白靈菇高效益生產關鍵技術問答（簡體書）

白靈菇又稱為翅鮑菇、白靈側耳，也叫白阿魏菇，是阿魏蘑的系列種，是刺芹側耳的白色變種。白靈菇屬于擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳屬，是南歐、北非、中亞內陸地區春末夏初發生的品質極為優良的一種大型肉質傘菌，也是干旱草原上具有代表性的珍貴食用菌。我國僅自然分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰、木壘等干旱沙漠地區。白靈菇是原產于我國的一種優質大型真菌。它菇體肥大，蓋厚柄粗，顏色潔白，肉嫩可口，味鮮美如鮑魚，頗具烹飪價值，是難得的珍稀天然保健品。白靈菇除具有豐富的營養價值外，還含有多種礦物元素。白靈菇還有消積鎮咳、清熱解毒、降低血壓、防止動脈硬化及防治婦科腫瘤等功效，能增強人體免疫功能。白靈菇作為一種珍稀菌，因對環境條件要求苛刻且人工栽培技術研究不夠系統深入，影響了白靈菇優質高效特別是規模化、產業化生產。科技人員多年來在品種選育、栽培設施及環境條件優化控制等研究的基礎上，又重點從培養料配方、處理工藝、裝量規格、后熟期及栽培模式等關鍵環節進行了一系列探索研究，使白靈菇的栽培技術和種植效益有了明顯提高。

前言
1　種植白靈菇前的調查
　1 白靈菇與阿魏菇、杏鮑菇是不是一種菇?
　2 白靈菇的栽培現狀如何?
　3　白靈菇的營養價值高嗎?
　4　白靈菇在市場上受歡迎嗎?
　5　種植白靈菇效益如何?
　6 白靈菇適合哪些地區種植?
2　白靈菇的基礎知識
7 白靈菇的形態結構有什么特點?
8　白靈菇是怎樣生長繁殖的?
9　白靈菇對培育基有什么要求?
10　自靈菇生長發育對溫度有何要求?
11　白靈菇生長發育對塑氣濕度有何要求?
　12 白靈菇生長發育對光線和通風有何要求?
13 如何判斷白靈菇的感官品質？
3　自靈菇栽培準備工作
14　白靈菇生產有哪幾種方式？
　15　怎樣安排白靈菇生產？生產周期有多長?
16　怎樣確定白靈菇的栽培時期?
17　為什么要準備接種帳和接種箱?
18 白靈菇發菌室的要求是什么?
19 白靈菇出菇場地有幾種?各有什么特點?
4 白靈菇的培養料和培養基
20　栽培白靈菇的主要原料有哪些?
21　栽培白靈菇的輔助原料有哪些?
22　配制培養基要把握哪些原則?
23 怎樣配制白靈菇培養基?
24 白靈菇栽培原料怎樣處理?
25 白靈菇培養基原料發酵有什么要求?怎樣發酵?
26　培養基原料發酵時要注意哪些問題?
27　培養基裝袋時要注意什么?
28　培養基滅菌方法有哪幾種?
29　怎樣控制培養基滅菌的過程?
5　菌種制備和接種
30 白靈菇菌種從何而來?
31 食用菌的純種分離有哪些方法7
32　叉菇的菌種分為幾級?
33 ㈠靈菇菌種培養應具備什么條件?
34　食用菌引種要注意哪些問題?
35　什么是高壓蒸汽滅菌?
36　怎樣進行高壓蒸汽滅菌?
37 白靈菇制種中常用的消毒劑有哪些?如何使用?
38 白靈菇接種的關鍵技術是什么?
39 白靈菇常見的接種工具有哪些?
40　什么是斜面接種?如何操作?
　……
6　白靈菇的栽培管理
7　白靈菇的高效栽培
8　白靈菇的加工和貯藏
9　白靈菇雜菌和病蟲害的防治
參考文獻