蚯蚓高效養殖技術一本通（簡體書）

本書從蚯蚓的利用價值和市場發展前景、特性與特征、食物和營養、引種、養殖場的建造、不同時期的飼養管理、育種與繁殖、疾病防治、采收與運輸、綜合利用等方面做了詳細的介紹。書中介紹的蚯蚓高效養殖技術既適合于庭院養殖，也適合于大規模的工廠化養殖。為了更便于讀者的養殖投資決策，書中相應重點增加了對養殖蚯蚓取得經濟效益的分析。另外，本書還根據作者的實踐經驗，對另一類與蚯蚓類似的高蛋白動物性飼料——蠅蛆也做了簡單的介紹，以便開闊讀者認識此類蛋白質飼料的視野。本書適于特種養殖企業和特種養殖戶參考閱讀。

蚯蚓屬於環節動物門，寡毛綱，一般生活在土壤之中，如環毛蚓、赤子愛勝蚓等，還有一些生活在水底泥土中，如顫蚓、水絲蚓等。蚯蚓屬於雌雄同體動物，即在一個蚯蚓個體中有雌雄兩套生殖系統，因此蚯蚓沒有公母之分。蚯蚓雖小，可是其利用價值卻很高，主要表現在如下：1.在醫藥保健方面：蚯蚓在中醫學上稱為“地龍”，是傳統的中藥，具有清熱、解毒、鎮靜、利尿、通絡等功用，其性寒，味微鹹，在《本草綱目》一書中由地龍配製的藥方就有40餘種，可用於治療熱結尿閉、高熱煩躁、抽搐、經閉、半身不遂、咳嗽喘急，肺炎、慢性腎炎、小兒急慢驚風、癲癇、高血壓、風濕、痺症、膀胱結石、黃疸等多種疾病。近年來，人們運用先進的科學技術對蚯蚓的藥用成分、藥理作用進行了深入的研究，證明蚯蚓具有多種藥理功能。據分析，蚯蚓體內含有地龍素、地龍解熱素、地龍解毒素、黃嘌呤、抗組織胺、膽鹼、核酸衍生物、B族維生素等多種藥用成分。另外，研究發現蚯蚓的浸出液還可用於美容保健，如果將蚯蚓浸出液添加到膏、霜、膜中，可消除雀斑，防止太陽輻射，是很好的保健護膚品。 2.在動物性蛋白質飼料方面：近年來，世界各國畜禽、水產養殖業迅速發展，對動物性蛋白質的需求量越來越大。但由於環境污染，加上對魚類的濫捕，導致魚粉等動物性蛋白飼料嚴重不足。因此，開闢蛋白飼料的新來源已成為迫切需要解決的問題。目前，不少國家發展蚯蚓養殖，並著手進行利用蚯蚓開闢蛋白質飼料新來源的研究。蚯蚓含有豐富的蛋白質，蛋白質含量佔幹體重可以高達70%左右，必需氨基酸的含量高，還含有豐富的維生素A、B、E，各種礦物質及微量元素，特別是與味道有關的谷氨酸含量很高。用蚯蚓餵養的魚、蛙、龜、鱉、雞、鴨、豬等動物，生長快，味道鮮美。 3.在農業方面：著名生物學家達爾文在《蚯蚓的習性和它對形成植物土壤的作用》一書中寫到蚯蚓是農業的犁手，是改良土壤的能手。國內外已有不少學者做過蚯蚓改良土壤的相關研究。蚯蚓通過不斷地縱橫鑽洞和吞吐排糞等生命活動，不僅能改變土壤的物理性質，而且還能改變土壤的化學性質，蚓糞較之畜糞的磷、鉀、鈣以及有機物的含量高出數倍，其肥力比畜糞要好。蚓糞不僅可以提高土壤的肥力，使栽培的植物生長、發育良好，而且還可增強植物抗病害的能力。 4.在治理環境污染方面：蚯蚓在自然界中大大加速了許多有機物的腐殖質化過程，為土壤微生物的大量繁殖創造了良好的條件，增強了土壤微生物繼續活動場所，蚯蚓能分泌出許多特殊的酶類，有著驚人的消化能力。世界上許多國家利用蚯蚓來處理如食品加工、釀造、造紙、木材加工以及紡織等行業的漿、渣、污泥等工業廢棄物。在處理城市的生活垃圾和商業垃圾方面，也能起很大的作用。 5.在食品方面：蚯蚓蛋白不僅用於養殖業，其游離氨基酸在食品工業中用途也很大。近年來，在一些經濟發達的國家和地區、如西歐和美國等，從營養和保健的角度出發，食用蚯蚓較普遍，美國有的食品公司用蚯蚓製作成各種食品，如專制蚯蚓濃湯罐頭和蚯蚓餅乾，暢銷歐美各國；用蚯蚓沫加蘋果做成蛋糕；另外還有蚯蚓烤麵包、燉蚯蚓、蚯蚓幹酷、蘑菇蚯蚓等，出現了食用蚯蚓特餐，在我國台灣省，蚯蚓食品有通心粉和地龍糕等，蚯蚓菜餚有地龍鳳巢（即蚯蚓炒蛋或爆蛋）、千龍戲珠（即蚯蚓煮鴿蛋）、龍鳳配（即蚯蚓燉雞）等。

