跟我學飯店服務.飯店安全手冊（簡體書）

飯店安全工作的好壞，不僅直接關系到飯店的正常經營，影響到客人的滿意程度、飯店的經濟效益，甚至還關系到國家的聲譽。安全對于客人、員工、飯店乃至旅游業，都是非常重要的，以至于有“沒有安全，就沒有旅游事業”一說。 《飯店安全手冊》一書，以問答的形式，對飯店各個部門所涉及的安全因素，分別從防火、防盜、防事故、安全管理四個部分，進行了較為詳細的講解。本書內容包括，安全設施、設備，安全制度、措施、消防、安全知識，突發事件的處理，食品安全，防疫知識，服務人員的安全操作，相關的法律法規及安全意識等方面。

防火
1.前廳部防火內容有哪些？
2.禮賓部為客人寄存物品時應遵守哪些防火規定？
3.前廳消防通道口的控制措施有哪些？
4.商場安全防火制度的內容是什麼？
5.客房發生火災的主要原因有哪些？
6.客房樓層有哪些消防設施？
7.客戶內與消防有關的設施和物品是哪些？
8.對客戶內的照明燈有什麼要求？
9.客房防火安全制度的內容是什麼？
10.客人在房間吸煙引起煙感報警器報警怎麼辦？
11.客戶區域發生火災，員工
12.客戶服務員在清掃房間衛生、撤換煙灰缸時應注意什麼？
13.發現客人在客戶內使用禁用電器怎麼？
14.住店客人應遵守哪些消防規定？
15.發現客人在客房內燒香怎麼辦？
16.客人躺臥吸煙燒壞床上用品怎麼辦？
17.當發現客房門下有濃煙冒出時怎麼辦？
18.會議室應做好哪些防火工作？
19.餐廳防火應做到哪些？
20.餐廳在安全用電方面應如何做？
21.使用燃氣應注意什麼？
22.如何安全使用酒精爐？
23.油鍋起火怎麼辦？
24.廚房安全防火制度的內容是什麼？
25.廚房防火應做到哪些？
26.發現液化石油氣瓶，灶具漏氣時怎麼辦？
27.娛樂場所的防火安全制度是什麼？
28.娛樂場所發生火災的原因有哪幾種？
29.娛樂場所的防火工作應重點注意哪幾個方面？
30.美容、美發部分安全防火制度的內容是什麼？
31.洗浴、桑拿部門安全防火制度的內容是什麼？
32.總機話務員接到飯店發生火警電話應如何處理？
……
防盜
防事故
飯店安全管理
附錄 More