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商品簡介

作者簡介

書摘/試閱

德國香腸為什麼如此有名?德國香腸分成哪些種類?
吃香腸時,要搭配什麼最對味?
快來馬斯德國香腸店品嚐看看就知道了!

漢斯一家在德國鄉下製作代代相傳的美味香腸,可是村子人口嚴重流失,甚至連漢斯的好朋友阿賓一家,也要搬到大城市慕尼黑去定居。一旦阿賓離開,全村就只剩漢斯一個小孩了。爸爸擔心客人越來越少,以後沒人要來買香腸,因此常常往返慕尼黑,似乎想要另謀工作。馬斯爺爺知道後,生氣的斥責爸爸說:「越是這樣,我們越要努力才對啊!」有天下午,一位陌生客人來到店裡,他一邊聽漢斯介紹香腸,一邊對著店裡的每個角落不停拍照。之後,一群騎著腳踏車的遊客,指明要吃爺爺做的香腸;接著,連電視臺的人都扛著攝影機和麥克風來了。然而,當記者要求爸爸現場製作香腸時,爸爸卻手忙腳亂,讓人為他捏一把冷汗。完了!好不容易獲得的機會,但願爸爸不會自砸招牌……。

德國每個地區的香腸都有不同做法,味道也完全不一樣。《馬斯德國香腸店》透過漢斯一家經營的香腸店,介紹不同的德國香腸,以及傳統的德國飲食文化。書中附錄帶領孩子深入德國的地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等,更介紹了德國最著名的慕尼黑啤酒節和啤酒文化。最後提供簡單清晰的食譜及料理步驟,讓親子在閱讀繪本之後,也能共同試做德國香腸,體驗德國傳統美食,增加閱讀以外的趣味性。所有食材均可以在超市購買,家長不必擔心原料的取得。

★ICook繪本系列介紹★

日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味
由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋
最怪異的絕妙組合:墨西哥雞肉料理與巧克力醬
土耳其用餐禁忌要注意!法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開!

「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理,透過飲食文化全面介紹國家
從餐桌管窺各國文化+歷史+地理,
讓你吃得健康、吃得有氣質!

台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面,尤其在飲食文化上,更是不難發現其多元性,不用出國,就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食,可說是非常幸福。一個國家的飲食文化,與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關,甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現,反過來說,我們可以從一道傳統料理,管窺該國的文化特色。然而,在我們大啖異國料理之時,卻往往著重於「好不好吃?」的味蕾饗宴,卻不太注意是何種文化,發展出與台灣料理截然不同的特性,不僅對該國的飲食文化相當陌生,甚至對該國都不熟悉,未免有些可惜。

「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化,跟著鮮明有趣的人物以及故事情節,帶領孩子來趟世界飲食文化之旅,每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。

●愛Cook繪本系列特色:

1. 每本以一個國家的傳統飲食文化為主題,精選十一國傳統料理,全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。
2. 透過鮮明有趣的人物及故事情節,帶領孩子進入該國文化氛圍。
3. 每本繪本分為四大單元:繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。
4. 國家簡介單元:以淺顯易懂的敘述,介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等,帶領孩子快速掌握國家資訊。
5. 飲食文化單元:延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理,以及飲食歷史。
6. 料理食譜單元:跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂,共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買,家長不必擔心食材的取得。

十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲!》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。

金蘭珠(Ran-Ju Kim)

大學主修文藝創作,曾獲頒韓國安徒生獎。目前在童書企劃集團負責企劃與撰文,曾獲得創批出版社「優良童書」原稿公開徵募暨企劃部門大獎。在寫這本有關香腸的故事時,才驚訝的發現德國香腸種類之多。現在對這些原本連名字都搞不清楚,只顧著吃的德國香腸和料理,都能如數家珍。作品包括繪本《兩把小提琴》等。

繪者簡介
希娜.泰斯曼(Dorina Tessmann)

在柏林美術學院攻讀插畫,曾在包括海報、卡片、書籍、雜誌等不同領域,從事創作活動。於2002年的義大利波隆那兒童書展中,被選定為「年度插畫家」;自2007年起,執教於柏林技術藝術學院。目前定居於柏林,育有三名子女。由於全家人都熱愛香腸,以至這次為德國香腸繪製插畫,從中感受到不少樂趣。作品有繪本《我的解憂娃娃》。

