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本（97）年適逢行政院農業委員會畜產試驗所五十週年所慶，特邀集本所相關研究人員，將過去十年來家畜禽營養研究成果，撰寫成文，並彙總裝訂成冊，名為「行政院農業委員會畜產試驗所五十週年所慶家畜禽營養學術研討會」專輯。本專輯分成「豬營養研究」，「家禽營養研究」，「飼料化驗」及「反芻動物營養研究」等章節，內容涵蓋家畜禽營養需要量之訂定、營養飼養管理技術之研發、新飼料資源之開發利用以及飼料品質及化驗分析等，並強化特色化生產之營養研究。家畜禽產品為人類主要之良質蛋白質來源，對人類之健康，居重要地位，過去為追求高效率之生產，發展出集約式生產方式，動物往往在密集之生長環境下生長，遭受緊迫及壓力，無形中飼料添加物及藥物使用，無法避免，近年來，消費者對衛生安全畜產品的要求，動物保護人士疾呼使用合乎人道之畜禽生產方式，我國亞熱帶地區之特有畜牧生產環境，近期又面臨全球之穀物價格高漲，家畜禽生產面臨空前之困難及衝擊，產學界應靜下來思考未來之畜禽生產環境。展望未來，替代性飼料原料之研究使用，高生產成本下之畜禽生產模式及飼料調配供應，無抗生素使用及衛生安全之畜產品生產模式開發，畜產品安全之監控技術，兼顧動物福利及投資設施有效利用之動物生產方式，皆是未來之研究目標。
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