吃粗糧做精緻女人

Hold住最美的自己
這本書教妳怎樣吃出美麗。
每一個女性都需要這本書！

化妝品只能給妳短暫的美麗，灰姑娘終究得逃離王子的城堡，只有由內到外所散發的自然光采，才是永恆而不退色的美麗。

粗糧細做，對於嚮往精緻生活的女人們來說，其意義絕不僅僅是一道美味可口的食物，更是大自然賦予女人最有效的「補品」，最渾然天成的「保養品」，它能夠讓妳保持女性的美麗肌膚、塑造女性的完美身形。

這本書是女人不可多得的綜合美麗寶典，它從美容、健康、心態、身材等多個女人們最關注的方面著手，為女性朋友們打造出一本真正的健康、美麗的書籍。它讓妳重新認識粗糧，幫助妳透過對食物的攝取來改變自己越來越虛弱的體質，讓妳的皮膚越變越細嫩，教會妳用最輕鬆的方式，烹調出最營養的美味，即便妳是個廚房新手也能夠輕鬆的完成道地的美味，讓自己樂享生活，並且越變越美麗，越活越精緻！

現代女人過得越來越精細了，對吃的東西也越來越挑剔，無論是出入頂級餐廳還是日常生活，各種的精細食物入口不絕……但時間久了，妳卻不難發現，東西沒少吃，錢沒少花，可是身體的體能卻越來越差，膚質一天不如一天——晦黯、色斑、粗糙成為妳臉部肌膚的速寫，究其原因，就是因為忽略了生活中「粗」的成分。

生活中，很多女人一看到精緻兩個字，很自然就會聯想到那些如藝術品般展示在櫥窗裡的食物，錯誤的以為「食不厭精」說的就是那些做得不能再精細的食品。事實上，那些日常中被妳忽視的粗糧才是助妳實現精緻女人夢的最佳秘方。粗糧雖然看上去粗糙，但經過一番烹飪之後一樣可以成為可口美味的小吃，變為妳餐桌上最獨特的精美食物。

粗糧細做，對嚮往精緻生活的女人們來說，其意義絕不僅僅是一道美味可口的小吃，更是大自然賦予女人最有效的「補品」，最渾然天成的「保養品」，保持女性的美麗肌膚、塑造女性的完美身形。

說到這裡，忙碌一族的美眉又有話要說了，現在的生活節奏這麼快，自己根本沒有時間去烹煮那些粗糧。如果妳正是這樣一位事業型美女的話，那麼，想要兼顧健康美味與時尚健康，妳就必需要學會「取巧」。生活中，妳沒有必要把吃粗糧當成是一種任務去完成，妳完全可以把粗糧「滲透」到每一餐的食物中，比如說在煮米飯的時候加一點小米或者紅薯，若實在沒有時間做飯，也可以直接拿美味的紅薯或者芋頭當主食，既健康又能發揮修身塑型的作用，何樂而不為呢？

女人一定要重視手中的「權利」，掌管好自己的健康，從吃好每一餐開始，為自己的精緻之路打下堅實的基礎。因此，妳需要這本書。它讓妳重新認識粗糧，幫助妳透過對食物的攝取來改變自己越來越虛弱的體質、讓妳的皮膚越變越細嫩，教會妳用最輕鬆的方式，烹調出最營養的美味，即便妳是個廚房新手也能夠輕鬆的完成道地的美味，讓自己樂享生活。

這本書也是女人不可多得的綜合美麗「寶典」，它從美容、健康、心態、身材等多個女人們最關注的方面著手，為女性朋友們打造出一本真正的健康、美麗的書籍，讓妳在閒暇閱讀之餘，越變越美麗，越活越精緻！

第一章 「粗」出來的新「食尚」定義
為什麼要做「粗」女
生活中的「粗」都在哪裡
粗糧細吃更營養
聰明的女人都應該鍾愛一款粗糧食物
粗糧雖好也要適量而止
食物「粗」一點，生活「細」一點

第二章 「粗」出來的美麗人生
與薏仁結伴，輕鬆告別「黑美眉」稱號
經典排毒食物綠豆，締造完美肌膚
黑豆有利於消除「熊貓眼」
菜豆幫妳「拖住」無情的時間——抗衰老
糙米生活 VS.「細膩」膚質
女人大愛滋補粗糧——山藥
紫米——明眸閃亮不是夢

