家常主食1002例（簡體書）

一羹一粥，一湯一飯，日常飲食，輕松保健。 家常百味，營養健康，好學易做，盡享口福。 書匯集了諸多美食制作方法的精華，包括“主食之蒸”、“主食之炒”、“主食之烘烤”、“主食之煮”等，它將以最為經典、美味、實用的家常菜系列回饋廣大讀者。

主食知識
一、主食主要原料
(一)稻米
(二)面粉(小麥粉)
(三)淀粉
(四)小米
(五)薏米
(六)玉米
二、如何合理烹飪主食
主食之蒸
八寶飯
五谷飯
玻璃肉飯
筒仔米飯
芋頭蒸肉飯
金瓜蒸肉飯
牡蠣蒸米飯
排骨糯米飯
地瓜飯
蜜汁叉燒飯
烤鴨飯
紫蘇芝麻飯
籠仔四寶荷葉飯
黃豆豬手飯
雞蛋肉末燜米飯
菠蘿蔬菜飯
日初元壽司
洋蔥牛肉堡飯團
碧綠韭菜餃
花式蒸餃
青菜豬肉蒸餃
水晶蝦餃
廣東蝦餃
酸菜餃
胡蘿卜蒸糕
翡翠鮮蝦餃
干貝蒸餃
鴛鴦餃
眉毛餃
梅花餃
大頭菜素蒸餃
草帽餃
白蘿卜羊肉蒸餃
蝦仁蒸餃
水晶三花餃
大龍糕
蛋黃干層糕
芋絲蝦米蒸糕
豆沙松糕
香草綠豆糕
糯米面蒸牛頭糕
干層油糕
果料糖蜂糕
松糕
飄香糯米卷
甜蜜糕
白豐糕
團圓餅
蔬菜糯米卷
綠茶糯米卷
如意卷
桂花飄香糯
紅豆糕
風味臘腸卷
水晶南瓜餅
玉米面糕
泡面蒸蛋
青團
雙皮奶
肉餡白菜卷
葉兒粑
蔥油花卷
糯米團子
小饅頭
小窩頭
玉米窩窩頭
蒸窩窩
白菜雞肉粉絲包
菜包
破酥包子
燒鴨粥
火腿粥
青菜粥
雞雜粥
素米糕粥
胡蘿卜粥
烏雞粥
鮮筍米粥
牛奶麥片粥
五香麥片粥
仿真燕窩粥
桂圓姜汁粥
雞肉皮蛋粥
大蒜牛肉粥
生滾牛肉粥
菠菜牛肉粥
健康高纖粥
南瓜牛奶粥
蔬菜牛肉粥
滑蛋牛肉粥
雞絲玉米粥
山藥蘿卜粥
芝麻核桃粥
皮蛋瘦肉粥
山藥雞茸粥
雙豆麥仁粥
鯪魚大豆粥
鴨肉雜燴粥
枸杞羊腎粥
荷葉蓮子粥
芹菜牛肉粥
蛋花麥片粥
豆腐粥
生姜大棗粥
糙米排骨粥
枸杞粳米粥
松仁枸杞粥
豬肝雞蛋粥
桂圓蓮子粥
生滾魚片粥
雞蛋粥
玫瑰情人粥
糯米桂圓粥
潮州海鮮粥
銀耳南瓜粥
韭菜海米粥
山藥枸杞粥
健美牛肉粥
海帶綠豆粥
補氣潤膚鮮魚粥
芋頭香菇瘦肉粥
蓮子百合糯米粥
大米碎牛肉粥
陳皮白糖海帶粥
豬肝綠豆粥
海帶雞絲粥
七彩蔬菜粥
胡蘿卜粥
青豆雞肉粥
番茄瘦肉粥
豆漿燕麥粥
蔬菜魚肉粥
土豆粥
胡蘿卜酸奶粥
紅薯蛋黃粥
大醬粥
銀杏粥
美顏白果粥
小米八寶粥
百合蓮子赤豆粥
白木耳蘋果粥
金銀花粥
菊花粥
腸旺面
炸醬面
辣醬面
酸辣面
雞湯面
干拌米粉
酸湯面
素燜面
麻醬面
擔擔面
面疙瘩
揪片子
酸辣蛋面
香油素面
蝦球炸面
油潑扯面
西式餐面
川味涼面
五味涼拌
素牛肉面
平壤冷面
素拌面
肚絲拌面
水果涼面
家常燜面
酸辣涼面
牛肉冷面
羊肉汆面
沙拉泡面
芥末涼面
清心蔬菜面
手搟打鹵面
骨湯長壽面
龍鳳呈祥面
關東餃子面
榨菜清涼面
芝麻醬涼面
極品雞肉面
辣味牛腩面
紅燒牛肉面
蛤蜊濃湯面
麻醬熱拌面
酸湯龍骨面
雜醬熱干面
肉末涼拌面
岐山臊子面
浪漫玫瑰面
牛肉烏冬面
干燒伊府面
京味打鹵面
烏雞當歸面
山藥番茄面
辦公室涼面
菠菜蒜蘸面
雪菜肉絲面
美味紅腸泡面
土豆淀粉面條
豆角肉絲燜面
老北京炸醬面
雞肉三菇烏龍面
火腿蛋絲涼面
黯然銷魂意味面
美味鮮蝦方便面
雞脯香菇蕎麥面
雞湯蕎麥味噌面
白菜明蝦湯面線
寬汁過油滾子面
什錦海鮮菠蘿面
檸檬咖喱紅鱒魚面
包餃子
雞肉水餃
芹菜汁餃子
豆腐餃子
韭菜餃子
牛肉水餃
三鮮水餃
素餡水餃
土豆餃子
紅油水餃
香菇素蛋餃
蘿卜三鮮水餃
黃瓜豬肉水餃
蝦仁黃瓜水餃
素三鮮水餃
番茄意粉
青口意粉
自制涼粉
酸辣粉
菠菜三文魚通心粉
家常涼皮
云南米線
紅燒牛肉米線
酸菜肉絲米線
青豆通心粉
香菇通心粉
意大利通心粉
西施豆腐羹
什錦西米羹
菊花鱸魚羹
鴨梨西米露

主食之烘烤