滿額折
食品安全100問（簡體書）
- ISBN13：9787510123948
- 出版社：中國人口出版社
- 作者：國家食品安全風險評估中心 編著
- 裝訂／頁數：平裝／171頁
- 規格：20.8cm*14.4cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2014/01/01
相關商品
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
全書分為食品安全基本知識和分類食品安全注意事項兩大部分。前者為讀者詳解食品安全領域常識，如常見的食物中毒有哪些，預防食源性疾病的五大方法是什么，食品添加劑為我們的生活帶來了什么；后者將食物分類，如禽肉類、海鮮類、果蔬類、菌菇類、米面類等，每類食品給出專業的消費指導。全書幫助普通百姓認識食品安全，了解食品安全，從容面對食品安全問題。
作者簡介
劉金峰，衛生部人才交流服務中心主任，博士，研究員。歷任衛生部醫政司綜合處處長、醫管處處長、副司長，云南省曲靖市市委常委、副市長，中國聾兒康復研究中心黨委書記、主任，中國殘疾人聯合會辦公廳主任等職。近年來。主要從事醫療機構管理、衛生人力資源管理實踐和研究工作，組織開展相關研究二十余項，主編《中國醫院管理一人力資源管理分冊》、《中國民營醫院發展報告》等，兼任中國民營醫院分會主任委員，是全球衛生工作者聯盟理事會理事。
名人/編輯推薦
《食品安全100問》一書以通俗幽默的語言，嚴謹求實的科學態度回答廣大消費者最關心的100個食品安全問題。從對當前食品安全問題的整體認識，到分類食品可能存在的安全問題及飲食指導，是全面、科學的食品安全指導用書。 《食品安全100問》一書由中國人口出版社策劃，特邀國家食品安全風險評估中心專家團隊撰寫。食品安全專家從百姓視角出發，以通俗易懂的語言為讀者解答食品安全領域最受關注的問題。
目次
食品安全基本知識淺談食品安全 為什么近年來食品安全事件“越來越多” 食品安全存在的主要問題是什么 哪些問題屬于食品安全問題 哪些問題屬于假冒偽劣問題 食物的生物源性危害有哪些 典型的食物化學性污染有哪些 為什么食源性疾病是我國頭號食品安全問題 常見的食物中毒有哪些 預防食源性疾病的五大方法是什么 為什么食品安全要實現“從農田到餐桌”的全程控制 如何實現“從農田到餐桌”的全程控制保衛食品安全 食品安全能否做到“零風險” “零風險”和“零容忍”是一回事嗎 食品安全監管工作由誰來做 我國食品安全的總體狀況怎樣，食品安全工作 的難點在哪兒 食品安全技術支撐工作，主要由誰來做 食品安全相關的法律政策有哪些 什么是食品溯源和召回制度 消費者怎樣進行食品安全方面的自我保護 有沒有簡單易行又安全的飲食方案 發現食品安全問題如何舉報 什么是食品安全國家標準 什么是食品安全國際標準 國際標準比國家標準更安全嗎 為什么有的食品沒有國家標準食品添加劑知多少 食品添加劑為我們的生活帶來了哪些好處 常見食品添加劑有哪些 為什么有人拒絕含添加劑的食品 蘇丹紅、三聚氰胺是食品添加劑嗎 防腐劑本身有沒有毒，會造成身體危害嗎 食品抗氧化劑是什么 食品色素有害嗎 生產廠家為何要在食品中加入增稠劑呢 增稠劑會增加血液黏稠度嗎 食物營養強化劑是什么 食品添加劑的使用限量是怎么來的 為什么有的食品添加劑沒有使用限量 誰來為食品添加劑的安全性負責 “自己做”就能遠離食品添加劑了嗎 阿斯巴甜會致癌嗎 長期吃爆米花會得“爆米花肺”嗎其他食品安全小常識分類食品安全注意事項禽肉類海鮮類果蔬類菌菇類米面類乳制品調料類飲品類
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。