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目次
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本書共分為三部分內容。第一部分是重點內容。它是教材的“精髓”，其文字簡明扼要，條理清晰，提綱挈領，可使學生對理論知識的記憶變得更加容易和牢固。第二部分內容是復習考試題。試題題型分為名詞解釋、填空題、A型選擇題（單項選擇題）、B型選擇題、X型選擇題（多項選擇題）及問答題。本書試題量多，覆蓋面廣，選項典型新穎，理論聯系實際，兼顧廣度和深度，多形式、多層次、多題型命題，以強化訓練。這些試題可供學生在學完每一章后進行自我檢測，或教師對學生進行階段測試、期中及期末考試的參考。第三部分內容是試題答案，供學生在自我檢測時作為評分的依據。
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第一章 蛋白質的結構與功能
第二章 核酸的結構與功能
第三章 酶
第四章 維生素
第五章 糖代謝
第六章 脂類代謝
第七章 生物氧化
第八章 氨基酸代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章 物質代謝的調節
第十一章 遺傳信息的傳遞與表達
第十二章 血液生物化學
第十三章 肝生物化學
第十四章 水與無機鹽代謝
第十五章 酸堿平衡
第二章 核酸的結構與功能
第三章 酶
第四章 維生素
第五章 糖代謝
第六章 脂類代謝
第七章 生物氧化
第八章 氨基酸代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章 物質代謝的調節
第十一章 遺傳信息的傳遞與表達
第十二章 血液生物化學
第十三章 肝生物化學
第十四章 水與無機鹽代謝
第十五章 酸堿平衡
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