血型不只決定你的性格，更決定你吃什麼最健康！血型 X飲食 X運動方案 X生活計畫教你正確選擇食物、有效減重、抗發炎並增強身體能量。獨特的「血型療法」出自美國自然療法學者Dr. Peter J. D'Adamo的研究。他發現血型不僅能影響一個人的個性，更與人體內部機能息息相關，因此他根據不同血型的不同特色，提出各種血型各自適合的食物、運動，讓每個人都能針對自己的血型特性進行飲食控制，進而達到健康養生的目的。同樣的食物，對不同血型的人，並沒有同等的益處。每種血型都有各自容易罹患的疾病，本書將告訴你如何透過攝取和自己血型相符的食物，搭配適合的運動，避免疾病的威脅。A型人：消化器官較弱，不適合富含肉類和乳製品的飲食，易造成呼吸道黏膜過度分泌，建議多吃蔬食，並補充大豆和 豆製品 增強免疫 。＊蔬食最好，高碳水化合物飲食，少吃肉，低油脂。＊瑜珈及冥想有助紓解壓力。＊錯誤的食物可能引發心血管疾病或癌症。B型人：免疫系統很強，能對抗各種癌症和心血管方面的疾病，基本上什麼食物類型都能吃。＊什麼都能吃，更是唯一適合乳製品的血型。＊慢跑和重訓能獲得平衡與放鬆。＊錯誤的食物可能引發神經系統的慢性及毒性疾病。O型人：消化系統較強，對肉消化容易，所以豐富動物性蛋白質和富含維生素B的食物較為理想，如蛋、魚肉、瘦肉、綠色蔬菜和動物肝臟等。＊多吃肉，少吃碳水化合物，別吃小麥或大部分的穀類。＊劇烈的有氧運動有益健康。＊錯誤的食物可能引發身體潰瘍與炎症。AB型人：結合A型與B型的優缺點，可少量攝取肉類，蛋白質以魚貝類和雞蛋最適合。另外，可多吃豆腐、海產和綠色蔬菜促進新陳代謝。＊豆腐及海鮮是優質蛋白質來源，少吃小麥，忌紅肉。＊太極和伸展運動可舒緩身心。＊須注意免疫系統過於寬鬆，易致病。本書特色1. 從醫學的角度揭開血型、飲食與疾病之間的各種關係。2. 針對不同血型的人提供適合的健康飲食規劃，以及在面對疾病提供食療的思考方向。3. 從人類的歷史發展，血液跟飲食與環境之間所隱藏的關係，明確指出每一種血型的人適合吃什麼食物?做什麼運動?以及避免什麼樣食物?並提出正確選擇食物、有效減重、抗發炎以及增強身體能量的方法。4. 書中也收錄各種疾病與改善飲食之後，恢復健康的案例。

不知道怎麼吃，才能補充身體所需的營養素？第一本！素食營養師與蔬食主廚一同精心規劃教你用一日三餐補充諸如鈣、鐵、B12、優質脂肪酸及蛋白質等「特定」營養素的全植物蔬食料理只要按目錄索驥就能找到符合你需求的料理從開胃前菜、主食、飲品到零嘴點心，一應俱全不僅為你開啟創意與美味兼具的蔬食新體驗關於素食者營養素缺乏的各種迷思也都一併為你解答⦾無五辛．無蛋．無奶．無酒精．無素料⦾健康天然無添加˙補充鐵質該吃什麼？不喝乳製品要如何攝取鈣質？˙不吃奶蛋的純素食者，仍可攝取足夠的蛋白質！經常獲邀雜誌、健康節目採訪，亦常前往大專院校、餐飲機構等各單位演講的素食營養師Mia，與菓芯蔬食餐酒館創辧人蕭煜達（阿Q主廚），為此特地攜手開發出60道揉合經典與創意的美味蔬食料理。書中不僅為你呈上豐盛的蔬食全餐，每道菜色更經過精心的營養規劃，讓你在補充欠缺營養素的健康需求之外，同時也能享受不同於一般蔬食料理的豐富口感與美味，讓你健康與口腹之欲一次滿足。本書特色除了學會料理和品嘗蔬食的美味，你還能獲得更多……●專為補充特定營養素而設計：按目錄索驥，就能找到符合你需求的料理。●純天然無添加：原型食物烹調，不使用高度加工再製的素肉、素丸等素料。●菜式豐富多元：沙拉、小菜、主食、飲料、能量點心，一書即全餐。●主廚專欄：料理秘技無私傳授，3分鐘學會蔬食美味再升等的料理祕技！ ●營養小講堂：破除五大營養素常見的迷思，建立正確的素食飲食觀念。●健康食材介紹：從調味料成分到食材所含營養素，均另闢專欄解說，替你的健康把關。◆◆◆誰說蔬食為了追求健康，就變不出新花樣？只要能掌握食材的天然特性，就能變化出豐富營養且菜色多元的美味搭配！即使無添加蛋、奶，也可以烹調出同等香濃馥郁的口感與滋味！冰箱裡沒用完的蔬菜與常備食材，也能成為讓料理美味再升級的祕密武器！本書食譜除了希望能藉天然蔬食補充營養所需，還有更多坊間難得一見的私房創意料理手法與美味升級祕技，要與你分享！●品嘗紅莧菜、紅鳳菜等含鐵量高的蔬菜，搭配泡菜也能提升鐵質吸收率！●柔嫩的豆包泥加上鷹嘴豆粉拌勻，不用雞蛋，也能煎出營養價值和口感風味都100分的御／玉子燒。●製作可樂餅時，用高蛋白質的豆泥替換部分馬鈴薯泥，蛋白質瞬間UP！●豆腐加上營養酵母打成泥，就能模擬出cream cheese般的香濃口感！●如何自製香菇粉，在滿足維生素D需求的同時，風味提升，也讓下廚更便利！