第三章 「粗」出來的窈窕身材
芋頭吃出優雅身材
瘦一點，就是這麼簡單——紅薯減肥
粗糧美眉的「腰精」夢——每日一燕麥
再高一點，沒有黃豆不可以
豌豆吃出好體味

第四章 「粗」出來的健康生活
開胃健脾的粗糧——小米
防治心臟疾病從吃紅豆開始
多功能保健粗糧——玉米
高粱趕走頸椎病
蕎麥——越吃越健康的智慧
心血管的保護神，大麥

第五章 「粗」出來的魅力女人味
糯米讓女人更有親和力
經常食用馬鈴薯能有效緩解抑鬱情緒
再聰明一點，蠶豆給妳的「智慧」
清肝解毒，扁豆讓女人「清爽」100％
黑米讓妳的魅力永久散發——不衰老的秘密
芡實，讓妳越吃越滋補

第六章 「粗」出來的素食緣——粗糧搭配菌菇、野菜越吃越快樂
菌菇類：
蕎麥搭配秀珍菇，補虛健胃，堪比藥物「青黴素」
黑米搭配茶樹菇延年益壽，抗癌精品
小米搭配草菇，女人最好的「健胃消食片」
玉米搭配香菇，健康美味，營養「肉」食
糙米搭配銀耳，助妳完成「公主」夢想
野菜類：
蕎麥搭配香椿，女人不能遺忘的滋補佳品
芋頭搭配猴頭菇，讓妳如花一般盛放
扁豆搭配莧菜，女人長壽的秘訣
薏仁配蓮子，補氣又美容
馬齒莧搭配糙米，與陽光對抗到底

第七章 「粗」出來的小情趣
美女白領的粗糧新品味
下午茶，杏仁、綠豆自製
讓粗糧登上聚會的餐桌吧！
粗糧細吃，食尚回歸
看看明星們都在做什麼？

為什麼要做「粗」女
現代的女性都追求精細的生活，無論是在生活方式上，還是在飲食習慣上，都大打「精細」牌。從紅茶只喝特選的到白米只吃免淘洗的……這種自認為很健康的生活習慣，其實卻是妳煩惱的根源。談到「粗」這個字，一般女性都會敬而遠之，因為「粗」這個字通常與小巧精緻無關，一般都只用來形容那些素質有待提高、容貌需要提升的人，也正是因為這樣的原因，女人自然不怎麼喜歡「粗」這個字了。
現代的女性都追求精細的生活，無論是在生活方式上，還是在飲食習慣上，都大打「精細」牌。從紅茶只喝特選的到白米只吃免淘洗的……這種自認為很健康的生活習慣，其實卻是妳煩惱的根源。不難發現，生活品質在不斷提高，照理來說健康水準也應該保持上升的狀態，但適得其反，女人們的健康水準不但沒有提高，反倒下降不少。
清晨起床，第一件事就是對著鏡子唉聲嘆氣一番，「天天做美膚面膜，臉上的痘痘怎麼還不停的冒出來呢？」、「上廁所是我每天最痛苦的事情」……
諸如此類，身體的狀況越來越差，亞健康找上門來，可是去醫院做了檢查，各式各樣的藥品也沒少吃，怎麼就不見效呢？

想知道答案嗎？其實很簡單，就是妳的生活習慣不夠「粗」，換言之就是太「細」了。當然，這裡所指的「粗」並非粗俗，而是粗糧食物——那些每次妳逛超市都被判死刑的食物。這些食物其貌不揚，沒有漂亮的包裝和誘人的味道，但卻是妳健康、美麗的一味良藥，這也是為什麼當代女性都應該過「粗」生活的最主要原因——粗糧有益健康，能夠還原美麗！

說到這裡，妳可能又要問了，粗糧真的有這麼多好處嗎？它究竟能在哪些方面來幫助女人擁有健康與美麗呢？不要著急，下面就為渴求健康、美麗的女性們一一介紹。
首先，妳要清楚知道什麼是粗糧，看到這樣的話，千萬不要笑，隨著食物種類的增加，有時妳還真會不經意的混淆粗糧的種類呢！粗糧一般可分為穀物類（如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩……等）；豆類（如：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、菜豆、蠶豆、豌豆……等）；莖類（紅薯、山藥、馬鈴薯……等）。
此外，因為粗糧沒有經過多道程序的加工，因此，吃起來口感通常有些粗糙，與精細的糧食相比，的確算不上是美味佳餚。但也正是因為粗糧沒有經過加工，所以包含了大量的植物纖維素。植物纖維是一種不能被消化的物質，它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘發生，而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色黯沉、口氣、暗瘡等問題。看到這裡，妳有沒有一種恍然大悟的感覺呢？原來數日「折磨」妳的不良症狀的直接誘因就是因為少個植物纖維這個「傢伙」啊！

