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本書深入淺出地介紹了生物工程的定義、組成部分、相關技術及其在不同領域中的應用，涵蓋了生物工程的技術實質和外延應用，為初學者提供了全面的介紹、清晰的框架和深入學習的基礎。 本書是在多年教學實踐的基礎上形成的，章節安排合理。第一章至第八章以原理和技術方法為主，論述生物工程的學科內涵和科研發展；第九章至第十一章介紹生物工程在農業、食品、醫藥、環境保護等領域的應用情況；第十二章至第十四章介紹了生物安全性、生物工程與社會倫理、生物工程的知識產權保護等相關知識。 本書適應當前各高校廣泛開設生物工程學科的情況，既可以作為生物工程專業的入門教材，也可以作為相關交叉學科和非生物工程專業的選修課程用書，同時也可供自學者或想盡快了解生物工程基本概念和全貌的營銷、管理、行政人員等參考。
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