動物科學基礎（簡體書）

動物科學基礎是畜牧獸醫類專業的一門專業基礎課，主要任務是說明動物的生長基礎、動物的基本組織結構和功能、動物生長發育的基本原理及過程的關系，展示的是動物正常的組織結構與生理功能以及體內的代謝過程的一般規律。學習專業基礎課的目的就是在遵循動物生長發育自然規律的前提下，通過良好的飼養管理，影響動物的生長狀態，讓動物更好地為人類服務。
本書分12章，分別從動物體的基本結構細胞開始，分別介紹了動物體的基本組成與結構、動物體內有機物、無機物的代謝過程，動物體內各系統、器官、組織的生理功能，同時介紹了幾種經濟動物的解剖特點，拓寬了教材的適用范圍。

第一章 動物細胞
第一節 動物細胞的基本結構與功能
第二節 動物細胞的催化物質——酶
第三節 細胞內的氧化——生物氧化
第四節 細胞內的遺傳物質——核酸
第二章 動物基本組織
第一節 上皮組織
第二節 結締組織
第三節 肌組織
第四節 神經組織
第三章 運動與被皮系統
第一節 骨骼
第二節 肌肉及其生理
第三節 皮膚及其衍生物
第四節 禽運動與被皮系統的特點
第四章 消化系統
第一節 概述
第二節 口腔、咽和食管
第三節 胃
第四節 小腸、肝和胰
第五節 大腸和肛門
第六節 吸收
第七節 禽類消化系統的結構與功能
第五章 呼吸系統
第一節 呼吸道的結構
第二節 肺的結構與功能
第三節 禽呼吸系統的特點
第四節 呼吸運動的調節
第六章 心血管系統
第一節 血液
第二節 心臟
第三節 血管
第四節 心血管活動的調節
第五節 家禽的循環系統的特點
第七章 免疫系統
第一節 免疫器官
第二節 免疫組織
第三節 免疫細胞
第四節 淋巴和淋巴管
第八章 泌尿系統
第一節 腎
第二節 輸尿管、膀胱和尿道
第三節 尿的生成與排出
第四節 動物體內水、無機鹽代謝及酸堿平衡
第九章 生殖系統
第一節 家畜生殖系統的結構與功能
第二節 禽的生殖系統特點
第三節 胚外構造
第十章 神經系統
第一節 神經組織
第二節 突觸傳遞
第三節 中樞神經
第四節 外周神經
第五節 神經系統的感覺分析功能
第六節 神經系統對軀體運動的調節
第七節 神經系統對內臟活動的調節
第八節 反射
第十一章 內分泌系統
第一節 概述
第二節 內分泌器官
第十二章 動物體內有機物質的代謝
第一節 糖代謝
第二節 脂類代謝
第三節 蛋白質代謝
附錄 主要經濟動物的內臟解剖特征
實驗實訓
實驗一 全身骨骼觀察
實驗二 牛豬消化系統各器官形態構造位置的觀察
實驗三 肺大體結構辨認
實驗四 腎構造和類型的辨認
實驗五 生殖器官的觀察
實驗六 心臟和心包的觀察
實驗七 主要組織、器官組織學構造觀察
實驗八 經濟動物內臟解剖觀察
實驗九 紅細胞的計數
實驗十 白細胞計數
實驗十一 血紅蛋白的測定
實驗十二 呼吸運動的調節
實驗十三 小腸運動的觀察
實驗十四 小腸吸收和滲透壓的關系
實驗十五 胰島素、腎上腺素對血糖的影響
實驗十六 血液生化樣品的制備
實驗十七 肝糖原的提取與鑒定
實驗十八 酮體的生成實驗
實驗十九 唾液淀粉酶的活性觀察
實驗十九 血糖與尿糖的測定
實驗二十 血清鈣的測定
實驗二十一 血清無機磷的測定
實驗二十二 血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
實驗二十三 尿素的生成實驗
實訓一 羊（牛、馬）的解剖
實訓二 犬的解剖
實訓三 動物主要結構的體表識別
參考文獻