麵粉有夠好玩！甜蜜蜜の烘焙好食光：好玩×好學×好吃！32道簡單易作＆每天都想吃的美味甜點

好玩●好學●好吃！
32道簡單易作＆每天都想吃的美味甜點來囉！
Step by step全圖解食譜教學
大人×小孩都能在家輕鬆作出
少油．低糖．天然取向
適合孩子食用的健康原味甜點！

本書為甜點職人陳信成（Tony老師）擔當指導，與Zakka Zoo老板娘黃翊庭（粒子）合著的第一本甜點製作教學書，全書收錄３２道簡單易作、配方清爽、食材天然、健康取向的美味點心，由於作者本身家中有小孩，所以更希望能在手作點心上費工夫，讓孩子也能跟隨大人，從健康食材的選擇，到動手跟著製作，並能一同品嚐食物最原來的美味口感，更能在手作之餘，留下與家人一起互動作點心的美好回憶，這是手作人最開心也最期盼的樂事。
書中收錄從最基礎的司康、鬆餅、餅乾，到麵包、蛋糕、披蕯等，都是大家最愛的超人氣甜點品項，其中還收錄具有濃濃家常味的美味麵疙瘩、私房果香奶茶、以及Tony老師在店內製作便經常銷售一空的熱門點心－肉桂捲，讓點心製作更多了些居家料理的變化及多元樂趣，想要在家中作出讓大人、小孩都能吃得安心、玩得開心、學得放心的暖心甜點料理，您一定要參考這本實用的烘焙筆記！
假日不妨帶著孩子一起動手玩甜點，邀請家人共度午茶，或是與三五好友同聚，一起享受作甜點的快樂時光吧！不論是大人或小孩，也一定超有成就感喔！

陳信成（Tony老師）
東京製菓學校洋菓子本科畢業。
熱愛烘焙與料理，尤其喜歡嘗試研究各樣健康美味的甜點，期望大家享用時可以感受到製作時的用心，感到溫暖和幸福。
目前在自家經營的Zakka Zoo 2F甜點屋從事甜點教學，分享多年甜點烘焙經驗。甜點屋也提供午茶點心的服務。

黃翊庭（粒子）
熱心生活、喜歡動物。擁有一個淘氣女兒和4隻皮蛋貓咪。
喜愛學習新事物，十分具有實驗熱情、在烘焙上尤其如此。加入了小孩一起的麵粉遊戲，過程更是熱鬧精采。雖然有時成敗難料，多試幾次總能逐漸摸索出滿意的結果。目前是Zakka Zoo小店老闆娘，最是珍惜店裡偶遇的時光，還有每一日難得、珍貴的美好。
著有<<粒子の步調．雜貨．私 生活：愛上手作生活的365天微感動>>

序
小朋友的麵粉遊戲
文/ Tony老師

因為自己很喜愛烘焙，於是很樂於嘗試和研究各樣甜點的製作。現在有了甜點教室，終於可以將多年的實作經驗分享給同樣喜愛甜點烘焙的同學，教學相長，我自己也收穫許多。對於甜點製作，有幾個小提醒，也是我自己學習烘焙上的心得，經常在上課時提醒同學的小撇步。

每回製作甜點時，別忘了：

1.記得務必詳細閱讀配方和步驟。
2.記得作者給予的提醒和注意事項。
3.將所有的材料精確秤量完備。
4.自己動手作筆記。

記得這四個小秘訣，比較容易避免莫名其妙的失敗。製作甜點時也會逐漸找到竅門，一次比一次更進步。

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文/黃翊庭（粒子）

如果不是因為有了小朋友，我大概一生都不會踏入手作點心的世界…… ，沒錯！就算要我這麼絕對地講也不成問題。坊間有這麼多厲害的甜點師傅、這麼多好吃的麵包點心，價格便宜又美味，幹嘛要自己動手作呢？以前的我肯定是這樣想。

心心出生之後，因為很喜歡吃點心，我開始留意市面上點心使用的原料。人造奶油、含鋁泡打粉、大量的糖、不知名的氫化油、香精，這些我以前自己食用也不太在意的名詞，突然之間，因為要放進小孩的肚子裡，讓我開始想要弄清楚它們到底是誰。

原來天然發酵奶油的價格並不便宜、合成香精和天然香味完全不同、植物奶油和動物性現打奶油的風味是兩個世界、漂亮的糖霜色彩全是色素、蛋糕上亮晶晶的果膠充滿了防腐劑。雖然沒辦法完全不讓孩子食用，但可以的話，我希望讓她經常吃得到天然手工的點心，習慣了自然味道的味蕾，以後可以好好分辨食物真正的滋味。

序：小朋友的麵粉遊戲 P.4
自家使用的安心食材 P.6
寫在前面 P.8

★Tony老師的甜點教室★
招牌司康 P.12
抹茶雪球 P.16
抹茶戚風蛋糕 P.20
巧克力牛奶布丁 P.24
燕麥蔓越莓餅乾 P.26
莫扎瑞拉乳酪玉米麵包 P.30
藍莓杯子蛋糕 P.36
布丁麵包 P.40
甜蜜蜜的手工果醬2款 P.44
噴香肉桂香蕉蛋糕 P.48
充滿回憶的鈕釦餅乾 P.52
蜂蜜薑餅人 P.56
揉揉麵，作披薩P.60
胡蘿蔔蛋糕 P.67

★粒子的繪本點心遊戲★
小朋友作麵包 P.72
超濃起司番茄鹹蛋糕 P.74
噴香肉桂香蕉蛋糕 P.77
古利古拉黃金雞蛋糕 P.80
桑葚優格麵包 P.82
巧克力布朗尼 P.86
巧克力玉米脆片 P.89
什麼都賣麵包店 P.91
一口米鬆餅 P.96
比利時鬆餅 P.99
森林派對馬芬蛋糕 P.102
蜜漬柑橘杯子蛋糕 P.106
自家風味麵疙瘩 P.108
貓咪巴士吉利號與&動物麵包 P.111
抹茶白巧克力麵包 P.117
果香風味奶茶&私房司康 P.120
厚實味抹茶餅乾P.124
檸檬優格蛋糕 P.127
寫在書末 P.130