觀光導論

國內近幾年來在健康、醫療與觀光相互結合、部落特色觀光產業發展、環境倫理、慢食運動、旅遊電子商務、無縫隙旅遊服務等議題的討論、以及活動事件觀光、影視觀光、博奕娛樂觀光、遊輪觀光與遊艇港等活動類型的發展，有許多新的思維和新的策略在蘊釀，本版增加了一些篇幅介紹之，並將內容調整為觀光的概念與推廣、觀光服務之提供、觀光活動之影響與觀光發展等三篇。

劉修祥
學歷
美國喬治‧華盛頓大學觀光發展暨旅遊管理碩士
美國新墨西哥大學公園暨遊憩管理博士
現職
國立高雄應用科技大學觀光管理系副教授
國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所副教授

許逸萍
學歷
正修科技大學運動健康與休閒研究所碩士
現職
正修科技大學運動健康與休閒系兼任講師

國內近幾年來在健康、醫療與觀光相互結合、部落特色觀光產業發展、環境倫理、慢食運動、旅遊電子商務、無縫隙旅遊服務等議題的討論，以及活動事件觀光、影視觀光、博奕娛樂觀光、遊輪觀光與遊艇港等活動類型的發展，有許多新的思維和新的策略在蘊釀，本版增加了一些篇幅介紹之，並將內容調整為觀光的概念與推廣、觀光服務之提供、觀光活動之影響與觀光發展等三篇，尚祈各界博雅專家予以指導、斧正。
特別感謝成光夏先生、尤珮瑩小姐、許雅惠小姐、黃俊樺先生、王重欽先生提供的寶貴照片，以及揚智文化事業股份有限公司葉忠賢總經理、閻富萍小姐、范湘渝小姐與其他工作夥伴們為本書所付出的心力。
劉修祥
謹誌於國立高雄應用科技大學

四版序　i

Part I　觀光的概念與推廣　1

Chapter 1 觀光的界定 3
第一節　觀光與觀光客的語源　5
第二節　觀光概念探討　6
第三節　觀光教育的推廣與發展　20
第四節 觀光相關名詞　28

Chapter 2 觀光客 29
第一節　旅遊決策的心理因素　32
第二節　旅遊決策的社會因素　39
第三節　觀光旅遊的誘因和障礙　43
第四節　觀光客的體驗　45
第五節 觀光客的性格與觀光地區發展的關係　52

Chapter 3 觀光產品 57
第一節　觀光活動與觀光事業　58
第二節　觀光產品的構成要素　60
第三節 觀光活動的類型　63

Chapter 4 觀光組織 87
第一節　國家觀光組織　88
第二節 其他主要觀光組織　92

Chapter 5 觀光行銷 103
第一節　觀光市場區隔化　104
第二節　行銷研究　108
第三節　觀光市場資料的建立　111
第三節 常見的觀光資料調查內容　115

Part II　觀光服務的提供　121
Chapter 6 交通運輸業與觀光 123
第一節　空中交通與觀光　124
第二節　水上交通與觀光　130
第四節 陸上交通與觀光　143

Chapter 7 住宿業與觀光 151
第一節　住宿業的發展　152
第二節　臺灣住宿業的演進　153
第三節 住宿業常用名詞　165

Chapter 8 餐飲業與觀光 167
第一節　餐飲業的類型　168
第二節　交通運輸餐飲服務　172
第三節 餐飲業常用名詞　177

Chapter 9 旅行業與觀光 179
第一節　旅行業的出現　180
第二節　臺灣旅行業的發展　181
第三節　臺灣旅行業的類別　190
第四節 旅行業常用名詞　196

Part III　觀光活動的影響與觀光發展　199
Chapter 10 觀光發展與經濟 201
第一節　市場失靈觀點　203
第二節　乘數概念　205
第三節　經濟面之正負面影響　206
第五節 觀光衛星帳　208

Chapter 11 觀光活動與環境 211
第一節　觀光發展對實質環境的可能影響　215
第二節 環境衝擊管理　217

Chapter 12 觀光活動與社會文化 227
第一節　觀光客與當地接待者的關係　228
第二節　觀光發展在社會文化面的可能影響　230
第三節　旅遊型態的變化　233
第六節 社會觀光　234

Chapter 13 觀光發展與政治 237
第一節　博奕娛樂觀光　238
第二節　原住民觀光　242
第三節 溫泉觀光　245

Chapter 14 觀光規劃與管理 247
第一節　觀光規劃的重要性　248
第二節　觀光規劃的考量　250
第三節　觀光規劃的基本步驟與團隊組成　257
第四節 觀光發展的目標、準則及其組成要素　259

Chapter 15 永續觀光 265
第一節　生態觀光　269
第二節　世界遺產　273
第三節　休閒農業與休閒漁業　276
參考文獻 285