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作者從事烘焙業20多年，且在大專院校及DIY點心教學領域多年來，許多學生常反應烘焙食品熱量太高，是否可以減少糖及油脂的用量，製作低糖、低油、低熱量、高纖維的產品，讓烘焙產品也能吃得健康又安心。所以「就是無添加 健康烘焙」此書的所有產品就「以天然素材為主，以健康概念為您」，精心製作出美味又健康可口的糕點，運用了許多的養生食材融入產品，精心研發製作。並收集成冊和大家分享，希望藉由「就是無添加 健康烘焙」此書讓喜好烘焙的您都能製作安心又健康的烘焙點心。
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