不同年齡層的人需要不同的營養，你知道60歲以後的人該怎麼吃嗎？！哈佛大學營養醫學學者、日本老年醫學權威名醫告訴你的樂齡族黃金飲食守則★日本亞馬遜5顆星推薦（原書名：爸媽老了該怎麼吃）60歲，是第二次人體急遽發生變化時期，60歲之後，身體分泌的荷爾蒙量急遽減少。代謝能力快速下降，心臟、大腦、骨骼發生問題的風險上升，面對這樣的變化，需要的是和中壯年時期不同的飲食方式。台灣人的平均壽命約為80歲，但健康壽命只有71歲，正確的飲食，能守護你的身體健康，也是讓你心情愉快的良藥，想要看起來年輕10歲，行動自如、大腦不健忘，第一步要從正確攝取營養開始。●健康知識大翻新，吃錯了，當然不健康！迷思1、膽固醇愈低愈好，雞蛋、海鮮不能碰。迷思2、收縮壓要低於140才合乎標準，少鹽少油最健康。迷思3、年紀大難免會三高，只能靠吃藥解決。迷思4、飲食要清淡，多菜少肉才能避三高。迷思5、高齡者消化力下降，少量多餐是最佳的進餐方式●世界最新醫學＋抗老醫學為基礎的「樂齡族黃金飲食守則」「只要吃這個就會健康」、「只要做那個就不會生病」，這些健康建議看起來很容易執行，卻經常變來變去，甚至自相矛盾。到底該不該吃肉？不吃油會失智，吃油會三高，到底該怎麼辦？這本書就是為這些無所適從的人而寫的。1.提供高齡醫學最重要的基礎概念，從此不再被錯誤資訊左右。2.如何利用健檢掌握個人健康狀況，制定自己的飲食策略。3.簡單可執行的二十個黃金守則，照著做，健康壽命一定能延長。4.插圖大字版，簡單好理解，一眼就能看懂！

由於一般人對於鮫魚肝油＝鯊烯的印象過於強烈，也許有不少人對鯊烯製品感到有些排斥。但是，這很明顯的是個「誤解」。事實上，只不過是深深海鮫的肝臟（尤其是藍鮫）含有多量的鯊成分而已，就連玉蜀黍也含有微量的鯊烯，而且，我們人體內的皮脂中也意外地含有不少的鯊烯。 深海鮫必須在這麼嚴苛的環境中活下去。而，且令人驚奇的是深海鮫魚之外還有其他多種魚類的生息，但是，皮捕獲拉上水面時，由於急劇的減壓，多數的生物會因為眼球蹦出或內臟破裂而死亡。但是，釣上岸的深海鮫卻一副欣羨的表情注視著漁夫，心臟仍然不地鼓動著。其熱能、生命力的根源是佔居內臟百分之九十的肝臟（以藍鮫為例），而肝臟的主體正是鯊烯。 事實上，我們身體本身也會分泌鯊烯，尤其是皮下細胞組織的生成作用極為活潑，具有滋潤皮膚，促進新陳代謝的機能。換言之，不僅是在深邃的海底，就在現在一般人的皮膚裡也汲汲營營地製造生命的根源。特別是新陳代謝旺盛的十歲層後半的年輕人，皮脂中鯊烯的分泌達到最高潮，對於製造柔嫩光澤的皮膚，扮演著極重要的角色。 本書所提到鮫魚肝油之所以能廣泛地對各種疾病具有療效，乃是因為它具備著極顯著的氧氣供給效果。本書所談的，主要是鮫魚肝油的功能，因此，鮮少談及節制飲食的問題，事實上，如果飲食節制和服用鮫魚肝油能夠同時併行，要達成健康的維持應該無礙難之處。 現代病的救世主——鮫魚肝油深海魚油含有豐富的ＥＰＡ及ＤＨＡ，主要功能如下：1.對於降血壓降血脂有顯著的功效。2.能降低血小板凝集，預防動脈硬化。3.具有抑制發炎前軀物的形成，有消炎的作用。4.抗癌、增強腦部機能、強化胰島素功能。5.研究證實對於憂鬱症也有治療的效果。

