酒店財務部精細化管理與服務規範（簡體書）

本書以精細化、規范化、實用化為總原則，細化了財務部各工作事項。 全書內容包括財務部崗位設置與崗位職責、收銀處精細化管理、會計處精細化管理、稽核處精細化管理、成本控制處精細化管理、財務處精細化管理、外幣兌換處精細化管理7部分。 本書適合酒店管理人員、酒店財務人員、高校酒店管理專業師生使用，也可以作為酒店財務人員的培訓教材。

第一章　財務部崗位設置與崗位職責　
　第一節　財務部服務事項與崗位設置　
一、財務部服務事項　
二、財務部崗位設置　
　第二節　財務部目標分解與崗位職責　
一、財務部目標分解與績效考核　
二、財務總監崗位職責與目標考核　
三、財務部經理崗位職責與目標考核　
四、財務部文員崗位職責與目標考核　
　第三節　財務部精細化管理制度設計　
一、財務部例會管理制度　
二、財務部安全管理制度　
第二章　收銀處精細化管理　
　第一節　收銀處崗位職責與績效目標　
一、收銀主管崗位職責與目標考核　
二、前廳收銀組崗位職責與目標考核　
三、餐廳收銀組崗位職責與目標考核　
四、康樂收銀組崗位職責與目標考核　
五、商場收銀組崗位職責與目標考核　
六、信貸收款員崗位職責與目標考核　
　第二節　收銀處工作程序與關鍵問題　
一、客賠操作程序與關鍵問題　
二、支票結算程序與關鍵問題　
三、信用卡結算程序與關鍵問題　
四、外出催收工作程序與關鍵問題　
五、散客前廳結賬程序與關鍵問題　
六、客人保險箱使用程序與關鍵問題　
七、前廳繳款袋投遞程序與關鍵問題　
八、餐廳收銀員班前準備程序與關鍵問題　
九、餐廳點菜單使用管理程序與關鍵問題　
十、餐廳收銀員下班結賬程序與關鍵問題　
十一、康樂臺球廳收銀工作程序與關鍵問題　
十二、康樂保齡球館收銀工作程序與關鍵問題　
十三、客房掛賬欠款催收管理程序與關鍵問題　
　第三節　收銀處服務標準與服務規范　
一、收銀服務量化標準　
二、收銀服務管理規范　
三、餐廳收銀工作規范　
四、營收現金管理規范　
五、賬款催收工作規范　
六、客用保管箱管理規范　
七、收銀備用金管理規范　
　第四節　收銀處服務常用文書與表單　
一、預付款單　
二、送件回單　
三、承諾付款書　
四、收銀日報表　
五、對賬通知書　
六、繳款登記表　
七、收銀員繳款袋　
八、代客支款通知單　
　第五節　提升服務質量技巧與方案　
一、支票查驗技巧　
二、走單損失控制技巧　
三、客人延時離店處理方案　
四、收銀緊急情況處理方案　
第三章　會計處精細化管理　
第四章　稽核處精細化管理　
第五章　成本控制處精細化管理　
第六章　財務處精細化管理　
第七章　外幣兌換處精細化管理