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看似簡單的米穀粉，隱藏著許多飲食與加工優點，
只要運用得宜，就能變化出許多意想不到的創新米食！
本書收錄65道米穀粉料理，
無論是米香四溢的烘焙西點、記憶中的傳統米食，或米與麥結合的難忘好滋味，
透過本書的詳盡解説，必能使您深入瞭解、迅速上手！
讓我們用天然與在地的食材，兼顧創新與健康，深耕臺灣米食產業，
品嚐既熟悉又創新的家鄉味！
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