這是一個很簡單的辨證公式，人體需要植物纖維素來維持健康，而獲取植物纖維素的最佳途徑就是適量的食用粗糧。想做精緻美麗的女人，應先從食用粗糧開始吧！經常食用馬鈴薯能有效緩解抑鬱情緒該怎麼樣緩解這些壞情緒呢？如果妳尚沒有更好的辦法，不妨在難過、鬱悶的時候吃馬鈴薯吧！藉助馬鈴薯中的抗抑鬱因子來緩解不開心的情緒。下面就來看看馬鈴薯是怎麼樣利用抗抑鬱因子，幫妳走出鬱悶情緒的吧！

快節奏的生活，壓力大的工作是不是總是讓妳筋疲力盡，甚至有些力不從心。面對複雜的人際關係和那些無法分辨真偽的話語，妳是不是時常感到無助與壓抑。太多的不如意與事與願違，侵襲著每個女生的神經，讓她們在白日越來越堅強，卻在一個人的時候越來越鬱悶。
做為女人的妳無法改變世界，但卻可以改變自己，當妳覺得難過、鬱悶、壓抑的時候，妳可以試著改變自己，也許很多女生看到這樣的話，一定有種覺得不切實際的感覺，畢竟難過的情緒是無法在一時間緩解的，在讀大學的時候，尚可以找姐妹們訴說，出去玩發洩，然而現在的妳，身邊的姐妹越來越少，能出去玩的時間也越來越少，那麼，該怎麼樣緩解這些壞情緒呢？

如果妳尚沒有更好的辦法，不妨在難過、鬱悶的時候吃馬鈴薯吧！是的，妳絕對沒有聽錯，就是吃馬鈴薯，不要以為我是讓妳暴飲暴食來達到消除鬱悶之情，而是讓妳藉助馬鈴薯中的抗抑鬱因子來緩解不開心的情緒。下面就來看看馬鈴薯是怎麼樣利用抗抑鬱因子，幫妳走出鬱悶情緒的吧！
馬鈴薯和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。馬鈴薯因營養豐富而有「地下人參」的美譽。其塊莖中富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維。它所含有的熱量低於穀類糧食，是理想的減肥食物，馬鈴薯所含的纖維素細嫩，對腸胃黏膜無刺激作用，有緩解或減少胃酸分泌的作用。
馬鈴薯中的蛋白質無論是營養價值，還是保存時限都是非常卓越的。據營養學調查，每500g馬鈴薯內的營養含量相當於2000g蘋果內含有的營養價值。馬鈴薯在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有飽足感，具有強效的減肥功效。此外，常吃馬鈴薯有助於抒發不良情緒，馬鈴薯中含有的一種多酚物質能夠刺激大腦神經，保持大腦神經的鬆弛狀態，能夠緩解大腦皮層的緊張感，發揮舒緩情緒、助眠的效果。馬鈴薯中還含有豐富的鉀元素，可以有效的預防高血壓。馬鈴薯含有的蛋白質和維生素Ｃ除了對大腦細胞具有保障作用外，還能降低血液中膽固醇的含量，使血管有彈性，進而防止動脈硬化。此外，馬鈴薯含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這可是一般食物無法比擬的。
馬鈴薯含有大量的纖維素，能夠有著通便的作用，幫助即時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；馬鈴薯能夠提供人體大量特殊的黏液蛋白，保持血管彈性，有利於預防動脈硬化；馬鈴薯同時又是一種鹼性食物，有利於維持人體酸鹼平衡，中和體內多餘的酸性物質，易於消化，營養豐富。