☆★輕鬆圖解脂質知識、成分標示，挑對油、吃對油才能讓你更健康！★☆★☆日本脂質營養學會策畫，好評銷售突破100萬本！☆★別再誤會脂肪=高熱量，「ZERO」、「LIGHT」才是容易讓人輕忽吃下肚的大魔王！✓內臟脂肪不囤積 ✓活化腦機能 ✓降低膽固醇 ✓擊退焦慮憂鬱✓提升免疫力 ✓預防失智 ✓皮膚透亮少皺紋 ✓調節賀爾蒙▋解答各種飲食健康的疑問，反轉你對脂肪的誤解◎讓人心情低落和焦躁的原因，可能和腦部缺油有關？◎有過敏症狀、容易胃脹氣的人該攝取什麼油改善？◎廣告中常聽見的Omega‒3是什麼？功能和Omega‒6、Omega‒9又有何不同？◎低醣少油真的多健康？人造奶油為什麼對身體不好？◎哪種油容易堆積在人體內？「減緩脂肪吸收」真的有效嗎？◎無油飲食較健康，只要攝取油脂身材就會發胖？◎椰子油真如廣告宣傳說的這麼好？◎橄欖油、菜籽油、紫蘇油、葡萄籽油、玉米油、大豆油、亞麻仁油、印加果油、MTC油，琳瑯滿目的油品到底該如何選擇？◎反式脂肪到底是怎麼來的？為什麼日本越來越少人在用沙拉油？◎橄欖油是不是不能用來炒菜？外食如何小心Omega‒6陷阱？▋原來代謝不好、胃脹氣、記憶衰退、焦慮憂鬱都跟你吃的油有關！傳統觀念上，油脂一向被視為高熱量的代表，而被人避之唯恐不及，但無論是減肥或維持身體健康，脂質對人體來說都是非常重要的營養素，絕對不能偏廢。而且攝取脂質不可輕忽，吃太多、吃太少、吃錯油或只攝取單一油品及過量肉類，都可能引起各種身體狀況，甚至是大腦病變與精神問題。那麼，我們到底應該選擇怎樣的油才對？體內脂肪又該如何維持健康平衡？本書由日本脂質營養學會理事長撰寫策劃，利用最簡單易懂的圖解說明，讓大家更理解關於「油」與「脂肪」的原理、效能和攝取方式，避免我們掉進「健康飲食」的誤區，才能打造真正不生病的好體質！ 營養師　高敏敏　【誠摯推薦】

作者執業期間常常被問到「為何我的血脂會高起來?我以前都很正常啊」所以這本書特別介紹哪些疾病或藥物會引起高血脂。 周孫鴻藥師離開台大醫院後，在養老院、長照案家和社區藥局看到保健食品缺乏像醫院這樣的養成系統，所以和周本正藥師（翻轉醫療x長照喵創辦人）開創了「藥食評估工作坊」~~打造全台唯一結合疾病、藥物和保健食品的實證醫學課程。 藥食評估工作坊從107年3月24日開辦，迄今已經舉辦了近40場自費實體與線上課程，客戶滿意度達9成，學員重複報名率約7成，期許成為藥物保健食品整合教育第一品牌。

作者以幽默風趣的筆觸揭露了市場上被吹噓的健康食品與藥膳的真相，從科學角度分析了各種食物和飲品中的興奮劑、毒素及其對人體健康的潛在影響，從維他命和礦物質的適量攝取，到現代人常見的美容和減肥方法，以及這些方法背後可能隱藏的風險。此外，作者還提及了日常生活中的健康謠言，以數據資料提供更加理性和科學的視角。◎分析食物和飲品中隱藏的興奮劑與毒素，提高警覺◎深入維他命與日常飲食的連結，找出均衡攝取祕訣◎藥膳與美容產品的雙面性，理性看待效用與副作用揭開健康食品背後的真相，揭露那些吹噓不實的謊言結合科學研究與生活實例，引導讀者追求更健康的生活方式【舌尖思考】飲食與健康一直是人們關心的重要議題，本書將為你揭示飲食與健康之間的種種奧祕。從健康食品背後的真相到飲食中的興奮劑，從維他命的重要性到中醫藥膳的功效，本書將帶你深入探討飲食對健康的影響。透過比較南瓜和大蒜、談論食物中的興奮劑和毒藥，以及揭示維他命和家常菜之間的關聯，讓你徹底了解飲食在養生中的角色。此外，藥膳、美容與健康的代價以及脂肪的影響也將在本書中一一呈現，讓你對飲食養生有更深入的了解。【探索各種食物與其對健康的影響】透過不同章節和主題，本書將探討各種食物對健康的影響，從常見的水果蔬菜到中藥膳，從養生飲品到營養補充品，無所不包。你將了解哪些食物真正對免疫有益，哪些東西應該遠離，以及如何選擇適合自己的飲食方式。本書將帶你穿梭於飲食世界中，啟發你對飲食和健康的思考，讓你在日常生活中更理性地選擇食物，活出好身體。【探索飲食與健康的更多關係】透過藥膳、美容與健康的代價，我們將深入探討不同食物對人體的影響，從中尋求身心健康的平衡。藥膳以中醫藥材與食材組合而成，具有調理身體機能的功效，探討其背後的療效與運用方式。而在美容與健康的代價中，我們將探討飲食對外表美麗的影響，以及背後可能帶來的風險與影響。透過研究脂肪對身體的影響，引導讀者選擇正確的飲食方式，以維持身體的健康與平衡。【尋找飲食中的智慧與選擇】透過探索食物與健康的關係，希望讓讀者深入了解飲食對身體的影響，以及如何做出更加明智的飲食選擇。本書將討論各種食物的功效與副作用，引導讀者選擇適合自己的飲食方式並提供科學、理性的飲食建議，讓每個人都能在飲食中找到健康與幸福的平衡。本書特色：作者以幽默風趣的筆觸揭露了市場上被吹噓的健康食品與藥膳的真相，從科學角度分析了各種食物和飲品中的興奮劑、毒素及

本書特別敦請國內具豐富教學及臨床實務經驗的學者執筆，將營養科系學生於實習過程中常用的相關資料彙整成冊，包含臨床篇、團膳篇及社區篇，包含營養照顧、營養評估、各種疾病營養治療、腸道及靜脈營養、醫學暨膳療常見縮寫、團膳相關法規、人事管理及財務報表、供膳管理、社區營養教育與服務、行政管理，內容豐富且極具實用及參考價值，是一不可或缺的工具書。

