招牌川味創新菜(簡體書)
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本書收錄了約200款菜式,既涵蓋傳統川菜的精華,又展現了創新川菜的風貌。這些菜式用料多,味型廣,充分體現了川菜「一菜一格」、「百菜百味」的特點。另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點拔及常用的烹飪知識等。內文深入淺出,講解詳細,配圖精美,實用操作性強。
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