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本書歸類成四大類，有早餐、簡易中餐、便當菜及晚餐，在早餐方面，中、西式有不同的變化，讓年輕一代多一點選擇；簡易中餐方面，以炒飯、炒麵之類較易烹調，且方便一、兩人食用的方式製作；晚餐則以兩菜一湯作搭配，非常適合小家庭!
作者簡介
梁淑嫈
■自1980年起從事烹飪教學工作，因細心及耐心，而廣受學生歡迎。是個有問必答、負責的好老師。1980年出版國內第一本自製烤箱食譜《家庭烤箱食譜》，至今已銷售近10萬冊。
■著有《烤箱料理百分百》、《烤箱點心百分百》、《家庭烤箱食譜》、《中菜微波食譜》、《家常微波食譜》、《輕輕鬆鬆做餅乾、糖果》、《家庭簡易美食》一套7冊、《簡易烤箱食譜》一套3冊、《簡易超市食譜》一套12冊等。
■曾任警廣「快樂廚房」講師、士林民眾中心西點烘焙講師、巧婦烘培中心講師。現任新東陽美食顧問、台北農會講師、精緻生活館點心烘焙講師。
目次
親愛的，今天吃什麼？ 2
■晚餐篇
PART1快炒類
鹹蛋苦瓜、蠔油雞腿 8
皮蛋燴甜豆、番茄雞塊 10
紅燒腐竹、鳳梨雞片 12
枸杞炒蛋、芝麻肉排 14
馬鈴薯炒肉絲、紅燴草蝦 16
肉末蘿蔔、油燜羊排 18
燴牛肉丸子、魷魚黃瓜 20
芹菜牛肚、燴魚片 22
辣炒碧玉筍、黑胡椒牛小排 24
豆干牛肉絲、檸檬魚 26
PART1/便當菜
香菇燒肉、樹子高麗菜、魚香肉末 42
冬瓜肉餅、玉米蝦仁、雪菜百頁 44
雪菜雞片、蟹腿花椰、蔬菜炒蛋 46
乾煎大蝦、碗豆肉絲、雪菜豆干 48
油豆腐釀蔬菜、辣味蘿蔔乾、瓠瓜蝦皮 50
高麗菜熱狗卷、酸菜筍絲、辣椒小卷 52
鵪鶉肉丸、紅燒香菇、熱狗花椰 54
茄汁大蝦、培根黃瓜、木耳肉絲 56
乾煎鯧魚、鵪鶉燴蔬菜、木須肉末 58
海帶牛肉卷、肉末長江豆、香菇麵腸 60
...
■晚餐篇
PART1快炒類
鹹蛋苦瓜、蠔油雞腿 8
皮蛋燴甜豆、番茄雞塊 10
紅燒腐竹、鳳梨雞片 12
枸杞炒蛋、芝麻肉排 14
馬鈴薯炒肉絲、紅燴草蝦 16
肉末蘿蔔、油燜羊排 18
燴牛肉丸子、魷魚黃瓜 20
芹菜牛肚、燴魚片 22
辣炒碧玉筍、黑胡椒牛小排 24
豆干牛肉絲、檸檬魚 26
PART2/羹湯類
白菜麵筋湯 30
蘿蔔粉絲湯 31
芥菜肉片湯 32
百合雞湯 33
竹笙排骨湯 34
西洋菜排骨湯 35
鍋巴海鮮湯 36
豆腐鮮魚羹 37
油豆腐泡菜鍋 38
肉丸子砂鍋 39
PART1/便當菜
香菇燒肉、樹子高麗菜、魚香肉末 42
冬瓜肉餅、玉米蝦仁、雪菜百頁 44
雪菜雞片、蟹腿花椰、蔬菜炒蛋 46
乾煎大蝦、碗豆肉絲、雪菜豆干 48
油豆腐釀蔬菜、辣味蘿蔔乾、瓠瓜蝦皮 50
高麗菜熱狗卷、酸菜筍絲、辣椒小卷 52
鵪鶉肉丸、紅燒香菇、熱狗花椰 54
茄汁大蝦、培根黃瓜、木耳肉絲 56
乾煎鯧魚、鵪鶉燴蔬菜、木須肉末 58
海帶牛肉卷、肉末長江豆、香菇麵腸 60
...
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