全球暢銷15年，亞馬遜網路書店讀者評價4.7顆星，被讚譽為「最權威的天然食材聖經」作者包登博士是全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問彙整科學研究結論與專業經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南沒有一樣食物可以營養全包，真正的食物就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一的通用法則就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，本書介紹各類健康食材：蔬菜、穀類、豆類、水果類、堅果與種子類、大豆類、乳製品，肉、禽、蛋類，魚類與海鮮，特殊食品、飲品，香草、香料與調味料、油品、粉類、甜味劑等，蒐羅全球最新研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，讓你的飲食生活更豐富、營養更均衡。▌提出飲食重要觀念= 食物本身「質」的部分，遠比營養素的比例更重要= 選擇食材要特別注意①omega-3脂肪酸②纖維③抗氧化劑④升糖指數（GI值）▌包羅各類食材不偏廢= 多吃蔬果絕對錯不了，其他好東西也要懂得怎麼選、怎麼吃= 食材類型最多樣，各種食材的營養成分、外在影響因素通通告訴你▌實用的編排方便輕鬆閱讀與使用= 圖鑑式的分類目錄方便讀者查找= 以星號標記具備高營養價值的特殊食物= 「小常識」、「料理很簡單」等BOX有助釐清觀念、輕鬆料理=「聽專家怎麼說」由專科醫師、營養及醫學博士分享自己在家怎麼吃，提供讀者更多行家選擇

吃早餐才健康？八分飽剛剛好？那可不一定。不吃東西的減法思考，比多吃東西的健康理論更重要！「活在長壽社會當中，平均壽命要跟健康壽命差不多，長壽才有意義。如果每天拿藥當飯吃，臥病在床下不來，無論活多久都是折磨。大家都希望健康終老，而不是臥床等死。要怎麼過健康人生，安享天年呢？第一步就從「早上斷食」開始！」以人體的生理時鐘來說，早上是排毒時間，此時進食，不僅影響排毒，打亂了代謝節奏與酵素平衡，前晚的食物還沒消化完又進食，無法好好消化的同時又攝取了多餘營養，就成了肥胖主因，也造成了宿便。無論多麼「健康」的食物，吃多了都會傷身體。現代人完全依照營養學理論來攝取飲食，卻還是大病小病不斷，原因就在於我們深信不疑的飲食原則，其實隱藏了諸多病因……。容易疲勞、肩頸痠痛、便祕、代謝症候群、高血壓、慢性過敏……不合時宜的營養觀念、錯誤的飲食習慣，讓你頑疾難消，反覆生病。而「吃多、吃錯」就是導致這些現象的原因！「活在長壽社會當中，平均壽命要跟健康壽命差不多，長壽才有意義。如果每天拿藥當飯吃，臥病在床下不來，無論活多久都是折磨。大家都希望健康終老，而不是臥床等死。要怎麼過健康人生，安享天年呢？第一步就從「早上斷食」開始！」─鶴見隆史

您是不是聽過以下這些話呢？吃某種食物能夠降血壓？降糖藥一吃就得吃一輩子？糖尿病患者不能吃水果？痛風患者不能吃脂肪？吃得越有營養，腫瘤會長得越快？到底這些說法正不正確呢？夏萌老師將以專業的營養學角度為您解答。還有還有，你以為低脂、低鹽、低糖的飲食最健康？其實是把最好的營養當成了垃圾啊！＃好藥藏在食物裡 ＃針對華人的體質和飲食習慣# 《你是你吃出來的》重要姊妹作■這本書主要在講解什麼呢？本書的姊妹作《你是你吃出來的》告訴大家「怎麼吃不生病」，而本書則主要講解「得病了怎麼吃」，包括高血壓、高血脂症、糖尿病、慢性腎病、痛風、腫瘤和心臟疾病等7種慢性病。 夏萌醫師帶給讀者一種講科學、講邏輯的診療流程和思路，梳理慢性病的上游、中游和下游，從根源解決問題。她從基礎生理代謝入手，追本溯源剖析病因，把慢性病發生發展的整個過程捋清楚，讓患者明白自己到底是怎麼生病的，也掌握了根本治療的方法。■看完本書之後，你會有什麼具體收穫呢？(1)你能學到一種梳理病因的思維方式。 當你面對慢性病的時候，不再茫然，不再盲目地用藥或者道聽途說地亂用營養品，而是冷靜地把高血壓、糖尿病、冠心病等的產生原因梳理出來，從根源上解決問題。 (2)你會瞭解到臨床營養診療流程。 在每一章中，我都介紹了針對每一種病的診療流程和思路，並一次次地加強闡釋這個概念，相信你看過後，也能清晰地瞭解這個流程。 (3)樹立正確科學的營養觀。 不少人生病後會問：「夏老師，我看誰誰誰吃了什麼營養品後，恢復得特別好，我也可以吃點嗎？」看完本書，相信你不會再有這樣的疑問，因為你會明白每個人的方案不一樣，即便是同一個人，不同時段的營養治療方案也不一樣。 ■作者夏萌老師是誰？夏老師曾任北京安貞醫院神經內科醫師，現任北京三博腦科醫院神經營養科主任醫師。夏老師於20年前罹患隱匿性腎炎，西醫、中醫的吃藥治療都不見成效，反而身體日漸衰弱，讓她倍感心灰意冷。在一次偶然的契機下，她走進了營養師課堂學習營養學，開始認真調整飲食，針對自身病症來補充所需的營養素，結果在3個月後奇蹟似地康復了！從此她堅信「世上最好的藥：早餐、午餐和晚餐！」從生病到康復，夏萌老師虛心學習和請教各路大咖，查閱各種文獻資料，孜孜不倦，勤於出國考察交流。她反覆實踐、敢於創新，翻閱大量古今中外營養健康專著，結合十多年來十多萬患者的案例，先後舉辦了上千場講座，為百萬名聽眾科普講課，幫助更多的患

