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  • 100道.涼菜.醬汁(中英對照)

  • ISBN13:9789888178971
  • 出版社:Forms Kitchen
  • 作者:Winnie 姐
  • 裝訂/頁數:軟精/227頁
  • 出版日:2014/01/01
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$440元
優惠價: 88387
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商品簡介

作者簡介

京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐,它的美味秘訣在於醬汁。

經Winne姐仔細地配搭食材和醬汁,令菜式的口感和味道多變化,滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。

除了介紹各款涼菜的炮製方法外,還有怎樣挑選、消選醃製泡菜器具、調味料在前菜所佔的角色、怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果、滷製食物的竅門、教你炮製美味涼菜醬汁等等,總之慢慢細味這書吧!
星級導師—Winnie姐
資歷:正職是護士,工餘時教授烹飪班及撰寫多本食譜,深受學生及讀者歡迎。
專長:中外甜品、家常小菜、飲品、派對小吃及東南亞菜都是她的強項。

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