你是我的菜

「每個男人都是一道菜。我淺嚐過許多，也深愛過少許，箇中滋味餘韻無窮，想要分享給大家，以便在下箸之前做為參考，茶餘飯後也能剔著牙微笑。」

江映瑤在本書的字序中如此寫道。結合美食與男人的新鮮嘗試，將一個個男人形容成一道道美味料理，再以菜餚的配料、作法、口感…來分析男人的特質，戲謔中蘊含感慨，爆笑中帶有深思，完全散發瑤式幽默風格，讓讀者輕鬆閱讀，並在讀完後會心一笑。讀完本書後，女人評價男人的標準不再是「你算哪根蔥？」，而是「你是哪道菜？」

江映瑤

熱愛寫作，有人稱她兩性作家，有人說她是美食作家，其實她的旅遊書也很暢銷。她說她自己就是個熟女作家，希望能把身邊令她感動的事物，都透過文字分享給大家。

PART Ⅰ 吃定男人
東坡肉男人
生魚片男人
獅子頭男人
曼波魚男人
廣東粥男人
烤鴨男人
自助餐男人
燒烤男人
魚翅男人
筍乾燒肉男人
燒餅男人
三明治男人
熱溶漿巧克力蛋糕男人
大西瓜男人
TAPAS男人

PART Ⅱ 味蕾上的情慾
關西壽司
豪宅裡的白切肉
煎烤藍帶豬排
蒜香軟絲
海南雞飯
非洲咖哩乾果飯
甜酒釀鴨舌

TAPAS男人

在漫天飛揚的塵土中，健壯的馬上男兒英雄式地出現，看見路旁殷殷等候的笑臉，放慢速度彎下腰來，伴隨著幾句輕佻的調戲言語，接過小酒館女侍手上的酒杯，以及上覆防風沙兼解飢的TAPAS，騎士們大肆享用著貼心服務；在一陣粗獷笑話之後，旋即策馬揚塵而去。目送著暫獲滿足的騎士們，女侍手捧空酒杯，仍不住回味那張高高在上大碗喝酒大口吃TAPAS的男人臉，雖有幾許惆悵，也只能期待著下一趟的短暫交會……

這就是TAPAS式的過客男人。在決定吃下這片TAPAS之前，你早該心知肚明他是連馬都沒時間下的男人，因為他一心趕赴更遠方的目標，你之於他或他對於你而言，都只能是暫時解飢止渴的功能性滿足。也許正是這份悲劇性的悽美吧！女人們總喜歡放大自己的悲傷美感，堅信那就是她心中的最愛，甘願週而復始地引頸殷殷企盼。

但是必須提醒女人們：可別被自己情境式的迷戀給矇騙了！在缺乏長時間相處的現實之下，你確定對他的愛真有那麼深嗎？既然無從了解他，又怎知他就是你的理想？也許該先弄清楚，下了馬之後的他，是否如你想像中高大威武？在他那豪邁爽朗的笑聲之下，有沒有一股長期飲酒趕路所累積的薰天臭氣？而他那永遠短暫的停留，究竟真是為了遠大的前方？抑或只是急著再去下個驛站調戲其他女侍，然後和男人們做一番比較？

好吧！如果你就是這麼無可救藥地愛上他的浪漫漂泊，但又希望能讓他為你牽掛，那麼，就在遞給他的TAPAS上，多下些功夫吧！當時西班牙的小酒館廚師們，也就是在體貼騎士和相互競爭之下，逐漸將用來覆蓋抹口的單純TAPAS麵包，添加了cheese、蕃茄、橄欖、火腿等等配料，而發展成今日聞名世界的經典TAPAS。

在那小小的一片TAPAS上，你可以把它當成迷你餐盤，就像把你的男人當成你的一片天般，用心去經營它；例如可以擺上多滋味的西班牙辣腸，或是新鮮的蝦仁、蟹肉，也許再放上黃白分明的切片水煮蛋，甚至綴一小撮高貴提味的魚子醬！在層層食材中間，當然還得夾上特製醬汁，鹹香口味也好，清甜的香橙口味也行，總之要讓這已經無法一口就解決的豐盛TAPAS，將你的TAPAS男人多留ㄧ會兒，甚至誘引他下馬不捨地纏綿在你和美食之間……