自製美味果汁353種（簡體書）

近來，各種添加了維生素、礦物質的軟料和營養品日漸受到廣大消費者的青睞。不能從飲食中充分得到的營養，通過這類飲品加以補充，似乎已經成為一種潮流。然而我要說的是，與飲用那些人工合成的飲品相比，從天然的材料中攝取營養素更加有益于健康。為了您和家人的健康，為何不自己動手制作果汁呢？自制果汁有很多優點。首先，各種水果和蔬菜的顏色、氣味各不相同，制作出來的果汁的色、香、味自然各異。其次，飲用果汁可以使水果和蔬菜中的營養直接被身體吸收，飲后使人感覺渾身充滿活力。本書為您提供了自制美味果汁353種，按照本書中的作法，你也可以自制出美味的果汁，趕快行動吧。

本書的使用方法
材料重量表
第1章 自制果汁的基本知識
自制果汁的五大優點
①直接攝取各個季節的新鮮蔬菜和水果
②不使用添加劑，可以放心飲用
③制作方便，經濟實惠
④可根據需要制作
⑤營養豐富，美味可口
果汁的種類
果汁
冰沙
奶昔
果汁復合飲料果汁碳酸飲料
熱果汁飲料
制作美味果汁的訣竅
把材料冷凍起來，制作冰鎮果汁
快速制作，做好后立即飲用
柑橘類材料要去皮、去子后使用
掌握去除鱷梨的皮和核的方法
剝番茄皮時使用水燙法
制作冰沙須事先將材料冷凍起來
青菜應洗凈去根后使用
毛豆和青豌豆上的薄皮不必去除
制作果汁的工具及使用方法
榨汁機
攪拌機
手動榨汁器
手動攪拌器
擠汁器
礤床兒
第2章 水果汁
　橙子
橙汁碳酸飲料
橙汁
橙汁奶昔
橙子·芒果·芝麻汁
橙子·香蕉冰沙
橙子·番木瓜·牛奶復合飲料
橙子·可爾必思復合飲料
橙子·姜·豆漿復合飲料
橙子·桃·酸奶復合飲料
橙子·紅茶復合飲料
　蘋果
蘋果碳酸飲料
蘋果·橙子汁
蘋果奶昔
蘋果·甜瓜·牛奶復合飲料
蘋果·酸奶復合飲料
蘋果·香蕉·抹茶·牛奶復合飲料
蘋果·菠蘿冰沙
蘋果·蘆筍汁
蘋果·白菜汁
蘋果·豆漿復合飲料
　香蕉
香蕉·牛奶復合飲料
香蕉奶昔
香蕉·豆漿復合飲料
香蕉·桃汁
香蕉·酸奶冰沙
香蕉·甜瓜·椰汁復合飲料
香蕉·奶酪·牛奶復合飲料
香蕉·芝麻·可爾必思復合飲料
香蕉·赤小豆·酸奶復合飲料
香蕉·豆粉·牛奶復合飲料
　葡萄柚
葡萄柚汁
葡萄柚碳酸飲料
葡萄柚·紅茶復合飲料
葡萄柚·酸奶復合飲料
葡萄柚·番木瓜·豆漿復合飲料
葡萄柚·菠蘿汁
葡萄柚·草莓汁
葡萄柚·獼猴桃汁
葡萄柚·酸奶碳酸飲料
葡萄柚·香蕉冰沙
　草莓
草莓奶昔
草莓汁
草莓·酸奶冰沙
草莓·桃汁
草莓·香蕉冰沙
草莓·夏橙·酸奶復合飲料
草莓·可爾必思復合飲料
草莓·椰子汁復合飲料
草莓·赤小豆·豆漿復合飲料
草莓·牛奶復合飲料
草莓·越橘·豆漿復合飲料
　檸檬
熱檸檬汁
檸檬碳酸飲料
熱藥草·檸檬汁
檸檬·紅茶·酸奶復合飲料
檸檬·獼猴桃碳酸飲料
　獼猴桃
獼猴桃·杏仁·酸奶復合飲料
獼猴桃汁
獼猴桃·菠蘿碳酸飲料
獼猴桃·甜瓜冰沙
獼猴桃·姜汁碳酸飲料
　菠蘿
菠蘿碳酸飲料
菠蘿·酸奶復合飲料
菠蘿·番木瓜·牛奶復合飲料
菠蘿冰沙
　鱷梨
菠蘿·紅茶復合飲料
鱷梨·椰汁復合飲料
鱷梨·蘋果·檸檬汁
鱷梨·菠蘿·酸奶復合飲料
鱷梨·香蕉奶昔
鱷梨·芝麻·豆漿冰沙
　番木瓜
番木瓜奶昔
番木瓜汁
番木瓜·葡萄干·酸奶復合飲料
番木瓜·香蕉·芝麻·牛奶復合飲料
熱帶水果·豆漿復合飲料
番木瓜·板栗·牛奶復合飲料
營養知識講座（一）
　具有抗衰老作用的多羥基酚和維生素
　多羥基酚
　β-胡蘿卜素
　維生素C
　維生素E
第3章 蔬果汁
第4章 按功能分類的果汁
第5章 適合早餐飲用的果汁
第6章 適合兒童、老人飲用的果汁
索引