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蔡瀾的飲食之道（簡體書）
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“吃東西也是一種藝術嗎？”“當然，一樣東西研究深了，就變成藝術。”“那到底怎麼做起嘛！”“從你家附近有什麼東西吃，就從那裡做起，比方說你鄰居的茶餐廳。”“不怎麼好吃。”“對了，那是你和其他地方的茶餐廳一比，才知道的道理。”“要比多少家？”“聽到有好的就要去試，從朋友的介紹，到飲食雜誌的推薦，或網上公佈出來的意見得到資料，一間間去吃。吃到你成為茶餐廳專家，然後就可以試車仔面、雲吞面、日本拉麵，接著是廣東菜、上海菜、潮州菜、客家菜，那種追求，和那種學問，是沒有窮盡的。”
作者簡介
蔡瀾先生，著名作家。身份多重，也是美食家、旅遊家、電影人。蔡瀾先生年輕的時候先後任職邵氏、嘉禾兩大電影公司，監製多部成龍電影，是電影界泰斗人物。蔡瀾先生先後在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅那和曼�等地居住過，通曉多國語言；曾向馮康侯先生學習書法、篆刻，向丁雄泉先生學習繪畫，閒時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛；後又以寫美食專欄聞名，近年來又不斷組美食團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。山東畫報出版社已出版蔡先生著述二十余種：《蔡瀾食材字典》《蔡瀾食材字典續編》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。
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當食家的條件會吃看出好吃命饞人吃的講義綠屋廚房不得不信的秘方飯盒頌什麼東西都吃的人飼料Fusion值得三文餐單自殺名廚自殺Discovery烹調節目廚藝書籍和節目談吃談喝白灼贊燒豬說餃子說燒烤無醬不歡非炸也面癡老友一個完美的蛋炒飯的藝術彩虹□早餐天下養百種人的米找尋完美的月餅我們吃魚的日子海中寶藏旅行時吃的魚在香港怕吃魚蝦蝦蝦蟹蟹蟹商機讚美骨髓罐頭鮑魚逐臭之夫油甘魚和黃腳□部位錯綜複雜蛋兩味湯二等菜火腿蒸蠶豆蛤和鰣四道菜 芥藍頭牛骨杯芋泥感冒藥花生頌蘑菌菇菰烏魚子藍妹啤酒宣傳好酒雀仔威 寒夜飲品茶道十大省宴無法取代的榮譽食在重慶開一家福建餐廳福建小食福州米粉新竹貢丸海南雞飯的研究好西餐意大利粉面完美的意粉法式田雞腿德國菜由炸薯片談起經營越南餐廳為了一碗牛肉河日本炒麵 雜貨店 水果隨想綠色包裝捨棄豬油？給我理由！
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