如何吃蜆最健康─生活健康系列B307

本草綱目記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃。」自古以來，蜆就是中國人的美味佳餚，也因為對人體健康有所助益，成為日常生活中最常用的食材之一。近年來生物科技盛行，從蜆中萃取出來的蜆精，更是受到民眾的囑目，讓這個小兵立大功的蜆，再度引起話題。本書除了介紹蜆的營養素、蜆的功效、台灣蜆養殖發展、適合全家大小一同出遊的蜆養殖場，以及各種蜆加工產品，還有多道美味的蜆料理，讓您輕輕鬆鬆就能獲得營養與健康。現在就跟隨作者的腳步，一同來瞧瞧蜆的魅力吧！

李麗文
一個愛貓的單身女性，酷愛旅遊，喜歡背著相機四處拍照，多年前放棄從事已久的設計工作，投入媒體出版行業。曾擔任旅遊雜誌、美食雜誌等執行主編，也在出版社擔任食譜編輯，平日喜歡挖掘台灣地方美食與美麗的風光，探索新世界，吸收新知，動手DIY。出版過多本刊物，目前仍持續從事與平面出版相關撰稿與攝影的工作，是個快樂的自由工作者。