食帖的節氣食桌（簡體書）

千萬播放量同名視頻節目《食帖的節氣食桌》全網放送中！

編號223 / 李孟夏/ 林壁炫/ 青山周平/ 李若帆/ 黑麥/ 潘小月/ 河馬/ 澤田裡繪/ 易筱/ 晴天小超人/ 孟奇/ 吳飛/ 雜魚治……24位生活家的健康飲食提案，72道時令私房菜的做法詳解。

《食帖的節氣食桌》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」系列視頻同名書，也是一本二十四節氣時令食材及料理方法的指南書。本書邀請到24位知名美食生活家，分享他們喜愛的時令私房菜做法，與“不時不食”的健康生活態度。內容涵蓋二十四節氣文化科普、72種時令食材詳細介紹、72道美味時令菜餚做法詳解，以及144張精美手繪食物插畫。全書還附有常見應季食材清單，與72道時令家常菜餚索引表，便於更快速地找到所需的節氣食譜。

春生夏長，秋收冬藏，所謂“不時不食”，即在食物最好吃的時刻，將它做成美味的一餐。

「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平台品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。

在一個變革的時代裡，他們努力與志趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

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［料理人］

編號233 / 自由攝影師，旅行生活家，獨立出版人和寫作者。已出版個人攝影作品集《No.223》，旅行圖文集《漂游放蕩》 。

李孟夏/ 資深媒體創意人，藝術北京品牌總監。

林壁炫/ 被稱作“文壇小可愛”，生於潮汕，現居北京。

青山周平/ 日本建築師，現居北京，BLUE建築設計事務所主持建築師。

李若帆/ “失物招領”創始人及主理人、工藝展覽策劃人，著有《裝得下生活的器物》一書。

黑麥/ 記者，“黑麥的廚房”餐廳主廚。

潘小月/ 內容主編，曾經營私房菜工作室“山川與湖海”。著有《假如我有一間咖啡館》《一起來吃早午餐》等美食書籍。

河馬/ 本名陳超，因為十分喜歡河馬這種動物而自稱“河馬”，熱愛做飯和收集食器。

澤田裡繪/ 日本東京人，職業料理人，日本創意菜老師。

周宏翔/ 暢銷書作家，代表作《名利場》《我只是敢和別人不一樣》等。

易筱/“觀品”茶食店創始人。

晴天小超人/ 美食作家、美食攝影師，著有《花樣甜：不用烤箱的76道快手甜點》《一起來吃下午茶》等書。

孟奇/ 廣告創意者、導演，2014年與太太創辦只販售白色物品的“好白商店”。

吳飛/“日常味”主理人，設計師，攝影師。

雜魚治/ 平面設計師，“魚治食堂”私廚料理人。

Jackie / 曾任“山川與湖海”餐廳主廚。

ViVi / 運動營養師、健康管理顧問、時尚專欄作者。

Yuanxi / 食物靜物造型師、女裝設計師。

白昀澤/ 人稱老白，漆器手作者，迷戀老器物的收藏者。

李芳園/ “土氣店”店主，漆器手作者。

馬天天/“花治”生活植物實驗室主理人。

霍萍/“未滿”食物美學品牌創始人，前媒體人。

Jennifer Jia / 曾任Kinfolk雜誌中文版創建團隊市場總監。

叮叮醬/“叮叮廚房”主理人，W22 Studio影視工作室創意總監。

彌張/ 美食攝影師。

OPENING 司歲備食

春

立春

雨水

驚蟄

春分

清明

穀雨

常見春季食材

夏

立夏

小滿

芒種

夏至

小暑

大暑

常見夏季食材

秋

立秋

處暑

白露

秋分

寒露

霜降

常見秋季食材

冬

立冬

小雪

大雪

冬至

小寒

大寒

常見冬季食材

索引

二十四節氣不僅被用來指導農事，還被視作“不時不食”的飲食參考。“不時不食”是古老概念，《論語·鄉黨第十》中已有記載，《黃帝內經·素問》中也說：“司歲備物”，提醒人們應當遵循時令來準備食物與藥材。

《詩經·國風·豳風·七月》中有云：“六月食鬱及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。 ”六月吃李子和葡萄，七月煮葵和豆。八月開始打紅棗，十月下田收稻穀。然後釀成春酒，為主人求長壽。在沒有農藥化肥、溫室大棚的昔日，牢記著歲月與作物生長的節律，吃當季的食物，是再自然不過的事情。先人們早已發現那些自然界中永恆存在的道理，比如春生夏長，秋收冬藏，順應自然規律生長的植物，才能滋養出最豐腴的風味。