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本書主要是想提供家政教師的職前培育、在職進修及日常教學時參考之用。由於家庭教育是生活教育，家政教學的內容是與日常生活息息相關的，家庭教學的方法是必須務實而有效的，而家政教學的評量必須能掌握學習要旨的；因此本書的出版，期望能提升家政教師在教材與教法方面的素養。
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