原書名：主婦自救，超簡單黑心食品速驗法食品安全沒依靠，自救看這套「阿你有丟標謀？」（台語）頂新黑幕爆發後，這句話已經變成大家見面的第一句話。還有人自我嘲解：「就是有『加味』（台語），才會吃起來特好吃。」聽起來很好笑，但是充分表露了我們小老百姓心中的無奈，為了家人的健康，面對食安問題更是不知所措。當法令嚇阻無效，政府應變遲緩，面對獲利至上的食品大廠，究竟有什麼自保之道呢？我們雖然不是專家，但只要透過本書作者所提供的訣竅，我們就能從幾個簡單的小「眉角」，把握住黑心食品的造假關鍵，輕鬆破解食品廠商「沒有說的秘密」。本書針對各種令人頭疼又無奈的食安隱憂，做一個有系統、多角度且快速有效的總體檢。內容包括報章雜誌、網路鄰里所流傳的健康迷思，以及密密麻麻、有寫沒有懂的食品標籤；不管是食品添加物、加工食品、外食疑慮、黑心毒素還是天然有機議題，書中都一一解答。書籍特色工業用染料蘇丹紅竟然出現在你我每日的食物中！？如何加強監管和提高警覺？本書提供自救的重要訣竅捍衛自己的健康！增強食品辨識力的290個方法全民自救！破解黑心食品運動：1. 黑心食品試劑速驗法。2. 辨識食品標籤中隱藏的添加劑、漂白物、塑化劑等「沒有說的秘密」。3. 避免選購帶有禽流感、口蹄疫、狂牛症等食材的注意要點。4. 減少重金屬、天然毒素危害的方法。5. 加工食品選購要點，及健康吃的撇步。6. 杜絕黑心餐具的妙招，外食族聰明用餐的訣竅。

全方位了解生酮飲食讓你懂得自己在做什麼除了減肥外，也可以改善你的健康、預防疾病！好好享受生酮飲食的樂趣讓生酮飲食變成你的一種生活方式！◎想嘗試的生酮實踐者，你一定要知道——．生酮的基本概念．生酮飲食的歷史與展望．打造完美的生酮飲食，提升健康和打敗飢餓感．認識第四營養素酮體，補充外源性酮體提升你的血酮值◎生酮飲食的受益領域與實用技巧，帶領你快速入酮——．除了控制食慾與減重外，也可以改善：糖尿病、膽固醇和心臟健康神經退化性疾病癌症自閉症、憂鬱症、頭痛、多囊性卵巢症候群等其他疾病預防．如何入酮的資訊：量身規劃你的生酮菜單，包含外食族要怎麼吃可行與不可行的飲食原則怎麼克服高原期的不適 ◎關於生酮飲食的58題常見Q&A，都可以在此獲得解答——．生酮飲食安全嗎？．為了減重和改善我的健康狀況，採取生酮飲食前，我需要運動嗎？．我會感到餓嗎？．我剛開始實行生酮飲食，但覺得不適，我可以怎麼做？．如果我一個週末「作弊」會怎麼樣？◎75道經典生酮料理，附錄烹飪科學——．涵蓋早餐、開胃菜／小菜、主食、湯品、甜點，選擇眾多兼具創意．最愛的碳水化合物，都有生酮替代品，而且一樣美味！．每道菜都詳細標示營養含量、準備時間、烹調時間，跟著煮不會手忙腳亂本書特色◎從理論、實踐到食譜實作，是一本最完整的入酮指南書。全面性的理解生酮的原理和歷史。◎首次在書中發表外源性酮體物質和它處於生酮狀態有何作用。◎實踐生酮的益處，除了減肥外，當然也可以用於疾病的預防。◎引用數百篇文獻，呈現最完整與詳實的生酮研究精華。

