好設計，咖啡店成功一半02：迷你咖啡店裝潢設計

資金有限，只能負擔10坪租金，
夢想一間小巧可愛的店嗎？
看16間成功迷你咖啡店，
如何用30萬～100萬元做裝潢

商業空間設計進階技巧大公開
坪數小沒關係，預算低不打緊
你的微小夢想，就從這個空間放大展開！

從16間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧
工業風？復古風？混搭風？
從常見的風格學習裝潢佈置技巧，地壁、吧台、桌椅……省很大 怎麼做？
‧租屋的時候，選已有裝潢的地點，再來改
‧自己設計，再發包工班或自己DIY
‧二手家具、免費家具，復古混搭風當道
‧用蒐集品來佈置
‧不一次到位不打緊，分段裝潢有輕重緩急
‧風格其實不受限，各有各的省錢妙招

從實際案例學習空間放大魔法
小坪數要怎麼做，空間感才會放大，關於小坪數咖啡店的天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……。
‧誰說咖啡店一定要有大門
‧挑高是個選項
‧不規則基地其實能讓店內更活潑
‧小規小，燈光層次省不得
‧疏密有秩的分區概念其實有放大效果
‧壓低的桌子、懸空的櫃體都讓空間感覺較輕盈
‧善用牆面，將視覺焦點往上移
‧設計有視覺重心強於四平八穩
‧明亮色讓空間輕巧
‧透明門面讓視覺穿透

專業設計師教你解決「看不見的問題」
‧氣味傳達
‧空調如何控制氣流
‧聲音一吵雜，空間再寬敞也讓人不想待？

咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方
‧小店若以外帶為主力，要衝人潮多的交通要塞。
‧結合飲食以外的營業主題，例如：花、貓、服裝、藝術品……，有特色更能聚焦目標族群。
‧好記又討喜的創作LOGO，不只是店的形象，也是被客人記住的方法。
‧Coffee or Bear？不同時段可以採行不同營業項目，增加營業時間。
‧你不知道的翻桌率訣竅

第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書
小成本開業首選，咖啡創業者必讀商業空間裝潢技巧４大教學重點
1、經驗：把16間店翻過來又翻過去，將設計師與老闆的裝潢歷程與技巧細節，通通報給你知道，是開店經營者裝潢前最實用的經驗吸收，省去失敗的冤枉路，一次就成功到位。
2、省錢：從風格各不相同的案例中，學習不同的省錢裝潢技巧。大家都想知道如何用最少的錢做最多的事。
3、放大：空間放大是迷你咖啡店的重要議題，如何讓空間在視覺上不狹隘，學習設計師與老闆們的心血智慧。
4、風格：美觀和省錢可以兼顧嗎？不同於居家裝潢追求的長久耐用性，需要新鮮感的商業空間或許可以優先考慮顯眼與外觀。

用小錢來做有特色的風格裝潢
要有大門？挑高好嗎？不規則基地裝潢方便嗎？能擺滿桌椅嗎？
從聲音到視覺，好咖啡店設計其實很講究，要符合夢想、要適合當地消費族群，看專家出手，就能規劃一間成功的咖啡店。

10多坪空間當然也可以開咖啡店！
租金成本降、裝潢成本降、人事成本降，卻一樣可以創造高翻桌率，是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。

Chapter 1 你該懂的迷你咖啡店裝潢知識
1. 迷你咖啡店市場現況
（1）台北20坪以下咖啡店的分佈比例
（2）小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎？
（3）關於小坪數連鎖咖啡店的設計
（4）該自己張羅或是請設計師規劃？
（5）關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配
2. 迷你咖啡店裝潢大剖析放大，再放大
（1）基地形狀
（2）座位與動線
（3）小空間的燈光學
（4）顏色搶眼學
（5）關於小坪數咖啡店的吧台設計
（6）店面與大門的規劃
（7）氣味與空調
（8）聲音
（9）家具

Chapter 2 迷你咖啡店裝潢實例分享
復古混搭
虎記
聞山
Kuantum
誇張古懂
小清新
Ichijiku Café & Living
花疫室
公雞
玩味
華麗古典
Digout
秘氏
工業風
法爾木
Wilbeck
O'TIME
現代感
嗜黑
ODD
貓妝

Chapter 3 迷你咖啡店的經營訣竅
一、定位評估
Q 1. 相較大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區隔與競爭力？
Q 2. 在地點選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎？
Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境？
二、商品規劃
Q 4. 店內該準備什麼商品？要準備多少？
Q 5. 在進貨方面，是否有技巧可以分享？
Q 6. 關於商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎？
Q 7. 如何創造多元收入？
Q 8. 如何決定商品價格？
三、設計與經營
Q 9. 該不該有座位？
Q 10. 店舖設計重點？
Q 11. 應該請人嗎？還是自己來就好？
Q 12. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理？
Q 13. 如何創造翻桌率？
四、行銷包裝
Q 14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？
Q 15. 迷你咖啡店的行銷撇步？
Q 16. 咖啡店的名人效應
Q 17. 品牌視覺系統

【特別篇】 咖啡機用「租」的，減輕初期經營現金壓力