怎麼樣？馬鈴薯的確是個好東西吧！如果妳對馬鈴薯的認識曾經一度只侷限在炸薯條上，現在是否對它有了一個新的認識？但值得一提的是，雖然馬鈴薯營養豐富，但炸薯條卻是致癌的，因為高溫油炸後，馬鈴薯的大部分營養物質都被耗盡，反而會與馬鈴薯外部的物質產生變異，產生對身體有害的物質，對健康有害無益，因此，聰明的妳還是放棄去食用那些沒有營養的炸薯條，盡可能的在家烹調營養的馬鈴薯吧！既然是在家中烹調，那麼妳面臨的首要問題就是如何挑選優質的馬鈴薯。聰明的妳在挑選馬鈴薯時，千萬不要購買那些發芽、綠皮、發軟、發黑的馬鈴薯，這些馬鈴薯都不能食用，已經變質，人吃了會引起中毒。馬鈴薯的營養價值曾經一度被忽視，而今成了營養學家青睞的明星食物，被認為是世界上最偉大的食物。馬鈴薯既可以做為主食，又可以做為配菜。下面就為各位美眉介紹幾種既營養又美味的馬鈴薯烹調法吧！

馬鈴薯濃湯
美麗材料：馬鈴薯一個，胡蘿蔔、香芋50g，切成絲的洋蔥適量。
美麗烹調：
1.將馬鈴薯、胡蘿蔔、香芋切丁備用；鍋中放入適量的清水和適量的高湯粉，將切好的材料放入鍋中煮。
2.加入適量的鮮乳酪，攪拌均勻，在馬鈴薯煮爛後用攪拌棒將其搗碎，再煮2分鐘放入適量的鹽即可起鍋，起鍋後放入適量處理好的洋蔥絲即可食用。
美麗秘方：鮮美無比，沁人心脾。

火腿馬鈴薯泥
美麗材料：馬鈴薯100g，火腿10g，黃油2g。
美麗烹調：
1.馬鈴薯去皮洗淨，切成小塊放入鍋中，加入適量的水煮爛，搗碎備用。
2.火腿切碎，將處理好的馬鈴薯泥盛入小碗內，撒上火腿碎即可食用。
美麗秘方：色香味俱全，營養豐富。

除了能夠成為美味佳餚外，馬鈴薯還有很好的藥用價值，有調和脾胃、健脾利濕、清熱解毒、降糖降脂、活血消腫、美容抗炎、抗衰老的作用。下面就為姐妹們介紹幾種與馬鈴薯有關的小偏方，看看能不能對妳有些許幫助！
如果妳最近或一直有便秘的症狀，那麼從現在開始，妳就不要再上廁所如上刑場一般心慌氣悶，終於可以順心了。因為，接下來正要為大家介紹一種治療便秘行之有效的馬鈴薯小偏方。妳可以拿來幾個新鮮的馬鈴薯，切碎後放入榨汁機裡榨汁，每天早餐前空腹及中午中飯前1小時服用250ml（大概半杯就可以），雖然味道不是很好，但是療效很顯著，連續7天是一個療程，連續喝兩個療程，即使是頑固性便秘也會得到緩解。

怎麼樣，心動的話就去試試吧！很多人親身嘗試過，效果超讚哦！這麼看來，馬鈴薯還真是女人養生中的一寶，但雖然馬鈴薯食用簡單，在食用馬鈴薯的過程中還是應遵循科學的食用方法，以避免陷入隱蔽的錯誤，導致中毒，因此食用馬鈴薯這「小傢伙」時更要把握好分寸，這樣才能吃出健康，遠離危害。下面是為美眉們歸類出來的幾種常見的錯誤食用馬鈴薯方法，供各位美眉參考借鑑。
不少女生在食用馬鈴薯時因為貪省事等原因常常不削皮，但事實上，這是一種非常錯誤的食用方法，因為馬鈴薯含有一種有毒的生物鹼，多集中在外皮，人體食用後會引起中毒、噁心，因此，食用馬鈴薯必需要削皮。再有就是很多不怎麼下廚房的女生，常常連發芽或者綠皮的馬鈴薯也吃，這種做法是非常危險的，如果妳吃過且沒有中毒，那妳真的應該在第二天買張彩券，因為妳真是太幸運了。發芽的馬鈴薯會產生大量的有毒物質——龍葵素，這是一種神經毒素，可以抑制呼吸中樞，切忌食用發芽的馬鈴薯，如果食用一定要把發芽的地方挖深一點，用水多煮一段時間。綠皮馬鈴薯其生物鹼毒素遠高於發芽的馬鈴薯，如果說馬鈴薯發芽經過處理好尚能食用，但綠皮的馬鈴薯就絕對不能吃了，吃了輕則腹瀉、嘔吐，重則危及生命。