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生化學為醫學和健康相關領域的基本學問，因為要理解人體的機能、生命現象、疾病的狀態等複雜變化，就必須具備物質代謝及基因方面的知識。本書即基於此觀點所編撰，適合做為醫、牙、藥、護理、營養、保健醫療、健康、衛生、生命科學等課程的教科書，可為將來學習各個專門領域打下基礎。
書中將生化學從人體代謝的角度來說明，以清楚易懂的圖表來連貫各章，並解釋內分泌系統等調節機制與基因之關連。此外，更透過表格及圖解，加強對生化學的理解力，讓讀者學習時更能融會貫通，解決普遍學生認為生化學枯燥又難以理解的學習障礙。
作者簡介
中島邦夫
東海學園大學人間健康學院教授/
柏俁重夫
愛知縣健康創造振興事業團健診中心顧問
樋回博重
三重大學醫學院護理系營養生化學教授
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