網路上爆量的營養、保健資訊，哪些是真，哪些是假？讓劉怡里營養師替你解惑！劉怡里營養師在診間中常遇到的個人營養問題為主，延伸出食材該如何使用、如何補充不足的營養素，以及常困擾大眾的症狀該如何食療等三大主題。釐清迷思、講解觀念、介紹各式正確的攝食方法及用法。在怡里的營養門診中有太多現代人的飲食問題、營養謬誤、食材迷思，因此決定出版一本正確又實用的營養攻略指南，適合各年齡層、各族群，無論上班族、菜籃族或銀髮族等全家大小們都適用。全方位的規劃完整均衡營養，讓各種似是而非的營養資訊得以撥亂反正，用正確的方法，精準的食材，讓我們吃好、吃對、吃營養。書中劉怡里營養師分享了在營養問診中最常被提及的問題與誤解，將這些大眾的疑惑爬梳整理；並在每個章節會附上兩道家常食譜，用民眾聽得懂的話，最便利準備的食材，將書中的知識直接轉化成實用料理，多年的營養知識精華集結於此書，歷久不變，值得珍藏。※這些才是對的#護眼枸杞茶要飯後吃#深綠色蔬菜也有葉黃素#一天一顆芭樂就美白#蔬果可以排毒#膽固醇過高跟基因有關#只吃蔬果會減重失敗#不要永遠只用同一種油#澱粉可以幫助脂肪代謝，有助減重提高體內免疫功能，抵禦外界邪氣入侵，是防治疫病唯一方法夏季應晚睡早起，冬季應早睡晚起，以提升自我調節能力；連翹、黃芩、柴胡、板藍根和魚腥草可抑制病毒；避免刺激、油膩食物，多吃蔬果，以維護抗邪能力；心情穩定、消除壓力、不為疫情恐懼是防病最高原則；在密閉房間，於病人床四角燃艾灸，可避免疫病傳播…… 收錄國醫大師張步桃強化免疫力祕訣，從多管道讓病毒無法趁虛而入 判別九種體質，以因應個人狀態，隨時調整生活習慣 破除西醫限制，用比疫苗更重要的免疫力，及時對抗傳染病 廣州中醫藥大學台灣區校友會會長 李耿誠 專業推薦中醫藥在歷代無數次傳染病防治中發揮了重要作用，古代醫家對疫病的病因病機、發病規律和預防治療，已形成一套獨具特色和優勢的中醫疫病學系統。本書援引國醫大師張步桃強化免疫的卓見，以及《黃帝內經》等中醫古籍、醫聖張仲景等名家防治瘟疫的智慧，為你介紹中醫面面俱到的防疫知識。◆中國自古對傳染病就有基礎概念在中醫文獻中，將傳染病歸納為癘氣（或稱疫氣）的一種，知道它們是肉眼看不見的特殊物質所引發，並認識到它們具有強烈的傳染性和流行性，而且發病快、病情險惡，甚至很快就能致人病危，還有一氣致一病的專屬性。此外，不管哪一種癘氣，侵襲人體以

哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒是什麼？排隊美食有什麼魅力？ 不吃不喝為什麼活不下去？要吃哪些食物才對身體好？ ※Special ①→全書彩色圖解！以彩色圖片加強解說內容，用看的也感到美味！※Special ②→讓孩子徹底了解那些他們最愛卻最讓爸媽驚恐的糖果點心到底是什麼！※Special ③→搭配食品安全話題，知道如何吃得美味又安心！ 我們每天都要吃東西維持身體機能，但要如何吃得好又吃得巧呢？最愛吃銅鑼燒的哆啦A夢，要帶你認識這些美食是怎麼變化出來的！快來啟動無敵點心製造機，看看食物世界與我們身體之間有趣奇妙的互動關係，還有吃得巧妙與吃得健康的祕密。 【系列特色】跟著哆啦A夢長知識、學創意、變聰明！★以趣味漫畫閱讀啟發探索研究的好奇心，快樂學習科普知識。★全系列由台、日學者專家審訂，為國中小學自然科學最佳輔助讀物。★學習超進化，從想像到實踐，建構科學家精神。★全系列精選多則有趣科學小知識Q&A，讓頭腦反應更靈活。

台灣第一本科學大數據證實：素食有助降低10大慢性病症風險全球第三、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」， 累積將近20年臨床醫學、營養研究與素食的科學實證發現：素食可降低心臟病的罹患率達三分之二，罹癌機率降至一半； 遠離脂肪肝、痛風、膽固醇、膽結石、憂鬱症和糖尿病等病症。✔ 14位臨床醫師親身實證疾病預防的健康指南✔ 40道專業營養師設計對症應用美味健康食譜慈濟醫療法人林俊龍執行長帶領團隊從2005年建立「素食營養世代研究資料庫」，進行素食與基因及疾病生成之間的關聯性，迄今研究團隊已發表達20篇論文，透過科學證實素食有助身心靈健康及保護地球和自然生態。茹素40年心臟科權威林俊龍執行長從臨床到親身實證不餘遺力推廣素食，並帶領醫療團隊，針對素食者對比葷食者與疾病的關聯性，累積近20年台灣本土「素食營養世代研究資料庫」大數據研究顯示：素食的確有助預防與改善中風、心血管疾病、失智、憂鬱症、白內障、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風、泌尿道感染等10大慢性病及延緩新冠肺炎重症惡化。本書為了要讓更多的民眾理解，將艱深的研究論文成果，以淺顯易懂的圖文推廣具有科學實證的健康素食，列舉十大疾病主題，邀請台灣慈濟各院12位素食醫師的見證，分享自身素食的經驗談、營養攝取重點、保持健康的養生法，並針對維生素B12及維生素D的攝取給予建議，破除常見的迷思。花蓮慈濟醫學中心營養科師團隊也針對十大疾病主題的保健提出飲食建議、營養需求及設計40道美味健康食譜、解說料理營養成分，讓營養的素食餐點可以在家簡單烹煮，全家人一起茹素，吃出營養美味又能保持健康；「蔬食健康加碼」單元引用自林俊龍執行長創辦的台灣素食營養學會的營養提醒。希望全書能助讀者提升素食健康飲食的信心，並建立正確及均衡的營養飲食觀念，引領大眾茹素預防疾病，改善健康：★素食者的血管彈性比葷食者好四倍，長期吃素者的彈性愈好。★由葷轉素和持續素食者的糖尿病發生率大幅降低35~50%，同時減少脂肪肝、膽結石等疾病的發生。★奶蛋素食者的尿酸濃度最低，其次是純素食者，然後是非素食者。每天攝取2份 含糖飲料會增加239％的痛風發生機率。★維生素B12的攝入量可能會改變素食與總體中風之間的關聯。★素食飲食對於泌尿道感染的保護效果，主要發生在女性、從未抽菸者及非複雜型 泌尿道感染。★素食者攝取較大量的大豆、蔬菜、堅果、全穀類、膳食纖維、維生素C、葉酸和 維生素

