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新手餅乾輕鬆做
- 系列名：DAILY COOKING36
- ISBN13：9789866232060
- 出版社：庫克書屋
- 作者：田邊泰子
- 譯者：左瑞瑤
- 裝訂／頁數：平裝／68頁
- 規格：28cm*21cm (高/寬)
- 版次：初版
- 出版日：2010/10/01
定 價：NT$ 188 元
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
先混合奶油和砂糖嗎？
還是先混合麵粉和奶油？
要做成棒狀？用模型壓出形狀？
還是直接揉成圓球狀呢？
一看就會的2種基礎製作方法！
＋各式各樣，好吃滿點的餅乾！
餅乾是初學烘焙時的入門課，容易操作且不容易失敗。本書中以材料的先後混拌的不同，分成「奶油和糖類混合拌勻的製作法」、「在粉類中加入奶油混勻的製作法」，另外，還有變化出來的「不同混合方法做出的各種餅乾」，佐以詳細的操作步驟圖，清楚呈現每個步驟的樣子，讓新手輕鬆做出好吃的餅乾。
「奶油和糖類混合拌勻的製作法」中，收錄原味小西餅、巧克力奇普、花生醬酥餅、檸檬風味薩布雷、雪球、加雷特酥餅等餅乾；「在粉類中加入奶油混勻的製作法」中，收錄法式奶酥、心型巧克力餅乾、英式司康、焦糖杏仁酥餅等經典口味；最後使用「不同混合方法做出的各種餅乾」中，收錄燕麥餅乾、法式粉紅馬卡龍、蜂蜜瓦片等變化法做出的好吃餅乾。每一種都值得您親手製作看看，烘烤出人人稱讚的好味道。
作者簡介
田邊泰子
總是在製作精緻又時尚的甜點時，思考如何「省去不必要的步驟」，努力追求更加簡單的製作方法。甜點的老師是藤野真紀子。93年擔任日本Makiko Foods Studio烘焙課程的基礎科講師，99年自立門戶，目前在自家住屋處開設小班制的甜點教授課程。
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