譯者簡介
曹玉絢

國立政治大學中文系畢業,曾任出版社編輯,現專事韓文著作翻譯。譯有《想飛的母雞》、《白雲麵包》、《小學生必修學院》、《成功孩子必讀世界偉人傳記》、《少年科學偵探CSI》等系列叢書。

「大家好!」我是住在德國的漢斯,很高興認識你們!
我們家在鄉下製作代代相傳的香腸,聽說在爺爺出生前就已經開始了,現在則是爸爸一邊管理農場,一邊幫忙爺爺。
大家想不想來我們店裡品嚐香腸呢?
今天一早,阿賓來找我。
「漢斯,我們要搬家了。」
「阿賓,祝你一路順風。」我邊踢泥土邊對他說。
阿賓今天要隨著到慕尼黑工作的爸爸,搬到城裡居住。阿賓一旦離開,全村就只剩我一個小孩了。
我悶悶不樂的跑去找爸爸,「爸爸,阿賓搬走了。」
爸爸卻沉默不語,只是摸摸我的頭。

只要在林中奔跑,我的心情就會好起來,所以我帶著小狗尼可走向橡樹林。
聽說以前的人曾在這裡放養豬群,也許牠們就是吃了掉在地上的橡實,才長得那麼胖。而當時的人為了能安心度過缺少食物的冬季,都會將豬肉冷凍起來,或是做成香腸。我跑了一陣子,突然感覺肚子餓了,不禁想起爺爺做的香腸,那彈牙又有嚼勁的口感,真是美味極了。

一回到家裡,我立刻聞到剛烤好的香腸味道,桌上還擺著用醃漬高麗菜做成的德式酸菜。雖然有整桌的美食,但爸爸的表情卻很嚴肅,只聽他小心翼翼的開口說:
「爸,店裡的客人愈來愈少,這樣下去,恐怕以後都沒人來買香腸了。」
「那又如何!越是這樣,越要努力才對啊!」爺爺大吼一聲,爸爸只好閉嘴不敢再提。
當天下午,有位陌生客人來到店裡。

「嗯,又香又有嚼勁,真是好吃!」那位客人吃了店裡的香腸後,興奮的說著。
「這些香腸的做法,可是從我爺爺的爺爺傳下來的唷!」我忍不住得意的炫耀。
「這種用炭火烤出來的布拉特香腸,香噴噴的也很好吃。還有水煮的布克香腸,吃起來更是柔嫩無比,尤其是那薄薄的外皮,在嘴裡彈開的感覺最棒了。」
那位客人一邊聽我介紹,一邊對著店裡的每個角落不停拍照。
「小朋友,你們的店名叫什麼?」
那位客人突然問我,我只好隨口回答:「馬斯德國香腸!因為這是我爺爺馬斯親手做的。」
幾天後,一群騎著腳踏車的遊客來到村裡。

「小朋友,聽說這附近有一家非常好吃的香腸店,你知不知道在哪兒呢?」
「聽說是一間老店,好像是叫……馬斯德國香腸吧?」
「馬斯德國香腸?啊,那是我家開的店。」
原來他們是從別人口中聽到馬斯德國香腸,特地大老遠跑來的,但因為沒有招牌,找了半天都沒找著。
「對了,就是這樣!」後來我和媽媽做了一個很大的招牌。
又過了幾天,爸爸和阿賓的爸爸約好在慕尼黑見面,所以我也跟著去了。城市真的跟我住的鄉下完全不一樣,幾乎到處都是高樓大廈和汽車。爸爸和我走到一個很大的市場,阿賓的爸爸正在那裡販賣香腸。不知道他們在聊什麼,爸爸和叔叔的臉色都很嚴肅。

「難道爸爸也想離開鄉下?我們的農場不再養豬了嗎?以後誰來做店裡要賣的香腸呢?」我不禁擔心起來。
爸爸和我直到半夜才回到家,儘管時間很晚了,爺爺仍在忙著工作。因為製作香腸,不但必須將豬肉絞碎,還需要長時間細心的用力揉捏肉泥。穿著圍裙的爺爺一看到爸爸回來,立刻大聲喝斥:
「你現在連農場和店都不想管了嗎?」
「如果一直沒客人上門,我們的店可能真的要關門了。」
「所以你覺得香腸就可以隨便做、隨便賣了嗎?香腸一定要遵循傳統做法,用心製作,才能保留原味啊!」
「我不是這個意思啦……。」
爺爺不等爸爸說完,轉身就走了。

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