歷史文物月刊279期―第26卷第10期(105/10)

時序進入秋季，屬於秋季的節氣如歌謠中所講的「立秋還處暑，白露秋分忙，寒露又降霜」。立秋，指的就是秋天來了，古書上記載「立秋之日涼風至」。這也是收穫的季節，以中國地區來說，中部地區稻穀開始收割，農忙完了，相約七夕看牛郎織女星；處暑，是指夏季的暑氣中止，夏天火熱的氣候已到了盡頭。身處於亞熱帶區的居民，仍然會覺得天氣很熱，在臺灣地區常稱為「秋老虎」，有句俗諺說：「處暑會曝死鼠」，可見其威力；節氣走到「白露」，天氣就開始漸涼，所謂的「露」，指的是地面水蒸氣凝結在植物葉面上的露水，如王昌齡詩句中說到：「白露傷草木，山風吹夜寒」；秋分，則是陽光直射赤道，晝夜相等，暑寒相當；寒露，天氣又更涼一些，露水增多，所謂「露水先白而後寒」，也就是說秋涼凝成白露，秋冷凝成寒露，這個時節最具代表的物產就是菊花、柿子；霜降，是指天氣已冷，露水遇到寒冷天氣，凝結為白色薄冰，並非天降下的雪。
　節氣的命名反映了季節和氣候的變化，跟農作物何時耕種或是採收息息相關。每個時節
都有當令的作物，秋季有不少當季美食，柿子就是其中一項。「立秋胡桃白露梨，寒露柿子紅了皮」，詩句說明了秋季各個節氣所出產的農產，「寒露」這時節就是結實繫繫、豐潤圓滿的柿子出現之時。《本草綱目》說到柿子的優點：「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平I性澀而能收，故有健脾、澀腸、止嗽、止血之功。」也有詩云：「柿子核桃壽命長，子子孫孫吃不光，百株核桃十五年，賽過百畝好良田。」柿子營養價值很高，吃不完還可風乾做成柿餅，成為冬季可口的點心。不光柿子本身優點多多，柿子葉也很有價值，張大千在巴西的八德園，其「八德」指的就是柿子葉的8種好處——「長壽、多蔭、無鳥巢、無蟲、霜葉可玩、嘉實、落葉肥大可臨書、柿葉煎水可以治胃病等」。除了柿子本身的優良價值外，在傳統民間裡也有非常吉祥的寓意，節慶喜事，常見家中擺放柿子，或是常以柿子禮盒餽贈親朋好友，就是要祝福人們事事（柿柿）如意。
　國立歷史博物館即典藏了一件《交趾陶柿子》。交趾陶，為我國民間傳統工藝品。明鄭時期，隨鄭成功來臺開墾拓荒之移民漸多，亦將許多民間傳統技藝帶來臺灣。交趾陶的燒製也因廟宇建築的興建，傳來臺灣發展。來臺後，以嘉義地區發展最盛，因此，有些學者又稱之為「嘉義陶」。交趾陶是一種二次鉛釉燒製的低溫陶器。首先，將捏塑成形的作品素燒，然後再將燒成的素胎，塗上彩釉，上釉完成後，再進行第二次烘燒，使釉料完全附著並使作品更加堅固。這些顏色非常鮮豔亮麗的交趾陶，通常裝飾在廟宇的屋頂上以及四周的牆面上。臺灣傳統交趾陶的表現題材非常多:忠孝節義故事、民俗人物、吉祥動、植物或是花卉水果等。館藏這件交趾陶作品，原本應該是建築物裝飾的一部分，代表吉祥如意。因其涵義，所以在製作柿子時，常常以雙數呈現，一個已經紅熟可食，另一個偏綠，需再等些時候才可摘採。
　最後敬祝各位在秋季涼爽季節裡，嘴裡嚐著香甜柿子，生活工作中都事事（柿柿）如意、事事（柿柿）順心。