農作物秸稈飼料加工與應用(修訂版)（簡體書）

本書由中國科學院亞熱帶農業生態研究所邢廷銑研究員編著和修訂。本書自2000年出版以來，重印6次，發行5．9萬冊，受到廣大讀者的歡迎。在修訂版中，筆者根據讀者的建議和農作物秸稈飼料開發應用的新發展，增加了秸稈飼料加工機械和秸稈微貯技術等相關內容。全書內容包括：農作物秸稈資源及其在畜牧業生產中的作用，農作物秸稈的基本形態、化學成分及其營養價值，農作物秸稈的加工調制技術，秸稈飼料加工機械簡介，秸稈飼料飼喂家畜的技術。本書學術嚴謹，技術可靠，語言通俗易懂。可供農戶養牛者、養羊者和養鵝者閱讀，也可供農業院校相關專業的師生和畜牧科技人員閱讀參考。

第一章 農作物秸稈資源及其在畜牧業生產中的作用
第一節 農業資源、農業纖維素類物質和農作物秸稈
一、農業資源的概念、分類及其相互關系
二、農業纖維素類物質
三、農作物秸稈及其產量
第二節 農作物秸稈利用現狀及其在草食家畜生產中的作用
一、農作物秸稈利用現狀
二、農作物秸稈在草食家畜生產中的作用
三、我國秸稈養畜的進展與成效
第三節 農作物秸稈在生態農業系統中的地位和作用
一、農作物秸稈在農業生態體系中的多項利用
二、秸稈的綜合多級利用對發展生態農業的意義
第二章 農作物秸稈的基本形態、化學成分及其營養價值
第一節 禾本科作物的基本形態結構
一、禾本科作物植株的基本形態
二、禾本科作物莖和葉的基本解剖結構
第二節 農作物秸稈的化學成分
一、秸稈的一般化學成分
二、秸稈的纖維素類物質組成
三、秸稈主要組成成分的化學特性與作用
第三節 農作物秸稈的營養價值
一、影響農作物秸稈營養價值的因素
二、秸稈營養價值的限制性
第三章 農作物秸稈的加工調制技術
第一節 農作物秸稈處理技術概述
一、物理處理方法
二、化學處理方法
三、生物學處理方法
四、對各種處理方法的簡要評價
第二節 秸稈堿化處理技術
一、堿化處理
二、過氧化氫處理
三、碳酸鈉處理
四、堿一氨處理
第三節 秸稈氨化處理技術
一、秸稈氨化原理
二、氨化秸稈的好處
三、氨化秸稈的主要氨源
四、秸稈氨化的主要方法
五、影響氨化秸稈質量的因、素
六、氨化秸稈品質鑒定方法
七、氨化秸稈的保存
第四節 秸稈青貯技術
一、青貯飼料概念
二、青貯飼料的優點及其在發展草食家畜生產中的作用
三、青貯飼料的發酵原理、過程及其條件
四、適于制作青貯料的飼料種類
五、青貯建筑設施
六、青貯原料的準備
七、青貯飼料的制作方法與步驟
八、青貯飼料添加劑
九、青貯飼料的質量評定
十、青貯飼料的開窖與應用
第五節 秸稈微貯技術
一、微貯飼料概述
二、秸稈微貯飼料的特點
三、秸稈微貯原理及其對提高家畜生產性能的作用
四、秸稈微貯的方法與步驟
五、秸稈微貯飼料的質量鑒別與使用
六、制作微貯飼料的關鍵技術要點
第六節 秸稈EM菌液處理技術
一、EM生物技術簡介
二、EM微貯秸稈飼料制作機理
三、EM微貯秸稈飼料的特點
四、EM微貯秸稈飼料制作方法及操作要領
五、EM微貯秸稈生物飼料質量鑒定與使用時的注意事項
第七節 微生物發酵秸稈飼料研究與應用近況
一、微生物發酵秸稈飼料概述
二、生產微生物發酵秸稈飼料的主要方法
三、幾種生產中試應用的微生物發酵秸稈制劑
四、微生物發酵秸稈飼料的品質評價
第八節 秸稈熱噴處理技術
一、熱噴飼料的概念
二、熱噴飼料的工作原理
三、熱噴裝置
四、熱噴的效果
第四章 秸稈飼料加工機械簡介
第一節 秸稈飼料加工科用的工藝流程
一、工藝路線
二、秸稈飼料加工機械的類別
第二節 秸稈收集與裝運機械
一、散狀秸稈的收集與裝運機械
二、壓捆機
三、青貯玉米秸稈收獲機械
第三節 秸稈的加工機械
一、鍘草機
二、粉碎機
三、揉碎機
四、制粒設備
五、粗飼料壓塊成套設備
第五章 秸稈飼料飼喂家畜的應用技術
第一節 反芻家畜對營養物質的消化和代謝特性
一、反芻家畜的消化特性
二、反芻家畜對粗飼料的消化與利用
第二節 秸稈日糧配合技術
一、秸稈補料及其三級飼料化利用原理
二、營養性補充料的選擇
三、使用營養補充料的主要原則
四、飼喂秸稈飼料的注意事項
五、草食家畜秸稈日糧配
第三節 農作物秸稈飼養肉牛技術
一、氨化秸稈飼養肥育牛
二、青貯秸稈飼養肥育牛
三、微貯秸稈飼養肥育牛
四、秸稈飼養肥育牛典型飼料配方介紹
第四節 農作物秸稈飼養奶牛技術
一、秸稈飼喂干奶期母牛
二、秸稈飼喂泌乳期母牛
第五節 農作物秸稈飼養水牛技術
一、水牛的飼養特點
二、飼養水牛的秸稈型日糧
第六節 農作物秸稈養羊技術
一、羊的舍飼飼養及其日糧類型
二、羔羊的喂養
三、青年羊的喂養
四、泌乳期母羊的飼養
五、秸稈飼喂羊的具體實例
第七節 粗飼料飼養肉鵝技術
一、鵝的生長特點與營養需要
二、肉鵝的優化草粉（秸稈）日糧及其飼養效果
第八節 如何合理地利用農作物秸稈飼料
一、有關用秸稈菌料飼養單胃動物的報道
二、對生物菌稈料喂豬、雞的評價
三、如何科學地利用秸稈飼料資源
附錄
附錄一 奶牛常用飼料成分與營養價值
附錄二 肉牛常用飼料成分與營養價值
附錄三 生長肥育牛營養需要
附錄四 生長肥育牛典型日糧
附錄五 肉用（含兼用）妊娠母牛典型日糧
附錄六 肉用（含兼用）哺乳母牛典型日糧
附錄七 水牛的營養需要及水牛奶的營養成分
附錄八 役牛每日每頭營養需要
主要參考文獻