農民質量安全知識讀本（簡體書）

本書共9章，以問答的形式，介紹了農產品質量與安全、農產品質量鑒別和檢驗、農產品檢疫、農資質量和鑒別、農業標準化、農產品認證、農業計量、農村節能和農村生活安全等知識。
本書內容豐富全面，語言簡練通俗，可作為農民朋友學習質量安全相關知識、提高質量安全意識的參考書籍。

第1章　農產品質量與安全
　1.農產品質量安全的概念是什么？
　2.農產品質量安全檢測的內容包括哪些？
　3.影響農產品質量的污染的類型有哪些？
　4.農藥殘留對人體有什么影響？
　5.重金屬對人體有什么影響？
　6.硝酸鹽、亞硝酸鹽對人體有哪些影響？
　7.什么是三聚氰胺？
　8.三聚氰胺對動物和人有什么危害？
　9.牛奶和飼料中摻入三聚氰胺能檢測嗎？
　10.國內外對食品中三聚氰胺殘留有什么規定？
　11.什么是安全農產品？安全農產品是如何劃分的？
　12.安全農產品與常規農產品的區別是什么？
　13.什么是無公害農產品？
　14.無公害農產品的特點有哪些？
　15.無公害農產品包含的范圍有哪些？
　16.無公害農產品對化學農藥種類有哪些要求？
　17.無公害農產品對化學農藥使用量有哪些要求？
　18.禁止使用的農藥有哪些？
　19.為什么禁止使用高毒、高殘留農藥？
　20.蔬菜生產中哪些屬于高毒、高殘留的農藥？
21.果品生產中哪些屬于高毒、高殘留的農藥？
22.茶葉生產中哪些屬于高毒、高殘留的農藥？
23.糧食（水稻）生產中哪些屬于高毒、高殘留的農藥？
24.飼料使用準則是什么？
25.禁止使用的飼料添加劑種類有哪些？
26.禁止使用的獸藥種類有哪些？
27.漁用飼料的使用準則是什么？
28.漁用飼料的安全指標是什么？
29.漁用藥物使用基本原則是什么？
30.水產養殖過程中禁止使用的獸藥和添加劑種類有哪些？
31.什么是綠色食品？
32.綠色食品對化學農藥有哪些要求？
33.綠色食品對化肥有哪些要求？
34.如何計算不同肥料的數量？
35.綠色食品與無公害農產品在化肥和農藥使用上有哪些區別？
36.為什么說綠色食品比無公害食品更安全？
37.什么是有機農業？
38.什么是有機食品？
39.什么是轉基因？什么是轉基因產品及其產物？
40.轉基因食品的種類有哪些？
41.為什么轉基因產品要進行標識？
42.為什么有機產品生產禁止使用轉基因產品？
　……
第2章　農產品質量鑒別和檢驗
第3章　農產品檢疫
第4章　農資質量和鑒別
第5章　農業標準化
第6章　農產品認證
第7章　農業計量
第8章　農村節能
第9章　農村生活安全