農藥使用技術與殘留危害風險評估（簡體書）

本書詳細介紹了農藥的使用技術及其安全評價方法，農藥在環境中的殘留和降解及對生態環境的污染，農藥殘留危害物風險評估以及農藥污染控制對策和措施等內容，并通過實例介紹了農產品中農藥殘留量的預測評價和食品、農產品中農藥殘留危害風險評估的程序方法。可使讀者比較系統地了解農藥對環境和生物污染的途徑和規律、污染的現狀和危害，了解和掌握農藥在環境與農產品生長過程中的代謝、降解、殘留的過程及如何科學使用農藥的方法。 本書可供從事農產品安全生產、管理和監測，食品安全研究與管理，農藥研發與管理等工作的人員閱讀，也可供高等院校農藥、植保、食品安全等相關專業師生參考。

第1章　農藥對農業生產的重要性
1.1　農藥對農業的作用
1.2　農藥在我國的使用情況
1.3　農藥使用水平與農業產量之間的關系
1.4　病蟲草害發生程度與農藥使用量之間的相關性
1.5　農藥對農作物的生長存在有激發作用
1.6　農藥的使用是種高效的能量轉換過程
1.7　農藥的使用量與人口數量之間存在的關系
1.8　農藥使用的負面影響
1.8.1　農藥與其環境因素相互作用的復雜性
1.8.2　農藥殘留的危害作用
1.8.3　農藥殘留產生的原因
1.9　農藥在生產中的應用趨勢
1.10　農藥的安全使用與殘留風險評估
第2章　農藥使用的靶標與靶區
　2.1　農藥使用的“靶標”
　2.2　直接靶標
2.2.1　害蟲靶標
2.2.2　植物病原菌靶標
2.2.3　雜草靶標
　2.3　間接靶標
2.3.1　生物性間接靶標
2.3.2　非生物性間接靶標
　2.4　田水
　2.5　其他非生物性間接靶標
　2.6　病原菌和害蟲的分布型
2.6.1　密集分布型
2.6.2　分散分布
　2.7　農藥的靶區和有效靶區
第3章　農藥的有效使用與使用效果的測定方法
　3.1　農藥同靶標的表觀接觸
　3.2　農藥同靶標的有效接觸
3.2.1　接觸與有效接觸
3.2.2　接觸與濕潤展布
3.3　農藥的沉積分布以及同有害生物的接觸
3.3.1　生物性間接靶標
3.3.2　非生物性間接靶標
3.4　農藥的分散度與靶標接觸的關系
3.4.1　剝靶標表面的覆蓋度和接觸面積的增加
3.4.2　提高藥劑對生物體表面的通透性
3.4.3　加速藥劑的氣化速度和溶解速度
3.5　農藥與靶標表面的界面化學現象
3.5.1 水分蒸發后農藥遺留物與靶面之間的界面
3.5.2　農藥遺留物吸收自然水分后的狀態
3.6　農藥的劑量轉移
3.6.1　從施藥器械向施藥目標物的轉遞過程
3.6.2　從間接靶標向有害生物靶標的轉移
3.6.3　植物體靶面上的劑量轉移
3.7　農藥的田間分布要求
3.7.1　作物對藥液的承載量
3.7.2　農藥在作物上的覆蓋要求
3.7.3　藥劑沉積與藥劑的再分布
3.7.4　農藥在作物株冠層中的分布
3.8　農藥的施藥量
3.9　農藥的混合使用
3.10　農藥使用效果的檢查
3.10.l　變異系數標準
3.10.2　霧滴沉積密度標準
3.10.3　不勻率與變異系數及其測定
第4章　農藥使用技術
4.1　農藥使用的三個階段
4.l.l　機械輸送階段
4.1.2　劑量轉移階段
4.1.3　致毒作用階段
……
第5章　農藥在環境中的殘留和降解
第6章　農藥對生態環境的污染
第7章　農藥對農作物的污染與危害
第8章　農藥使用的安全評價方法
第9章　食品中農藥殘留危害物風險評估
第10章　農藥污染控制對策和措施
參考文獻