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《化學工程》叢書內容涉及動量傳遞、熱量傳遞和質量傳遞的基本原理和理論，并講述如何將這些基礎理論應用于精餾、吸收、過濾、膜分離、結晶、蒸發等獨立的單元操作中。本書是“化學工程”第2卷A之《顆粒技術》，該書不僅適宜作雙語教學的原版教科書，也是化學工程工作者不可多得的必備參考書。
目次
第1卷A 流體流動
1.單位和量綱
2.流體的流動--能量與動量的關系
3.液體在管道和開放通道中的流動
4.可壓縮液體的流動
5.多相混合物的流動
6.流動和壓力的測量
7.液體混合
8.液體的泵送
第1卷B 傳熱與傳質
9.傳熱
10.傳質
11.邊界層
12.傳遞過程定量關系
13.增濕及水冷卻中的應用
第2卷A 顆粒技術
1.固體顆粒
2.顆粒尺寸的減小和增大
3.顆粒在流體中的運動
4.液體通過顆粒床層與真料塔的運動
5.沉降
6.流態化
7.液體過濾
8.膜分離過程
9.離心分離
10.浸取
第2卷B 分離過程
11.蒸餾
12.氣體吸收
13.液-液萃取
14.蒸發
15.結晶
16.干燥
17.吸附
18.離子交換
19.色亦分離
20.產品設計與過程強化
1.單位和量綱
2.流體的流動--能量與動量的關系
3.液體在管道和開放通道中的流動
4.可壓縮液體的流動
5.多相混合物的流動
6.流動和壓力的測量
7.液體混合
8.液體的泵送
第1卷B 傳熱與傳質
9.傳熱
10.傳質
11.邊界層
12.傳遞過程定量關系
13.增濕及水冷卻中的應用
第2卷A 顆粒技術
1.固體顆粒
2.顆粒尺寸的減小和增大
3.顆粒在流體中的運動
4.液體通過顆粒床層與真料塔的運動
5.沉降
6.流態化
7.液體過濾
8.膜分離過程
9.離心分離
10.浸取
第2卷B 分離過程
11.蒸餾
12.氣體吸收
13.液-液萃取
14.蒸發
15.結晶
16.干燥
17.吸附
18.離子交換
19.色亦分離
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