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本書是根據高職高專化工技術類專業高技能、高素質人才培養目標的要求編寫的。遵循國家職業標準與生產崗位需求相結合的原則，圍繞高等職業教育的基本特征和職業教育的特點，突出職業技能，強調化工單元操作與設備維護。本書內容包括：緒論、流體輸送操作技術、沉降與過濾操作技術、傳熱操作技術、蒸發操作技術、蒸餾操作技術、吸收操作技術、吸附操作技術、萃取操作技術、干燥操作技術、膜分離技術。在內容安排上，通過化工單元操作過程的典型案例，重點介紹其應用、生產原理、設備結構、操作方法及設備使用維護。
本書可作為高等職業教育化工類及相關專業（化工、石油、生物、制藥、輕紡、食品、環保、冶金、材料等）教材，也可作為相關企業的培訓教材以及供從事化工生產和管理的工程技術人員參考。
本書可作為高等職業教育化工類及相關專業（化工、石油、生物、制藥、輕紡、食品、環保、冶金、材料等）教材，也可作為相關企業的培訓教材以及供從事化工生產和管理的工程技術人員參考。
目次
緒論
1 流體輸送操作技術
1.1 概述
1.2 流體的物理性質
1.3 流體流動的基本規律
1.4 流量測量裝置
1.5 化工管路
1.6 管內流體流動的阻力
1.7 流體輸送機械
1.8 離心泵的使用與維護
思考題
習題
2 沉降與過濾操作技術
2.1 概述
2.2 沉降與過濾設備
2.3 重力沉降分離
2.4 離心沉降分離
2.5 過濾
2.6 過濾設備的維護與使用
思考題
習題
3 傳熱操作技術
3.1 概述
3.2 換熱設備
3.3 化工生產中的傳熱方式
3.4 換熱器的操作
3.5 換熱器的使用與維護
思考題
習題
4 蒸發操作技術
4.1 概述
4.2 蒸發設備
4.3 單效蒸發
4.4 多效蒸發
4.5 蒸發操作與維護
思考題
習題
5 蒸餾操作技術
5.1 概述
5.2 蒸餾設備
5.3 蒸餾基本知識
5.4 蒸餾原理和流程
5.5 兩組分連續精餾計算
5.6 精餾塔操作技術
思考題
習題
6 吸收操作技術
6.1 概述
6.2 吸收設備
6.3 吸收基本知識
6.4 吸收塔的計算
6.5 填料塔吸收操作技術
思考題
習題
7 吸附操作技術
7.1 概述
7.2 吸附劑及其選擇
7.3 吸附平衡
7.4 吸附過程與吸附速率的控制
7.5 吸附操作
7.6 吸附過程的強化
思考題
習題
8 萃取操作技術
8.1 概述
8.2 萃取設備
8.3 萃取基本知識
……
9 干燥操作技術
10 膜分離技術
附錄
參考文獻
1 流體輸送操作技術
1.1 概述
1.2 流體的物理性質
1.3 流體流動的基本規律
1.4 流量測量裝置
1.5 化工管路
1.6 管內流體流動的阻力
1.7 流體輸送機械
1.8 離心泵的使用與維護
思考題
習題
2 沉降與過濾操作技術
2.1 概述
2.2 沉降與過濾設備
2.3 重力沉降分離
2.4 離心沉降分離
2.5 過濾
2.6 過濾設備的維護與使用
思考題
習題
3 傳熱操作技術
3.1 概述
3.2 換熱設備
3.3 化工生產中的傳熱方式
3.4 換熱器的操作
3.5 換熱器的使用與維護
思考題
習題
4 蒸發操作技術
4.1 概述
4.2 蒸發設備
4.3 單效蒸發
4.4 多效蒸發
4.5 蒸發操作與維護
思考題
習題
5 蒸餾操作技術
5.1 概述
5.2 蒸餾設備
5.3 蒸餾基本知識
5.4 蒸餾原理和流程
5.5 兩組分連續精餾計算
5.6 精餾塔操作技術
思考題
習題
6 吸收操作技術
6.1 概述
6.2 吸收設備
6.3 吸收基本知識
6.4 吸收塔的計算
6.5 填料塔吸收操作技術
思考題
習題
7 吸附操作技術
7.1 概述
7.2 吸附劑及其選擇
7.3 吸附平衡
7.4 吸附過程與吸附速率的控制
7.5 吸附操作
7.6 吸附過程的強化
思考題
習題
8 萃取操作技術
8.1 概述
8.2 萃取設備
8.3 萃取基本知識
……
9 干燥操作技術
10 膜分離技術
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