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《雙雙中文教材》是一套專門為海外學生編寫的中文教材。它是由美國加州王雙雙老師和中國專家學者共同努力，在海外多年的實踐中編寫出來的。全書共20冊，識字量2500個，包括了從識字、拼音、句型、短文的學習，到初步的較系統的中國文化的學習。教材大體介紹了中國地理、歷史、哲學等方面的豐富內容，突出了中國文化的魅力。課本知識面廣，趣味性強，深入淺出，易教易學。 這套教材體系完整、構架靈活、使用面廣。學生可以從零起點開始，一直學完全部課程20冊；也可以將后11冊(10～20冊)的九個文化專題和第五冊(漢語拼音)單獨使用，這樣便于高中和大學丌設中國哲學、地理、歷史等專門課程以及假期班、短期中圖文化班、拼音速成班使用，符合了美國AP中文課程的目標和基本要求。 本書是《雙雙中文教材》的第十七冊，適用于已學習、掌握1200個以上漢字的學生使用。 本冊講的是科普知識，主要介紹了中國特有的自然科學知識。課文知識面廣、趣味性強，語言比較簡單。通過對本書的學習，學生們不僅能掌握一些科技詞匯，而且能增進對中國的自然風貌、人文歷史的了解，為今后閱讀中文書報打下良好的基礎。同時，學生們也能進一步增強環境保護的意識，達到既學中文又學科技的雙重目的。 課文大多是根據一些優秀的中國科普讀物加工、改編而成的，一般都注明了出處。但也有的課文是在綜合了多個資料的基礎上重新編寫出來的。根據慣例，這樣的課文就不加注了。
目次
第一課 黃河的源頭（一）
第二課 黃河的源頭（二）
第三課 銀杏和水杉
第四課 跳傘
第五課 野駱駝
第六課 恒星真的不動嗎？
第七課 灰塵的旅行
第八章 鹽井和井鹽
第九章 我們應該長多高
第十課 沙漠
生字表
生詞表
第二課 黃河的源頭（二）
第三課 銀杏和水杉
第四課 跳傘
第五課 野駱駝
第六課 恒星真的不動嗎？
第七課 灰塵的旅行
第八章 鹽井和井鹽
第九章 我們應該長多高
第十課 沙漠
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