蔬食營養學領域 長銷不墜的重量級鉅作！ 懂得善用蔬食營養素 便能提升天然抗病力與自癒力 有效降低染疫重症風險 初版書名：全植物飲食・營養全書 ★佛教慈濟醫療財團法人執行長　林俊龍———專文推薦 ★亞馬遜讀者五星評價 ★Goodreads 3000名讀者熱烈好評 本書將植物性飲食的科學實證文獻與素食營養學知識， 從五大營養素到各個人生發展階段， 結合營養學理論與應用， 進行全面系統化的歸納與客觀解析， 為醫師、營養師、醫療保健人員的蔬食飲食指南與營養學聖典！ 蔬食風潮來襲， 掀起環保健康的純素飲食新革命！ 比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、 珍妮佛洛佩茲、卡爾劉易士、比爾柯林頓…… 全球知名人士一致推崇的永續飲食法——「純素飲食」（vegan diet）， 除了可逆轉癌症、心血管疾病、高血壓等多種致命慢性疾病， 低碳排放的蔬食，更能保護地球岌岌可危的生態環境。 這是一本備受醫師、營養師、醫療從業人員推崇的素食營養學聖典， 同時也是追求健康飲食的每一個人， 都能從中獲得最完整、也最正確的蔬食營養飲食指南。 因為無論是葷食或素食主義者， 蔬食都是人類重要且不可或缺的飲食元素， 它不僅能使我們的飲食更加豐富多元而美味、提供更為健康的選擇， 更能為我們與地球，帶來前所未有的改變與生機！ *** *** *** 長年以來，吃素一直被指為不均衡、非優質蛋白質來源的飲食方式，尤其認為無法提供成長期與孕期所需的營養；一般民眾對於長期素食是否會造成營養失衡也有相當的疑慮。為了平反因認識不足而對素食產生的指控與誤解，美國素食營養學家暨研究權威——布蘭達．戴維斯與薇珊托．梅麗娜，合著了這本集結數十年的素食飲食科學研究、內容完整全面，且營養資訊豐富實用的重量級鉅作，自出版以來，即被奉為純素飲食標竿而不墜。 ★營養師、醫師、醫療從業人員「不可不讀」的素食營養學聖典★ ●長年飲食研究實證：集結全球逾數十萬名受試者、甚至長達數十年的數百項飲食研究，以科學實證純素飲食的健康優勢與益處。 ●精闢全面的營養解析：以營養學觀點，說明各營養素之於人體健康的重要性、缺乏症與建議攝取原則，針對素食者更有深入的分析探討與補強方針。 ●人生各階段飲食原則：從兒童期到老年期的人生各階段，以及針對孕期、運動員、減重等特殊族群，提供需格外留意的健康要點與飲食方針。 ●龐大的食品資料庫：提供200多種植物性食物的

營養 × 美味 × 效率 Get!專為女性飲食健康而設計照顧自己，從日日好食開始適合每日實踐的營養烹調指南！★ 為夾心世代女性設計！飲食是妳最好的保養女人在不同階段，會遇到各種有感的身體變化，希望常保活力、維持輕盈體態、情緒安定、夜夜好眠⋯⋯或有備孕、紓壓、減脂增肌、肌膚彈潤⋯⋯等需求，該怎麼從日常飲食中簡單做出改變，充分攝取關鍵營養素？對於自身健康管理深有體驗、料理教學經驗豐富的JJ老師，這次從女性保養、美味易做的貼心角度，研發了一系列營養均衡、色香味俱足的餐點，並融入營養師針對女性需求、適合每日實踐的飲食建議，告訴妳該多吃哪些食物？如何搭配食材讓營養攝取更完整？下回採買烹調時，會更了解營養均衡的組合概念，用一日三餐照顧自己與家人的健康。 ★ 一鍋抵多鍋，日日方便煮！用金小萬輕鬆做菜想要自己準備健康餐食，卻又怕廚藝不夠好？別擔心，當廚房裡有了多功能的金小萬，即能同時滿足煎、煮、炒、炸、燉、滷等烹調需求，內建大廚經驗的各種智慧模式，簡單操作就能一鍋完成！獨有的雙重脈衝科技，能使食材完整釋放更好吸收的營養成分；雙向IH加熱技術，則可以讓鍋中食材快速熟成，更有效率地做出濃郁鮮香、肉質軟嫩的職人料理。跟著最懂萬用鍋的JJ老師優雅做菜，你也能輕鬆不費力地端出令人眼睛一亮的菜色！

