/06/01
裝訂：
平裝
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7.
海參的營養與精深加工技術（簡體書）
作者：
趙前程
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/06/01
裝訂：
平裝
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定價：768 元，
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8.
微量元素與人體健康（簡體書）
作者：
仲崇民
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/06/01
裝訂：
平裝
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9.
乳品營養學（簡體書）
作者：
李艾黎
出版社：
科學出版社
出版日：
2024/06/01
裝訂：
平裝
本書主要內容包括：乳中蛋白質、乳脂、碳水化合物、維生素、礦物質以及生物活性成分的營養與功能特點；乳及乳製品對防治高血壓、2型糖尿病、骨質疏鬆症等慢性代謝性疾病的有益作用；乳及乳製品對嬰幼兒、兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人等特殊人群的營養貢獻。
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定價：828 元，
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10.
食品營養與安全（簡體書）
作者：
聶青玉
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/04/01
裝訂：
平裝
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11.
羊肉、鴨肉和狗肉的生理功效探究（簡體書）
作者：
張英君
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
平裝
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12.
食品營養成分傳遞系統設計與應用（簡體書）
作者：
高彥祥
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2024/03/01
裝訂：
精裝
本書分為四篇，共計十九章，涵蓋了食品營養成分遞送體系的基本理論、設計方法、應用研究以及工業技術在微膠囊產品生產中應用。內容包括生物活性物質的簡介與應用現狀、食品遞送體系的概述、遞送體系中兩親性生物聚合物及其複合物，以及生物活性物質與遞送體系在人體胃腸道的相互作用等基本理論知識。同時，本書還詳細介紹了微乳液、水凝膠、油凝膠、脂質體、微膠囊和納米顆粒等食品遞送體系的設計方法，並以類胡蘿蔔素、多酚、黃酮、魚油（藻油）、鐵和風味物質等典型生物活性物質為例，闡述了各類遞送體系在食品中的應用研究。 ，本書還介紹了噴霧乾燥、噴霧冷卻、擠壓和流化床等工業技術在生物活性物質微膠囊產品生產中的應用。
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13.
食品精準營養（簡體書）
作者：
朱蓓薇
;
陳衛
出版社：
科學出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
《食品精准營養》為“新工科·食品科學與工程類融合創新型系列教材”之一。在內容上體現多學科的交叉融合，在編寫理念上注重科教產的深度融合。《食品精准營養》首先介紹了食品營養學知識，包括基本營養素的分類與功能、消化與吸收、營養健康作用等，在此基礎上引出精准營養的概念與範疇，介紹了不同生命週期、疾病狀態和運動人群的精准營養，並引入個性化製造、靶向遞送、營養組學等新技術，從食品學科發展前沿與學科交叉融合的角度構建食品精准營養知識體系。《食品精准營養》章後配有思維導圖，方便讀者知識整合，梳理思路。同時，《食品精准營養》配套精美課件，可供相關授課教師參考。
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14.
現代食品營養與安全（簡體書）
作者：
雒曉芳
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
《現代食品營養與安全》從實用角度出發，向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的最新理念，提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上，還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析；提出各類食品的安全與採購及其識別方法等。在編寫過程中遵循教育規律，力求有關理論知識系統性和科學性，突出教育特色，強調理論聯繫實際，注重知識的實際應用，體現食品營養與安全與人體健康的關係。《現代食品營養與安全》可作為高等院校全校
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15.
吃法：食物與營養面對面百問百答（簡體書）
作者：
李海燕等
出版社：
中國中醫藥出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
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16.
做好家人的營養師（簡體書）
作者：
楊昌林
;
杜鵬
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2023/12/18
裝訂：
平裝
在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心願。本書將以家庭飲食為內容核心，以“媽媽們”為目標人群，講述家庭成員不同的營養需求、糾正流傳於世的營養誤區、發現廚房內的飲食安全等。尋找生活中常見的營養知識。讓“媽媽們”輕鬆玩轉食物，不再為做飯發愁，照顧好家中每位成員。一、食物的營養秘密 營養道，健康到二、做家庭中的營養師你準備好了嗎？（基礎飲食營養）三、廚房中的營養四、食物是最好的營養五、不同人群的飲食之道六、你必須知道的飲食衛生
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17.
體重管理（簡體書）
作者：
孫貴香
;
張冀東
出版社：
中國中醫藥出版社
出版日：
2023/12/01
裝訂：
平裝
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18.
菽香悠遠話大豆（簡體書）
作者：
唐珂
;
吳月芳
出版社：
農村讀物
出版日：
2023/11/01
裝訂：
平裝
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19.
Dietary Reference Intakes for China(2023)-A Summary Report (《中國居民膳食營養素參考攝入量(2023版)》英文簡版)（簡體書）
作者：
中國營養學會
出版社：
人民衛生出版社
出版日：
2023/09/04
裝訂：
平裝
1.《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》匯總近十年國內外營養學研究的最新成果，重新評估能量和各種營養素的參考攝入量。修訂內容主要包括：能量與宏量營養素、常量元素、微量元素、脂溶性維生素、水溶性維生素、水和膳食纖維、食物非營養素成分攝入量，重點關注降低慢性病風險相關參考攝入量，共計近2000個數值中超過50%進行了修訂。2.英文簡版概括介紹DRIs的概念、基本理論和方法、修訂原則和內容、應用，並簡述國外DRIs的歷史與發展，並對食物非營養素成分的性質、生物學作用、特定建議值等進行闡述，共5章。主要以表格形式呈現。
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20.
營養與配餐（簡體書）
作者：
賈君
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/09/01
裝訂：
平裝
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