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商品簡介
目次
商品簡介
根據教育部基于工作過程的課程開發的指導思想，在省級精品課程“飯店人力資源管理”長期探索的基礎上，這本新思路教改教材與讀者見面了。本教材的特色在于以項目為載體，以任務為驅動，以學生為主體，突出學生能力素質的培養。在內容的選取上，根據專業特點和旅游與酒店管理專業學生的實際需求，選取了飯店機構設置及人員配置、飯店人力資源規劃、招聘與配置、飯店人力資源培訓、飯店的績效管理、薪酬與激勵、勞動關系管理與職業生涯規劃設計8個模塊，并以課外閱讀和課堂訓練與測評為補充，內容全面、系統、新穎，具有較強的可操作性。
本書適合高職高專和應用型本科院校旅游與酒店管理專業學生使用，也可作為旅游業從業人員培訓和職業資格考試教材。
本書適合高職高專和應用型本科院校旅游與酒店管理專業學生使用，也可作為旅游業從業人員培訓和職業資格考試教材。
目次
前言
模塊1 飯店機構設置及人員配置
項目1 飯店的機構設置
任務1 設置飯店的組織結構
任務2 畫出人力資源部的組織結構圖
相關知識
課外閱讀
任務結論
項目2 飯店人員配置
任務1 配置飯店的員工
任務2 設計員工工作職責
相關知識
課外閱讀
任務結論
課堂訓練與測評
模塊2 飯店人力資源規劃
項目1 工作崗位分析
任務1 收集工作崗位的信息
任務2 使用關鍵事件法進行工作分析
任務3 編寫一份工作說明書
相關知識
課外閱讀
任務結論
項目2 人力資源規劃
任務1 畫出飯店人力資源規劃流程圖
任務2 編制人力資源凈需求評估表
任務3 編制飯店人力資源規劃
相關知識
課外閱讀
任務結論
課堂訓練與測評
模塊3 招聘與配置
項目1 招聘
任務1 擬定一份招聘計劃
任務2 設計招聘申請表
任務3 設計一份招聘廣告
任務4 擬定一份個人簡歷
相關知識
課外閱讀
任務結論
項目2 選拔
任務1 列出一份面試提綱
任務2 舉行一次飯店專場模擬面試
任務3 設計一份面試情況記錄表
任務4 設計一場無領導小組討論
情境模擬
相關知識
課外閱讀
任務結論
課堂訓練與測評
模塊4 飯店人力資源培訓
任務1 收集培訓需求信息
任務2 分析培訓需求
任務3 擬定培訓計劃
任務4 建立培訓評估體系
相關知識
課外閱讀
任務結論
課堂訓練與測評
模塊5 飯店的績效管理
項目1 設計飯店的績效管理系統
……
模塊6 薪酬與激勵
模塊7 勞動關系管理
模塊8 職業生涯規劃設計
參考文獻
模塊1 飯店機構設置及人員配置
項目1 飯店的機構設置
任務1 設置飯店的組織結構
任務2 畫出人力資源部的組織結構圖
相關知識
課外閱讀
任務結論
項目2 飯店人員配置
任務1 配置飯店的員工
任務2 設計員工工作職責
相關知識
課外閱讀
任務結論
課堂訓練與測評
模塊2 飯店人力資源規劃
項目1 工作崗位分析
任務1 收集工作崗位的信息
任務2 使用關鍵事件法進行工作分析
任務3 編寫一份工作說明書
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課外閱讀
任務結論
項目2 人力資源規劃
任務1 畫出飯店人力資源規劃流程圖
任務2 編制人力資源凈需求評估表
任務3 編制飯店人力資源規劃
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任務結論
課堂訓練與測評
模塊3 招聘與配置
項目1 招聘
任務1 擬定一份招聘計劃
任務2 設計招聘申請表
任務3 設計一份招聘廣告
任務4 擬定一份個人簡歷
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任務結論
項目2 選拔
任務1 列出一份面試提綱
任務2 舉行一次飯店專場模擬面試
任務3 設計一份面試情況記錄表
任務4 設計一場無領導小組討論
情境模擬
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課堂訓練與測評
模塊4 飯店人力資源培訓
任務1 收集培訓需求信息
任務2 分析培訓需求
任務3 擬定培訓計劃
任務4 建立培訓評估體系
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任務結論
課堂訓練與測評
模塊5 飯店的績效管理
項目1 設計飯店的績效管理系統
……
模塊6 薪酬與激勵
模塊7 勞動關系管理
模塊8 職業生涯規劃設計
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