安娜貝爾育兒食譜大全（簡體書）

《安娜貝爾育兒食譜大全》就是要指導你如何餵養孩子，每個月能喂些什麼，哪些說法可信，哪些說法不可信。我會回答父母關於寶寶飲食的所有問題，讓父母學會烹製新鮮食物，讓寶寶獲得充足的營養。

安娜貝爾．卡梅爾，一位暢銷書作家與育兒食譜專家，同時也是三個孩子的母親。她專為寶寶設計了美味又營養的膳食。她的書在全世界範圍內創下了300萬的銷量，其中包括《嬰兒第一餐》、《媽媽與我：烹飪圖書》、《幼兒食譜》等。另外，安娜貝爾是《泰晤士報》、《星期日鏡報》、《每日郵報》等報紙及多家雜誌的撰稿人；同時，她也經常出現在英國各大廣播及電視節目中。

《安娜貝爾育兒食譜大全(修訂紀念版)》旨在如何喂養寶寶，成為讓父母頭痛的一大難題。嬰兒的飲食習慣和口味會影響他們的一生。

前言第一章 對寶寶最好的輔食第二章 斷奶初期第三章 斷奶後期第四章 9-12個月第五章 學步期的寶寶索引致謝關於作者

牛奶蛋白過敏
食品標準署建議，6個月以下的寶寶需遵醫囑才能食用嬰兒配方豆奶。在幾乎所有情況下，母乳或換種配方奶都是最佳選擇。有專家擔憂，食用配方豆奶會影響寶寶的生殖系統發育。這是因為大豆里含有大量植物雌激素，而寶寶的豆奶攝入量又會很大。
6個月以下的寶寶是不宜食用大豆的，以防雌激素水平升高，這一階段的寶寶主要食用母乳或配方奶。6個月以后，如果有牛奶蛋白過敏跡象，可以用豆奶替代，即便不過敏，也可以將豆奶作為一種補充食品。雞蛋6個月大的寶寶可以開始食用雞蛋，但雞蛋必須煮熟，蛋黃和蛋白都要凝固。1周歲以上的寶寶可以吃半熟的雞蛋。許多人等寶寶滿周歲才給寶寶吃蛋黃，但這么做毫無依據——可以喂寶寶吃一整個雞蛋。
水果
有些寶寶對柑橘或番茄會產生不適反應。對番茄、柑橘或漿果過敏非常罕見。嘴角起紅疹也可能是由果酸引起的刺激反應，常見于濕疹患兒。有時寶寶會對獼猴桃過敏。
蜂蜜
12個月以下的寶寶不應服用蜂蜜，否則可能引起肉毒桿菌中毒。雖然這種情況頗為罕見，但為保險起見，還是要盡量避免，因為寶寶的消化系統還很脆弱，不能抵抗病菌。
堅果
50個英國孩子里就有1個對堅果過敏。花生、花生制品，以及胡桃、榛子之類長在樹上的堅果會誘發一種嚴重的過敏反應，可能會危及生命。如果有甘草熱、濕疹和哮喘之類的過敏史，還是謹慎些好。如果很擔心堅果過敏，比如寶寶的兄弟姐妹或父母對堅果過敏或患有濕疹，斷奶的時候可以帶寶寶做個過敏測試。如果不擔心堅果過敏，6個月以后就可以給寶寶喂花生醬和磨細的堅果。但別讓5歲以下的孩子食用整顆堅果和切碎的堅果，以防窒息。
過去曾有人建議，如果有家族過敏史，母親在孕期和哺乳期就該避免食用花生，3周歲以下的孩子也不該食用堅果。但后來隨著了解的加深，這個說法已經銷聲匿跡了，因為避免食用花生并沒有減少嬰兒的花生過敏反應。還未有人提出新的建議，我個人還是贊成6個月以上斷奶的時候可以食用花生制品（如花生醬）。但要是擔心堅果過敏或患有嚴重濕疹，就該先做個過敏測試，確定沒有問題再食用堅果。