嚴格節食、努力健身，為何還是瘦不下來？——因為人體系統天生就懶惰！生物駭客之父25年集大成之作，運用最尖端的神經科學、營養學、人工智慧，有效減輕體重和壓力，提升肌力、心血管功能、腦功能、能量、新陳代謝，身心靈無痛升級！你是否感到疲憊不堪？在減重方面有困難？在健身房裡沒有看到成果？這些並不是因為你軟弱，而是因為你的硬體有問題。身體有一個不想要你知道的祕密。它只關心兩件事，第一個是不要死，第二個是要在不死的過程中消耗最少的能量。本書教你善用生物駭客的概念，聰明駭入以懶惰為指導原則的人體系統，實現終極版的高效身心靈！小心健康誤區！這些號稱「有益的」食物其實不能吃太多：▲杏仁、核桃、鷹嘴豆含有植酸，一旦食用過多，可能會影響礦物質吸收！▲菠菜、羽衣甘藍所含的草酸，是腎結石日益增加的原因，也會偷走體內的礦物質。▲以下這些食物含有最高的「抗營養素」，會剝奪你攝取的礦物質：穀物（小麥、大麥、高粱、燕麥、玉米）豆莢（大豆、鷹嘴豆、豆類、扁豆、豌豆、花生），堅果和種子（杏仁、核桃、芝麻、巴西堅果），未經烹煮的葉菜（生羽衣甘藍、菠菜、甜菜），茄科蔬菜（馬鈴薯、茄子、辣椒、番茄）。▲馬鈴薯、茄子、辣椒、豆類中含有的凝集素，可能引發腸漏症、關節疼痛和發炎。▲葵花籽油、芥花籽油等富含Omega-6脂肪酸的食物，會損害細胞中的DNA，引發心臟組織發炎。▲容易胃灼熱、流鼻水、皮膚發癢等敏感族群，要避免食用太多醃製食物、貝類等富含組織胺的食物。▲過去15年，魚類體內的塑膠微粒和汞含量飆升，養殖鮭魚、旗魚、鮪魚等最好少吃。這些才是身體「真正需要」的食物：●草飼牛肉含有無法從蔬菜中獲得的維生素K2和素食者通常缺乏的維生素B12。●草飼牛的牛奶中含有高品質的Omega-3脂肪酸。●紅蘿蔔、西洋芹、花椰菜、高麗菜、萵苣和蘆筍等，都是不會引起發炎的植物。去皮也可以減少接觸蔬菜中的抗營養成分，因為很多植物會把有害的凝集素和植酸聚集在表皮。●富含纖維的食物：酪梨、朝鮮薊、洋車前子都是不錯的纖維來源。運動更不費力、更有效率：★傳統的心肺訓練不但會對關節和韌帶造成嚴重磨損，每年也有50％以上的跑步者會受傷，建議改做「等長運動」，像是平板支撐，可一次運動多個肌肉纖維。★高強度間歇訓練（HIIT）能使新陳代謝水準迅速飆升，再迅速降至基準線水準，讓人體系統提供更多能量，比跑步或騎自行車有效多了。六步驟，重新設計你的人體系統

【內容簡介】★　風靡全球的醫療靈媒飲食法，在地實踐版！★ 建立正確心態╳破解迷思與關卡╳在地化食譜╳療癒見證最強醫療靈媒飲食台灣實踐者朵媽、朵爸，結合親身經驗與相關療癒專業，告訴你如何面對施行過程中的難題，陪你一起迎接找回健康人生後的的身心靈自由！解決西方飲食法在地化的痛點，你的難題，本書有解！自2016年《醫療靈媒》在台出版以來，台灣漸漸興起一股醫療靈媒飲食風潮，數以萬計人的生命因而改變──包括本書作者朵媽、朵爸。在具備運動營養學及心理學專業的前提下，朵媽、朵爸在2018年展開了他們一家人的醫療靈媒療癒生活。醫療靈媒飲食法不僅讓朵媽改善了超過30種症狀，更包括許多她從小就被正規醫療體系認為無法治癒，只能推論是因壓力過大導致的自體免疫問題；曾為心理治療師的朵爸，則改善了長年的情緒問題；而自出生便患有異位性皮膚炎與睡眠問題的阿朵，也在採取醫療靈媒飲食法後不藥而癒。這場醫療靈媒生活實驗為阿朵一家大小帶來身心靈自由，朵媽、朵爸因而自願投入相關推廣與諮詢。在本書中，他們將帶領你突破施行醫療靈媒飲食法可能面臨的各種疑難雜症：‧飲食轉換好難，跟家人、同事聚餐怎麼辦？‧多久能看到效果？‧攝取大量蔬果，會不會太寒涼？導致蛋白質攝取不足怎麼辦？‧食材要在哪裡買？一定要吃有機蔬果才有效果嗎？‧在外不得已只能去便利商店，該如何挑選食物？‧是否需要搭配保健食品？又該如何挑選？‧自己準備食物很困難，不知該如何料理？除了答疑解惑，書中更提供35道運用本地食材且容易上手的美味食譜，以及台灣在地療癒見證（癌症、糖尿病、帕金森氏症、便祕、慢性疲勞、憂鬱症、自閉症等），帶你安心展開醫療靈媒療癒生活。各界療癒推薦Muneeza Ahmed｜美國知名醫療靈媒Health CoachSquare Jao｜Plants共同創辦人Traveggo找蔬食王麗雅｜名模蔡凱宙醫師｜蔡凱宙自然骨科診所院長羅志仲｜人際溝通講師、身心靈工作者、作家，著有《重啟人生的17個練習》（依姓氏筆畫排列）「這本書真的能引領你進入醫療靈媒的美好世界。」── 美國知名醫療靈媒Health Coach Muneeza Ahmed「在療癒的旅程中有這樣的前輩，各種疑難雜症似乎都能找到解方並感到安心，誠摯推薦給你們。」── Plants共同創辦人Square Jao「特別感謝朵媽與朵爸的無私，我想現代人都十分需要這本身心靈解答之書！」── T