一鍋烘焙玩到底

超容易！
《一鍋烘焙玩到底》
餅乾、糖果、蛋糕
只要一個攪拌鍋＋一個平底鍋
就可以零失敗做出多項超人氣點心！

以烘焙器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。

一個攪拌鍋＋一個平底鍋，只需要一個平底鍋就能完成許多小點心，不光是能享用到美味的點心，還能省下大多數人覺得麻煩的清潔時光，如此簡單又方便的食譜通通收錄在莉雅老師的新書《一鍋烘焙玩到底》，書中涵蓋了多達七十種的食譜，每一部分不但圖文淺顯易懂，還依照難易度做編排，讓讀者更能一目瞭然的清楚書中的每個細節。

◆我是莉雅 Leah Huh
熱愛我的工作，熱愛廚房裡的一切。

/ FB專頁 /
莉雅 Leah-甜心主廚的幸福廚房
/ 著作 /
《翻轉烘焙教室！ 2種麵糰＆2種麵糊玩出百變甜點》
全台唯一烘焙書，只需兩個基本麵團與兩個基本麵糊，卻做出一百種不同甜點 ，翻轉大家對於一個甜點就需要一個配方的概念。
/ 證照 /
法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
西點初/中/高級證書
美國Wilton蛋糕裝飾證書
英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
/ 學歷與得獎經驗 /
輔仁大學英美文學碩士
2014年地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
2019年韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌
2019年馬來西亞世界廚師比賽翻糖金牌
2019年馬來西亞世界廚師比賽亞洲創意甜點銅牌

◇自序◇
繼上一本食譜書，以食材為出發，創造出只要2種麵糰與2種麵糊能做百樣變化，讓所有愛好烘焙者，容易上手好操作。

這本書維持一樣的初衷，以烘焙使用器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。
書中按照使用器具分成3大部分：
 1. 第一部份為平底鍋甜點，只要一個平底鍋就能做出QQ軟糖、生巧克力、堅果棒、法式水果軟糖與夏威夷豆軟糖等。
 2. 第二部份為攪拌鍋甜點，只要有一個攪拌鍋就能做出司康、餅乾、馬德蕾、費南雪、鳳梨酥、蛋黃酥與千層派等。
 3. 第三部份，同時運用一個平底鍋與一個攪拌鍋就能做出烤布蕾、舒芙蕾、可麗露，法式棉花糖與牛軋糖。

除此之外，每一個部分的食譜不僅圖文淺顯易懂，還按照製做品項的難易度來編排，幫助讀者以循序漸進的方式踏入烘焙的樂園。

最後特別感謝一直以來支持我的讀者，朋友，家人，上優出版社與各大廠商們慷慨提供拍攝所需的食材與器具：三能器具股份有限公司，台灣原貿股份有限公司，萬記貿易有限公司與鴻元生技股份有限公司（以上依第一個字筆畫順序列出）。
將此書獻給所有喜好烘焙者，願你們幸福的手作甜點能傳遞更遠更久。

作者序 - Preface
器材 - Appliances
食材 - Materials
餡料 - Filling

一個平底鍋
草莓QQ - Strawberry Jelly
百香QQ - Passion Fruit Jelly
珍珠QQ - Bubble Tea Jelly
貝里斯拿鐵咖啡生巧克力 - Baileys Coffee Latte Ganache
抹茶芝麻生巧克力 - Matcha Black Sesame Ganache
地瓜生巧克力 - Sweet Potato Ganache
抹茶杏仁果 - Matcha Flavored Almonds
焦糖杏仁果 - Caramel Flavored Almonds
草莓杏仁果 - Strawberry Flavored Almonds
綜合堅果糖酥 - Mixed Nut Candy Bar
杏仁糖棒 - Almond Candy Bar
夏季熱帶水果軟糖 - Tropical Fruit Jelly
奇異果水果軟糖 - Kiwi Fruit Jelly
草莓巴薩米可醋水果軟糖 - Strawberry & Balsamic Vinegar Fruit Jelly
玫瑰覆莓荔枝水果軟糖 - Rose, Raspberry & Lychee Fruit Jelly
黑醋栗蘋果水果軟糖 - Black Current & Apple Fruit Jelly
茉莉橘香水果軟糖 - Jasmine Green Tea & Orange Fruit Jelly
桂花蜜香蘋水果軟糖 - Osmanthus Honey & Apple Fruit Jelly
蔓越莓夏威夷豆軟糖 - Soft Cranberry & Macadamia Candy
咖啡夏威夷豆軟糖 - Soft Coffee & Macadamia Candy
焦糖花生軟糖 - Soft Cara