第一章認識蚯蚓
第一節蚯蚓的特徵與特性
一、體節
二、剛毛
三、開孔
四、生殖帶及附屬結構
第二節蚯蚓的壽命
第三節蚯蚓的習性
一、生活習性
二、再生與交替性
第四節蚯蚓的用途
一、蚯蚓在醫藥保健方面的應用
二、動物性蛋白質飼料
三、蚯蚓在農業方面的應用
四、蚯蚓在治理環境污染方面的應用——化害為利，變廢為寶
五、蚯蚓在食品方面的應用
第五節蚯蚓的發展前景
一、蚯蚓生產的歷史及現狀
二、蚯蚓養殖前景廣闊

第二章蚯蚓的食物和營養
第一節蚯蚓的消化系統
第二節蚯蚓的營養需要
第三節蚯蚓的食物與食量
一、食性
二、食量
第四節蚯蚓的飼料加工
一、發酵的流程
二、發酵飼料的處理
第五節蚯蚓的飼養方法
一、混合投餵法和開溝投餵法
二、分層投餵法
三、上層投餵法
四、料塊（團）穴投餵法
五、下層投餵法

第三章蚯蚓的引種
第一節引種的準備和蚯蚓良種
一、引種的準備
二、蚯蚓的品種
三、引種注意事項
第二節蚯蚓的繁殖特性
第三節怎樣挑選引進品種
一、一般用蚯蚓
二、藥用蚯蚓種
三、改良土壤用蚯蚓種
四、生產蚯蚓肉、蚯蚓糞
五、產糞肥農田
六、作水產餌料
七、林業用蚯蚓
第四節怎樣捕捉野生蚯蚓
一、採集時間和時機
二、野外蚯蚓誘集方法
第五節蚯蚓的運輸
一、短距離運輸
二、長距離運輸
三、郵包郵寄
四、分巢式載體的裝運
五、注意事項
第六節新引進蚯蚓的隔離觀察

第四章合格蚯蚓養殖場的建造
第一節蚯蚓養殖的選址
一、場地要求
二、水質
三、土質
四、其他方面
第二節蚯蚓養殖池的建造
第三節蚯蚓養殖常用的工具和設備
一、飼養場地
二、大棚養殖

第五章蚯蚓的養殖方法
第一節蚯蚓的人工養殖品種
第二節蚯蚓對溫度和濕度的要求
一、溫度
二、濕度
第三節蚯蚓的養殖方法
一、盆養法
二、筐養法
三、半地下溫室、人防工事或地下防空洞、山洞、窯洞養殖法
四、地面溫室循環養殖法
五、通氣加溫、加濕養殖法
六、棚式養殖法
七、農田養殖法
八、池溝飼養法
九、堆肥養殖法
十、溝槽養殖法
第四節規模化養殖

第六章不同時期的飼養管理技術
第一節日常管理
一、季節對蚯蚓的影響
二、飼養管理
第二節一年不同生產時期的劃分(蚯蚓的生活史)
第三節交配期的飼養管理
第四節孵化期的飼養管理
第五節幼年期的飼養管理
第六節越冬期的飼養管理

