花粉營養價值與食療（簡體書）

本書全面介紹了花粉的基礎知識和在醫療保健方面的作用。從花粉的利用概況、花粉的基本知識、花粉各種營養成分及生理活性都做了深入淺出的介紹和解釋，另外著重介紹了花粉對人體各種疾病的防治和美容療效、我國民間流傳的花粉保健經驗處方、各類花粉產品的生產工藝，對人們在食用和選擇花粉產品時的疑慮做了簡要解答。
本書可供關注保健品的人群閱讀，同時適合保健品、營養品、化妝品等研發人員以及相關專業師生參考。

第一章 植物生命之源——花粉
第一節 我國古代花粉治療和食用、美容記述
第二節 世界各國花粉研究與利用概況

第二章 蜜源花粉資源與蜜源花粉形態
第一節 蜜源花粉資源
第二節 蜜源花粉形態

第三章 蜂蜜花粉分析
第一節 蜂蜜的花粉分析方法
第二節 幾種國產蜂蜜花粉分析結果
第三節 蜂蜜中花粉的種類、數量與蜂蜜種類、純度、質量的關系

第四章 蜜蜂采粉與花粉團
第一節 蜜蜂采粉
第二節 影響采粉的因素
第三節 花粉團

第五章 花粉的采集與處理
第一節 花粉的采集
第二節 提高花粉團生產量的方法
第三節 采集后的花粉處理

第六章 花粉的營養成分和生物活性
第一節 花粉中的蛋白質與氨基酸
第二節 花粉中的碳水化合物
第三節 花粉中的脂類
第四節 花粉中的常量元素和微量元素
第五節 花粉中的維生素
第六節 花粉中酶的研究
第七節 花粉中的核酸
第八節 花粉中的黃酮類
第九節 花粉中的胡蘿卜素
第十節 花粉中的生長素
第十一節 花粉中的雌二醇和睪酮含量
第十二節 花粉中的膳食纖維

第七章 花粉的藥理作用
第一節 花粉提高機體免疫功能的作用
第二節 花粉的降血脂作用
第三節 花粉對血液系統的影響
第四節 花粉對胃黏膜損傷的細胞保護作用
第五節 花粉通便機制
第六節 花粉的護肝作用
第七節 花粉抑制前列腺增生的效果
第八節 花粉調節 血糖的作用
第九節 花粉抗輻射效應
第十節 花粉的抗疲勞作用
第十一節 花粉對內分泌系統的影響
第十二節 花粉的抗衰老作用

第十三節 花粉對神經系統的影響

第八章 花粉防治人體疾病的效用
第一節 花粉對心腦血管病癥的防治效用
第二節 花粉治療前列腺疾病的效用
第三節 花粉治療貧血的效用
第四節 花粉防治消化系統疾病的效用
第五節 花粉對神經系統的調節
第六節 花粉防治肝病的效用
第七節 花粉防治腫瘤的效用
第八節 花粉調節 疲勞、增強體質
第九節 花粉的抗衰延壽效用
第十節 花粉治療糖尿病
第十一節 花粉的抗輻射效用
第十二節 花粉治療婦女更年期綜合征的效用
第十三節 花粉治療男、女不育癥的效用
第十四節 花粉的消炎效用
第十五節 花粉增強骨質與預防感冒的效用
第十六節 花粉的美容效用
第十七節 花粉的祛斑效用
第十八節 花粉治療青春痘的效用
第十九節 花粉的美發效用

第九章 常見單種花粉的功效

第十章 花粉醫療保健經驗處方

第十一章 花粉產品及加工工藝
第一節 花粉產品
第二節 花粉加工工藝

第十二章 食用花粉有關問題問答
第一節 食用花粉的安全性
第二節 服用花粉多少劑量較適宜
第三節 何時服用花粉最合適
第四節 食用花粉是否需要破壁
第五節 食用花粉是否會過敏
第六節 食用花粉應注意哪些方面
第七節 花粉原料產品和花粉制品有何區別
第八節 怎樣選擇花粉原料產品
第九節 如何選擇花粉制品
第十節 如何進行花粉農藥殘留檢測
第十一節 如何鑒別有毒的花粉