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食品添加劑使用標準速查手冊：乳及乳製品分冊（簡體書）
- ISBN13：9787506681995
- 出版社：中國標準出版社
- 作者：國家食品安全風險評估中心 編著
- 裝訂／頁數：平裝／26頁
- 出版日：2017/09/04
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商品簡介
目次
商品簡介
為了便於食品添加劑的生產企業、銷售和使用單位、監督和檢驗部門以及科研機構等相關人員能更好地使用GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，我們組織編寫《食品添加劑使用標準速查手冊》一書，提供更多的查詢方式並更新一些最新的數據。為了讓使用單位更方便查詢和攜帶，我們根據GB 2760-2014的表E.1"食品分類系統"和食品行業的分類特點將本書分為11個分冊，小開本印製。
本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
本書的11個分冊分別為綜合查詢分冊，乳及乳製品分冊，飲料和冷凍飲品分冊，水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等分冊，焙烤食品、可可製品、巧克力和巧克力製品以及糖果分冊，糧食、脂肪、油及其製品分冊，肉、蛋及其製品分冊，水產及其製品分冊，調味品和甜味料（包括蜂蜜）分冊，酒類分冊，特殊膳食用食品及其他類分冊。
目次
食品分類號01．0
食品名稱／分類 乳及乳制品（01．01．01巴氏殺菌乳、01．01．02滅菌乳、01．02．01發酵乳、01．03．01乳粉和奶油粉、01．05．01稀奶油、13．0特殊膳食用食品涉及品種除外）
食品分類號01．01
食品名稱／分類 巴氏殺菌乳、滅菌乳和調制乳（01．01．01巴氏殺菌乳、01．01．02滅菌乳除外）
食品分類號01．01．01
食品名稱／分類 巴氏殺菌乳
食品分類號01．01．02
食品名稱／分類 滅菌乳
食品分類號01．01．03
食品名稱／分類 調制乳
食品分類號01．02
食品名稱／分類 發酵乳和風味發酵乳（01．02．01發酵乳除外）
食品分類號01．02．01
食品名稱／分類發酵乳
食品分類號01．02．02
食品名稱／分類 風味發酵乳
食品分類號01．03
食品名稱／分類 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產品（01．03．01乳粉和奶油粉除外）
食品分類號01．03．0l
食品名稱／分類 乳粉和奶油粉
食品分類號01．03．02
食品名稱／分類 調制乳粉和調制奶油粉
食品分類號01．04
食品名稱／分類 煉乳及其調制產品
食品分類號01．04．01
食品名稱／分類 淡煉乳（原味）
食品分類號01．04．02
食品名稱／分類 調制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調制煉乳等）
食品分類號01．05
食品名稱／分類 稀奶油（淡奶油）及其類似品（01．05．01稀奶油除外）
食品分類號01．05．01
食品名稱／分類 稀奶油
食品分類號01．05．03
食品名稱／分類 調制稀奶油
食品分類號01．05．04
食品名稱／分類 稀奶油類似品
食品分類號01．06
食品名稱／分類 干酪和再制干酪及其類似品
食品分類號01．06．01
食品名稱／分類 非熟化干酪
食品分類號01．06．02
食品名稱／分類 熟化干酪
食品分類號01．06．03
食品名稱／分類 乳清干酪
食品分類號01．06．04
食品名稱／分類 再制干酪
食品分類號01．06．04．01
食品名稱／分類 普通再制干酪
食品分類號01．06．04．02
食品名稱／分類 調味再制干酪
食品分類號01．06．05
食品名稱／分類 干酪類似品
食品分類號01．06．06
食品名稱／分類 乳清蛋白干酪
食品分類號01．07
食品名稱／分類 以乳為主要配料的即食風味食品或其預制產品（不包括冰淇淋和風味發酵乳）
食品分類號01．08
食品名稱／分類 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）
食品名稱／分類 乳及乳制品（01．01．01巴氏殺菌乳、01．01．02滅菌乳、01．02．01發酵乳、01．03．01乳粉和奶油粉、01．05．01稀奶油、13．0特殊膳食用食品涉及品種除外）
食品分類號01．01
食品名稱／分類 巴氏殺菌乳、滅菌乳和調制乳（01．01．01巴氏殺菌乳、01．01．02滅菌乳除外）
食品分類號01．01．01
食品名稱／分類 巴氏殺菌乳
食品分類號01．01．02
食品名稱／分類 滅菌乳
食品分類號01．01．03
食品名稱／分類 調制乳
食品分類號01．02
食品名稱／分類 發酵乳和風味發酵乳（01．02．01發酵乳除外）
食品分類號01．02．01
食品名稱／分類發酵乳
食品分類號01．02．02
食品名稱／分類 風味發酵乳
食品分類號01．03
食品名稱／分類 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產品（01．03．01乳粉和奶油粉除外）
食品分類號01．03．0l
食品名稱／分類 乳粉和奶油粉
食品分類號01．03．02
食品名稱／分類 調制乳粉和調制奶油粉
食品分類號01．04
食品名稱／分類 煉乳及其調制產品
食品分類號01．04．01
食品名稱／分類 淡煉乳（原味）
食品分類號01．04．02
食品名稱／分類 調制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調制煉乳等）
食品分類號01．05
食品名稱／分類 稀奶油（淡奶油）及其類似品（01．05．01稀奶油除外）
食品分類號01．05．01
食品名稱／分類 稀奶油
食品分類號01．05．03
食品名稱／分類 調制稀奶油
食品分類號01．05．04
食品名稱／分類 稀奶油類似品
食品分類號01．06
食品名稱／分類 干酪和再制干酪及其類似品
食品分類號01．06．01
食品名稱／分類 非熟化干酪
食品分類號01．06．02
食品名稱／分類 熟化干酪
食品分類號01．06．03
食品名稱／分類 乳清干酪
食品分類號01．06．04
食品名稱／分類 再制干酪
食品分類號01．06．04．01
食品名稱／分類 普通再制干酪
食品分類號01．06．04．02
食品名稱／分類 調味再制干酪
食品分類號01．06．05
食品名稱／分類 干酪類似品
食品分類號01．06．06
食品名稱／分類 乳清蛋白干酪
食品分類號01．07
食品名稱／分類 以乳為主要配料的即食風味食品或其預制產品（不包括冰淇淋和風味發酵乳）
食品分類號01．08
食品名稱／分類 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）
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