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香港人生活忙碌，常常出外就餐，但餐廳裏高加工、多調味的食物吃多了不僅增加身體負擔，還會導致「三高」等都市常見病。近年來興起的輕食主義，強調回歸少油、少鹽、少糖、高纖維的飲食形態，藉由改變食材及烹調方式，降低熱量、增加飽腹感，並提高營養攝取及代謝能力。本書精選75道簡單、美味又無負擔的輕食食譜，讓你在大快朵頤的同時，輕鬆保持健康好身材！
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張茹馨（Ruth），從小學習繪畫，大學和研究院主修藝術設計，畢業後在媒體行業担任設計師多年，喜歡藝術和創作，同時熱愛旅行、美食和攝影，曾旅居悉尼、倫敦和首爾，行走了20多個國家，100多個城市去尋找美食的素材和美食的故事，把美食作為一種藝術去創作和品味。
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