小烤箱的低醣低碳甜點：餅乾×派塔×吐司×蛋糕，新手必備的第一本書

烘焙新手必備的低醣點心食譜
家用烤箱＋簡單的材料＋超仔細的步驟
讓你學會做無負擔的低醣點心
不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點
還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……
Step by step 跟著萬人社團團長—智姐
新手也能輕鬆上手。

◎超過萬人支持的社團創辦人，公開低醣美味配方
擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣＆酮甜點廚房」，創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理，追加人氣新品項，跟讀者分享低醣點心的配方。
◎烘焙新手，也能按照步驟圖輕鬆完成
跟著書中的步驟，即使是烘焙新手，也能輕鬆上手。不需要昂貴的設備，一般的家用烤箱、平底鍋就辦得到。
◎甜食、鹹食類別多元，讓你健康吃，無負擔
有餅乾、派塔、吐司、以及蛋糕，鹹食、甜食各種美味可以滿足你。其中，旗魚鬆鹹蛋糕、台式蔥油餅更是坊間少見的低醣配方。一起來動手做健康、無負擔的低醣、低碳點心吧。

美味推薦
王瑋瑜─民視「用點心做點心」主持人

陳裕智
誰說做甜點一定要去上烘焙課程呢？
智姐認為作甜點就像作菜一樣，有人喜好鹹一點，有人偏愛辣一點，肉燉軟爛一些或者保留些許嚼勁，青菜蘿蔔各有人愛，沒有絕對的配方，好吃才是最重要。
對於像我一樣從沒上過一堂烘焙課的菜鳥，食譜就是要簡單明瞭，一看就懂，就地取材小鍋，小盆，小廚房，小烤箱，平底鍋，電鍋，氣炸鍋樣樣都是烘焙新手的好工具。
跟著智姐的步驟就能做出令人驚艷的低糖低碳甜點喔～～加油！

攝影：楊志雄
二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。

作者序─一起做出驚艷甜點
本書使用說明

CHAPTER01事前準備
低醣烘焙的原理
低醣烘焙的重要替代食材
工具用途與選擇
學會查詢營養成分，計算醣份

CHAPTER02 元氣小點心
椰香小球
堅果貝果
彩椒培根百匯披薩
台式蛋黃酥
台式蔥油餅
蔥花蘇打餅乾
義式綜合堅果脆餅
迷迭香草起司條
三色松露巧克力
廣式桃酥
北平蔥肉胡椒酥餅

CHAPTER03 療癒系小蛋糕
堅果馬芬
黑芝麻杏仁杯子
英式紅茶舒芙雷
韓式明洞雞蛋糕
熔岩巧克力
花瓣堅果肉桂卷
香橙瑪德蓮
奶油戚風杯子
澳門木糠抹茶蛋糕
巧克力奶油霜杯子

CHAPTER04 暖心的派塔
萬用塔皮製作
六吋派皮製作
六吋餅皮製作
堅果塔
檸檬塔
葡式蛋塔
檸檬慕斯塔
法芙娜巧克力塔
牛肉菠菜鹹派
水果卡士達塔
洋蔥培根起司鹹派
英式藍莓司康
青蔥培根司康

CHAPTER05 能量滿滿的蛋糕卷VS麵包
超濃起司麵包
蒜香起司麵包
抹茶磅蛋糕
黃金亞麻仁吐司
巧克力蒲瓜吐司
平底鍋香蔥肉鬆卷
平底鍋抹茶毛巾卷
鮮奶油生乳卷
酪梨花生吐司條

CHAPTER06 人氣最夯的鹹甜蛋糕
拿鐵幕斯蛋糕
香草天使蛋糕
檸檬戚風蛋糕
重乳酪起司蛋糕
巧克力布朗尼
海鹽奶蓋蛋糕
大同電鍋旗魚鬆鹹蛋糕
鹹蛋黃克拉芙緹
海綿蛋糕
老奶奶檸檬蛋糕