第七章蚯蚓的育種與繁殖
第一節蚯蚓的提純與復壯
一、建立選種池
二、選種
三、提純復壯的步驟
四、定期分床隔池
第二節蚯蚓養殖場育種計劃的製訂
一、育種的方法
二、選擇育種方法
第三節人工繁殖的技術要點
一、繁殖特性
……

第八章蚯蚓的疾病防治
第九章蚯蚓的採收與運輸
第十章蚯蚓的加工和利用
第十一章蚯蚓養殖場的經營管理
第十二章蚯蚓綜合利用技術——生態養殖
附蠅蛆養殖技術
參考文獻

了解蚯蚓的消化系統，才能更好地理解蚯蚓的食物是怎樣消化，又是怎樣吸收的。
蚯蚓的消化系統是由較發達的消化管道和消化腺組成。消化管道由口腔、咽、食道、嗉囊、砂囊、胃、腸（小腸、盲腸、直腸）、肛門所構成。口腔為口內側的膨大處，較短，位於圍口囊的腹側，只佔有第二或第一及第二體節，腔壁很薄，腔內無顎和牙齒，不能咀嚼食物，但能接受、吸吮食物。口腔之後為咽，咽壁具有很厚的肌肉層，它向後延伸到約第六體節處。口腔內壁和咽上皮均覆蓋有角質層。咽部具有很多輻射狀的肌肉與體壁相連，咽腔的擴大或縮小或外翻均靠肌肉的收縮來完成，便於蚯蚓取食。一些大型陸柄蚯蚓，如正蚓科環毛蚓屬和異唇蚓屬的種類，在咽的背壁上有一團灰白色、葉裂狀的腺體，即咽腺，它可分泌含有蛋白酶、澱粉酶的消化液。可見蚯蚓的咽除具有攝食、貯存食物的功能外，還具有消化作用。
緊接咽後部的細管即為食道。水棲蚯蚓，食道具有鈣腺，其形態、數量和位置常隨種類而各異。鈣腺也是分類上的重要依據之一。通常，鈣腺是食道壁左右兩側突出的一對或多對囊狀腺體。業已證明，鈣腺對酸鹼調節具有重要的作用。它能維持消化系統的正常機能，穩定氫離子濃度，有助於消化道內共生的有益微生物的活動，並且對體內二氧化碳的排出也有重要作用。
嗉囊為食道之後一個膨大的薄壁囊狀物。它有暫時貯存、濕潤和軟化食物的功能，也有一定的過濾作用，還能消化部分蛋白質。某些種類缺乏嗉囊和砂囊。
在嗉囊之後，緊接的是堅硬呈球形或橢圓形的砂囊，即所謂的“胃”。有些蚯蚓僅具1個砂囊，佔1個或多個體節。通常陸棲蚯蚓均具砂囊。砂囊具有極發達的肌肉壁，其內壁具有堅硬的角質層。在砂囊腔內常存有砂粒。因砂囊的肌肉強收縮、蠕動，可使食物不斷地受到擠壓，加上堅硬的角質膜和砂粒的碾磨，食物便逐漸變小、破碎，最後成為漿狀食糜，便於吸取。因胃壁上具有腺體，能分泌澱粉酶和蛋白酶，故胃是蚯蚓重要的消化器官。
胃之後緊接一段膨大而長的消化管道是小腸，有時又稱為大腸。其管壁較薄，最外層為黃色細胞形成的腹膜臟層，中層外側為縱肌層，內側為環肌層，最內層為小腸上皮。上皮細胞由富有顆粒及液泡的分泌細胞和長形、錐狀的消化細胞組成，可以分泌含有多種酶類的消化液，消化並吸收營養。小腸沿背中線凹陷形成盲道，這有助於小腸的消化和吸收。但水棲種類無此構造。大部分的食物消化和吸收都在腸中進行。
環毛蚓屬的種類在第24體節處小腸側面常有1對盲腸。它與小腸相通，並分泌多種消化酶，例如蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶、纖維素酶，幾丁質酶等。小腸後端狹窄而薄壁的部分為直腸，一般無消化作用，其功能是促使消化吸收後的食物殘渣變成蚓糞並由此經肛門排出體外。
……