有機化學（簡體書）

本書共四章，主要內容包括緒言、烴、烴的衍生物、糖類和蛋白質、合成有機高分子化合物。該書基本上是按官能團體系將脂肪族化合物和芳香族化合物進行混合編排，系統敘述了有機化學基礎知識，并對烴和烴的衍生物進行了重點介紹。為了適應學生的不同狀況，豐富學生的科學技術知識，開闊眼界，教材中編排了少量選學內容和適量的閱讀內容。
書末有學生實驗內容，并附：常見有機物的分類、常見各類有機物的通式、官能團、分子結構特點和主要化學性質、烴及其衍生物的相互關系、有機化學反應的基本類型。為了便于更好地學習、掌握有機化學基本概念、基礎知識和基本技能，每節課的各種類型習題和每章的測驗題，另編在《有機化學練習冊》中，該練習冊與本教材配套使用。
本書可作化工中等職業學校無機化工工藝、化工分析等專業的教材，也可作其他中等職業學校相關專業的教學用書和職工自學及工人培訓用書。

緒言
　一、有機化合物和有機化學
　二、有機化合物的特點
　三、有機化學的重要性
　四、有機化合物的分類
第一章　烴
　第一節　甲烷烷烴
一、甲烷
二、烷烴
三、環烷烴
　第二節　乙烯烯烴
一、乙烯
二、烯烴
三、二烯烴
　第三節　乙炔炔烴
一、乙炔
二、炔烴
　第四節　苯芳香烴
一、苯
二、芳香烴
　第五節　石油煤的綜合利用
一、石油
二、煤的綜合利用
　第六節　雜環化合物
一、雜環化合物
二、雜環化合物的分類和命名
三、幾種雜環化合物的有關性質和用途
第二章　烴的衍生物
　第一節　鹵代烴
一、鹵代烴的物理性質
二、鹵代烴的化學性質
三、幾種重要的鹵代烴
　第二節　乙醇醇類
一、乙醇
二、醇類
　第三節　苯酚
一、苯酚的物理性質
二、苯酚的化學性質
三、苯酚的用途
四、苯酚的工業制法
　第四節　醛和酮
一、乙醛
二、醛類
三、酮類
　第五節　乙酸羧酸
一、乙酸
二、羧酸
　第六節　酯油脂
一、酯
二、油脂
三、肥皂的去污原理和合成洗滌劑
　第七節　硝基化合物
一、硝基苯
二、三硝基甲苯
　第八節　胺酰胺
一、胺
二、酰胺
第三章　糖類蛋白質
　第一節　糖類
一、單糖
二、二糖
三、多糖
　第二節　氨基酸蛋白質
一、氨基酸
二、蛋白質
第四章　合成有機高分子化合物
　第一節　有機高分子化合物簡介
一、有機高分子化合物
二、有機高分子化合物的結構
三、有機高分子化合物的性質
　第二節　有機高分子的合成
一、加聚反應
二、縮聚反應
　第三節　合成材料
一、塑料
二、合成纖維
三、合成橡膠
實驗
　有機化學實驗的一般知識
一、有機化學實驗室規則
二、有機化學實驗室安全知識
三、有機實驗室常用的普通玻璃儀器和其他用品
　實驗一　甲烷的制取和性質
　實驗二　乙烯和乙炔的制備及性質苯和甲苯的性質
　實驗三　乙醇和苯酚的性質
　實驗四　乙醛、乙酸和乙酸乙酯的性質
　實驗五　糖類和蛋白質的性質
選做實驗
　硝基苯和酚醛樹脂的制取
附錄一　常見有機物的分類
附錄二　常見各類有機物的通式、官能團、分子結構特點和主要化學性質
附錄三　有機化學的基本反應類型
附錄四　烴及其衍生物的相互關系
附錄五　幾種有機溶劑的溶解性、用途和使用注意事項